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１.開発途上地域の土壌、水、生物資源等の持続的な管理技術の開発

摘要 地球温暖化の緩和のために、CDM事業を展開し、パラグアイでは植林プログラムCDM手法の活用ガイドラインを策定し、ベ トナムではバイオガス発生装置（BD）の導入により得られたCO2排出削減量に対して炭素クレ...

先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発

摘要 農差物・食品の流通・加工工程の改善や開発に関しては、a)ダイコン、キャベツ等のバルクコンテナ（BC）物流における品質維持について検討し、ダイコンでは、BCへの充填方法をブロック積みから奇数段・偶数段...

麹菌を活用した有用酵素の効率的生産 (1/1) 、　― 羊毛防縮加工用酵素の生産 ― 、

摘要 羊毛ケラチン分解酵素生産菌の培養液中に見出された羊毛防縮加工適性を有する２種類の新規なプロテアーゼ（KrtA、KrtC）をコードする遺伝子をクローニングし、その詳細な遺伝子構造を解析した。両プロテアー...

飼料米品種の選定と省力多収生産技術の開発 2)西南暖地向け飼料米品種を用いた乳牛への給与技術の確立 (1)飼料米の飼料特性の解明

摘要 目的：飼料米の飼料特性を飼料成分の化学分析等を行うことにより明らかにする。 計画：（１）場内および現地実証圃で生産された飼料米の飼料成分調査、（２）めん羊を用いた消化試験による消化性の解明を行...

西南暖地向け飼料米品種を用いた飼料米の乳牛への給与技術(福岡県）

摘要 飼料用籾米の品種及び加工方法別の飼料特性を解明した。給与飼料に「ミズホチカラ」の玄米を20～50％混合して緬羊で消化試験を行った結果、栄養価はトウモロコシと同等で約40％まで代替できることを明らかに...

飼料米品種の選定と省力多収生産技術の開発、2)西南暖地向け飼料米品種を用いた乳牛への給与技術の確立、(1)飼料米の飼料特性の解明

摘要 目的：飼料米の飼料特性を飼料成分の化学分析等を行うことにより明らかにする。、計画：（１）飼料米４品種の飼料成分調査、（２）現地2箇所の飼料成分調査及び（3）めん羊を用いた消化試験による消化性の解...

レタスF1育種法の改良による加工専用F1品種の育成

摘要 目的：雄性不稔ＤＮＡマーカーや人為交配による採種技術を開発するとともに、肉厚で多収、良食味の加工専用Ｆ１品種を育成する。、、結果：雄性不稔遺伝子に近接連鎖するSCARマーカーを４個開発し、それらの...

ｔ．家畜排せつ物の効率的処理・活用のための飼養管理システム及び資源化促進技術の総合的検証と新たな要素技術の開発

摘要 １）資源化に適したふん尿分離技術開発において、ふん尿混合型形式の豚舎から排出された活性汚泥をスクリュー型固液分離装置（スクリュー部にテフロン加工、蒸気配管）により固液分離を行うと、燃焼させて工...

加圧過熱水蒸気処理した圃場・加工残渣等と蒸留残渣の混合飼料の評価

摘要 目　的：、　エタノール製造過程で生じる各副産物・残渣の付加価値を高めるため、これらを加圧過熱水蒸気処理することにより飼料価値を改善するとともに、栄養価の高い蒸留残渣と混合することにより優れた国...

6．ハウス栽培小なすの栽培手法の確立　ア.地上部からの葉面積制御技術　イ.実需者との連携による果実品質の評価

摘要 　ハウス小なすの栽培技術について、ハウス栽培での過繁茂を制御し、省力・高品質生産を実現するための草勢制御技術（訪花昆虫利用、単為結果性ナス）の検討と、果実の品質評価法を確立する。ア　ミツバチの...

大阪種の遺伝育種情報と呈味成分の解析

摘要 大阪種のDNAマーカー情報を検討し、遺伝育種のための基礎条件を整える。また、味覚に関わる呈味成分や歯ごたえに関わる物性を測定して、大阪種の特性を明らかにする。なお、夏季の需要開拓のための加工技術...

生菓子類の品質劣化防止に関する研究

摘要 （目的）和洋生菓子は糖度の高い製品が多いことから、微生物的な問題の生じることは少なかった。しかし、近年は低糖製品が好まれる傾向にあり、以前にも増して品質管理が重要となっている。そこで、問題が多...

栄養条件が筋肉のコラゲナーゼ活性に及ぼす影響の解明

摘要 肉牛や山羊など草食の肉用家畜における加齢は、抗疲労効果を有するカルニチンの筋肉中含有量の増加と、筋肉中コラーゲン架橋の形成をもたらすことを解明した。前者は機能性の向上に、後者は食肉としての硬さ...

大阪種の遺伝育種情報と呈味成分の解析

摘要 大阪種のDNAマーカー情報を検討し、遺伝育種のための基礎条件を整える。また、味覚に関わる呈味成分や歯ごたえに関わる物性を測定して、大阪種の特性を明らかにする。なお、夏季の需要開拓のための加工技術...

昆虫由来色素等の抽出・機能評価（Ｃ４４１）

摘要 紫根抽出液を水／メタノール酢酸溶液で3日間低温透析を行い、透析膜より流出した液(=210mm付近に強い吸収をもつ)3滴を約0.5mLのD20に溶解し、1H NMR、13C NMR、二次元NMR、IR測定した結果から、CH3基及びCH3...

肥育期間中のコラゲナーゼ活性の変化の解析

摘要 ザイモグラフ法を用い、コラゲナーゼ活性を分子種ごとに調査できる分析系を確立し、保持時間による活性の検出感度の違いを明らかにした。また、ヤギを用いて熟成中のコラゲナーゼの活性の変化を調査し、屠畜...

タイ、中国等における低利用飼料資源等の栄養特性評価と調製法の開発

摘要 タイ国の各地から集めたサイレージ乳酸菌４５０株を分離し、それらの中からpH４以下の低pHで生育し、コリ型細菌及び酵母の生菌数を低下させる優良菌株３株を選抜した。また、中国ではトウモロコシ茎葉サイレ...

新大阪ダック（仮称）の実用化推進技術の開発

摘要 当所が開発した「新大阪ダック」は、実証試験で好成績を示した。その実用化を推進するために加工食品を開発し、生鮮肉と併せて「大阪特産品」として全国へ発信する。また、実用化の根本となる基礎系統の能力...

大阪種の遺伝育種情報と呈味成分の解析

摘要 大阪種のDNAマーカー情報を検討し、遺伝育種のための基礎条件を整える。また、味覚に関わる呈味成分や歯ごたえに関わる物性を測定して、大阪種の特性を明らかにする。なお、夏季の需要開拓のための加工技術...

給与飼料や運動量が畜肉中の共役リノール酸や結合組織構成成分に及ぼす影響

摘要 成山羊に対する飽食による肥育は、筋肉内への脂肪の付着と架橋を伴う不溶性コラーゲン含量の低下により、剪断力価が低下し、食肉の硬さを改善する可能性が示された。持久的な運動は筋肉内総コラーゲン含量を...