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寒冷地・積雪下における冬春期野菜の安定生産技術の開発

摘要 二重に展帳したフィルムの間にブロアーなどで空気を吹き込んで断熱層とする空気膜二重構造をハウスの被覆やカーテン，トンネルに応用し，施設の保温性を向上させることによって葉菜類等の低温期における生育...

有機性廃棄物利用に伴うカドミウム負荷のリスク評価とその軽減対策技術の確立

摘要 都市およびその周辺部から排出される廃棄物の処理法や利用実態を明らかにするとともに廃棄物を原料とするコンポスト等を対象とした重金属含量のデータベースを作成する。また、コンポストの農地施用に伴うカ...

同位体比等に基づく栽培条件の判別指標の解明

摘要 γ－アミノ酪酸を収穫直前の水耕栽培ホウレンソウに与え、その植物体からアミノ酸類を抽出・精製し、GC分析用誘導体化し、炭素同位体比（δ13Ｃ値）の測定をGC/C/IRMS により行ったところ、γ－アミノ酪酸を添...

農用地土壌のカドミウムによる農作物汚染リスク予測技術の開発に関する研究

摘要 　農用地土壌および作物のカドミウムに関するデータベースを作成し、カドミウム汚染に関するリスク予測技術を開発する。ここでは、カドミウムの含有率が高まりやすく、本県が主産地であるホウレンソウについ...

同位体比等に基づく栽培条件の判別指標の解明

摘要 水耕栽培したホウレンソウにおいては遊離アスパラギン酸と遊離グルタミン酸のδ13Ｃ値を測定すれば、栽培時の炭酸ガス供給条件の違いが判別できることを明らかにした。

同位体比等に基づく栽培条件の判別指標の解明

摘要 同一土壌で化学肥料あるいは有機資材のみでポット栽培、及び水耕栽培したホウレンソウを試料とした。それらの全植物体中及びそこから抽出した遊離のアスパラギン酸とグルタミン酸の15Ｎを測定し、水耕、化学...

有用根圏微生物の選抜とその機能評価（１９６）

摘要 種々の作物や土壌に適合した多種類の有用根圏微生物を提供すること、及びそのための有用根圏微生物の簡易な選抜法の開発を目的とした。はじめに、分離した微生物を簡易に類別するため、特にグラム陰性の根圏...

生体応答特性に基づく貯蔵環境の評価に関する研究（１５７）

摘要 一定な温度環境と周期的に変動する温度環境の下で、貯蔵中のほうれんそうの葉を１時間間隔でビデオ撮影し、重量変化によらないしおれの定量化並びに環境変動としおれ量との関係を検討した。葉の外周部のめく...

アカザ科遺伝資源の導入と特性調査

摘要 ホウレンソウを中心としたアカザ科野菜の夏秋季生産向き優良品種の育成を推進するため、国内外から遺伝資源の導入を図り、その特性調査を実施してデータベースを構築するとともに、種子の増殖を行う。本年度...

野菜・茶の一般成分及び機能性成分の変動要因のデータベース化に関する研究（２３８）

摘要 キャピラリー電気泳動法によるホウレンソウのビタミンＣとシュウ酸の同時定量法を確立し、ホウレンソウにおける両成分含量の品種間差異、生育中の変動、作季変動、日内変動を明らかにした。ホウレンソウの抗...

野菜の調理・加工に伴う栄養・機能性成分野変動と解析（３１６）

摘要 化学分析技術の進展とともに、βーカロテンにトランス・シスの光異性体が存在することが明らかとなり、その生理活性の相違から食品における存在比が注目を集めている。そこで、７年度は、ホウレンソウの「ゆ...

野菜・茶の一般成分及び機能性成分の変動要因のデータベース化に関する研究（３２７）

摘要 ホウレンソウおよび茶の栽培条件、流通、加工条件が栄養成分、機能性成分含量に及ぼす影響を解明するため、７年度は、ホウレンソウのビタミンＣ含有量の変動に及ぼす、播種後日数、収穫時刻、収穫月の影響を...

病害診断ファクトデータの改善（３４３）

摘要 有用植物病害診断ファクトデータベースの内容を充実するために、トマト、ナス、トウガラシ（ピーマン）、キュウリ、メロン、マクワウリ、シロウリ、スイカ、カボチャ、ダイコン、ハクサイ、キャベツ、タマネ...

野菜・茶の一般成分及び機能性成分の変動要因のデータベース化に関する研究

摘要 ホウレンソウ、茶の栽培、流通、加工条件が栄養成分、機能性成分含量に及ぼす影響を解明する。データベースの構築には多数の試料を分析する必要があることから、６年度はホウレンソウのビタミンＣとシュウ酸...

放射線照射した食品の物理的特性に関する研究（１４７）

摘要 照射食品の検知技術の開発を目的に研究を行った。アルブミン、カゼイン、セルロース、スターチ、ペクチン、アガロースの近赤外反射スペクトルは、照射の影響を観察することができなかった。非照射試料および...

非破壊微画像処理による青果物の表面情報の認識（８０）

摘要 収穫後の青果物表面の顕微画像、蛍光画像およびレーザースペックルパターンの３種類の表面情報を画像処理することにより、呼吸、蒸散および鮮度との相関を見いだし、新たな品質評価手法を確立することを目的...