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ブランド化を促進する果実の生産加工技術の実証研究

摘要 【目的】東日本大震災で被災した沿岸地域農業の復興に向け、リンゴの早期成園化技術等による早期多収、鮮度保持技術の導入による収益増、ユズ等の特産果樹の活用を通じた農商工連携の強化、六次産業化を促進...

サケ科魚類養殖業の安定化、省コスト・効率化のための実証研究

摘要 ギンザケ養殖を対象として、①活〆・鮮度保持技術の開発及び身質向上につながる高品質でコストを抑えた飼料開発により、生食で供給できる高品質な養殖サケの安定供給を図るとともに、適正給餌量の把握により...

ナバナ･茎ブロッコリーの鮮度保持包装技術および新たな出荷規格の開発

摘要 目的：ナバナの現行出荷規格品の鮮度保持大袋包装技術を確立するとともに、段ボール箱への切替えにより資材コストを低減する。また、調整作業が容易で消費者が利用しやすい出荷規格を開発する。さらに、ナバ...

殻付かきの高付加価値化技術の開発

摘要 殻付かきの食品安全性の向上，低コスト高効率生産技術，鮮度保持技術等を開発するとともに市場ニーズとのマッチングを図る。

ブランド化を促進する果実の生産加工技術の実証研究

摘要 【目的】東日本大震災で被災した沿岸地域農業の復興に向け、リンゴの早期成園化技術等による早期多収、鮮度保持技術の導入による収益増、ユズ等の特産果樹の活用を通じた農商工連携の強化、六次産業化を促進...

サケ科魚類養殖業の安定化、省コスト・効率化のための実証研究

摘要 ギンザケ養殖を対象として、①活〆・鮮度保持技術の開発及び身質向上につながる高品質でコストを抑えた飼料開発により、生食で供給できる高品質な養殖サケの安定供給を図るとともに、適正給餌量の把握により...

ナバナ・茎ブロッコリーの鮮度保持包装技術および新たな出荷規格の開発

摘要 目的：ナバナの現行出荷規格品の鮮度保持大袋包装技術を確立するとともに、段ボール箱への切替えにより資材コストを低減する。また、調整作業が容易で消費者が利用しやすい出荷規格を開発する。さらに、ナバ...

ブランド化を促進する果実の生産加工技術の実証研究

摘要 【目的】東日本大震災で被災した沿岸地域において、リンゴの早期成園化技術等による早期多収、鮮度保持技術の導入による収益増、ユズ等の特産果樹の活用を通じた農商工連携の強化、六次産業化を促進するため...

水産物の高鮮度保持技術開発

摘要 目的：アンコウやナマコ等の鮮度保持技術を開発し、地域の水産関係者に技術移転を行う。 、成果：1)高鮮度処理したキアンコウ原料を素に、地元業者と東京のアンコウ専門店による高級アンコウ鍋セットのコラ...

アスパラガスの鮮度保持技術の開発

摘要 目的：アスパラガスは鮮度低下が顕著な品目であり、県外への流通過程における品質や食味低下が危惧される。そこで、収穫後の温湿度管理や吸水方法および包装方法を検討するとともに、出荷容器を発泡スチロー...

イチゴ果実の低コスト鮮度保持技術の開発

摘要 イチゴ果実の収穫・出荷期の延長と収穫選果作業の平準化を実現するため，貯蔵性に優れた高品質果生産技術と収穫選果労力の分散を可能にする追熟制御技術及び商品性保持期間を延長する新しい貯蔵技術を開発す...

イチゴ果実の低コスト鮮度保持技術の開発

摘要 ＭＡ貯蔵により、カビの発生が少なく、0.1℃で30日間貯蔵できることを示した。果実収容緩衝材はバラ詰め容器に比べて貯蔵中の真菌数と腐敗果率を低く保つことができることを明らかにした。

おおいたニラの周年多収、高品質化のための生育促進技術の確立

摘要 ニラ品種について、スーパーグリーンベルトに優る品種の検討を行う。また、収量、品質向上の阻害要因として考えている、梅雨明け～初秋の高温条件及び集中豪雨や台風の襲来による多雨条件を克服するために、...

アスパラガスの鮮度保持技術の開発

摘要 目的：アスパラガスは鮮度低下が顕著な品目であり、県外への流通過程における品質や食味低下が危惧される。そこで、収穫後の温湿度管理や吸水方法および包装方法を検討するとともに、出荷容器を発泡スチロー...

鳥取県の花ブランド化のための切花及び苗もの類の品質保持技術の開発

摘要 県産花きの有利販売を図るため、切り花、苗ものの栽培条件が品質に及ぼす影響について検討し、高品質・高付加化を図る。また、切り花について品目毎に低コストで効果の高い鮮度保持技術を開発する。

イチゴ果実の低コスト鮮度保持技術の開発

摘要 イチゴの貯蔵性に優れた高品質果生産技術と追熟制御技術および新しい貯蔵技術を開発するため、チルド冷蔵と定温蒸気処理による鮮度保持効果、高温期における各種資材の品温・軟果抑制効果を検討した。0.1℃の...

国産果実の輸出に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 （目的）輸出先の消費ニーズに対応した生産技術、流通技術および需要期にあわせた出荷のための貯蔵技術を開発する。　（計画）　1. ’不知火’では収穫時期が遅い果実ほど高い減酸促進効果が得られ、商品性の...

鳥取県の花ブランド化のための切花及び苗もの類の品質保持技術の開発

摘要 県産花きの有利販売を図るため、切り花、苗ものの栽培条件が品質に及ぼす影響について検討し、高品質・高付加化を図る。また、切り花について品目毎に低コストで効果の高い鮮度保持技術を開発する。

国産果実の輸出に向けた低コスト生産・流通システムの開発

摘要 （目的）輸出先の消費ニーズに対応した生産技術、流通技術および需要期にあわせた出荷のための貯蔵技術を開発する。　（計画）　1. 輸出に適合した大玉果実生産技術の開発、2. 輸出に対応した果実の出荷・流...

鳥取県の花ブランド化のための切花及び苗物類の品質保持技術の開発

摘要 県産花きの有利販売を図るため、切り花、苗ものの栽培条件が品質に及ぼす影響について検討し、高品質・高付加化を図る。また、切り花について品目毎に低コストで効果の高い鮮度保持技術を開発する。