2013年度   中国およびタイにおける機能性食品研究

2013年度   レニン・アンギオテンシン系酵素群用蛍光消光基質の開発とその応用

2008年度   コブミカン葉に含まれる抗変異原成分の同定

2001年度   Identification of quercetin 3-O-beta-D-glucuronide as an antioxidative metabolite in rat plasma after oral administration of quercetin

2001年度   Determination of antioxidant activity of commonly consumed leafy vegetables in Thailand

2001年度   Antioxidant activity of some edible Yemeni plants evaluated by ferrymyoglobin/ABTS assay

2001年度   Structural analysis of a novel antimutagenic compound, 4-hydroxypanduration A, and the antimutagenic activity of flavonoids in a Thai spice, fingerroot against mutagenic heterocyclic amines.

2001年度   Antimutagenic Activity against Trp-P-1 of the Edible Thai Plant,Oroxylum indicum Vent

2001年度   新規カルコン誘導体

2001年度   Identification of quercetin 3-O-beta-D-glucuronide as an antioxidative metabolite in rat plasma after oral administration of quercetin

2001年度   Identification of quercetin 3-O-beta-D-glucuronide as an antioxidative metabolite in rat plasma after oral administration of quercetin.

2000年度   Identification of antimutagenic substances (Ames Test ) from Boesenbergia pandurata Schl. (fingerroot) and Languas galanga(galanga)

2000年度   タイ産ハーブ Polygonum odoratum Lour. の抗変異原性。

2000年度   タイ産エスニック野菜類の抗変異原活性

2000年度   タイ産ショウガ科食用植物に含まれる抗変異原成分の単離・同定

2000年度   ショウガでガン退治？タイ産から突然変異抑制物質

2000年度   タイ産ショウガに機能性　発ガン抑制に効果

2000年度   Establishment of human-mouse hybridomas secreting antibodies to rice-allergens

2000年度   抗大豆アレルゲン抗体を分泌するＢリンパ芽球様細胞株の作出

2000年度   Identification of antimutagenic substances from Fingerroot and Galanga

2000年度   Evaluation of chemical and functional properties of tropical agricultural products.

2000年度   Antioxidant activity of commonly consumed leafy vegetables in Thailand.

2000年度   Enzymatic synthesis of polyphenol glycosides from Indonesian tempeh waste materials.

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2015年度   タイ伝統発酵食品データベースの構築

2014年度   ソルゴレオンはソルガムの重要な生物的硝化抑制物質の一つである

2013年度   新規硝化抑制剤としての脂肪酸および脂肪酸メチルエステルの同定

2012年度   バジル類の抗酸化性および総ポリフェノール含量は調理法により変化が異なる

2012年度   ソルガムの根の生物的硝化抑制（BNI）物質の同定と特性

2010年度   タイ在来野菜ゆで汁により抗酸化性を付与した加工米飯

2009年度   コブミカン（Citrus hystrix）の葉に含まれる抗変異原物質フラノクマリンの同定

2009年度   熱帯牧草Brachiaria humidicolaの根から分泌する生物的硝化抑制物質ブラキアラクトンの同定

2008年度   栽培時期等の調節によるタイ在来野菜の抗酸化性向上

2006年度   タイの市販オオバンガジュツにおける機能性ポリフェノール含量の季節変化

2005年度   ヒハツモドキの成分ピペリンによる貯蔵穀物害虫の発育阻害

2004年度   シトロネラオイルによるコクゾウムシ及びカビの防除

2002年度   タイ土着食用植物の抗変異原性と活性成分〔研究〕

2013-2015年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   Biological nitrification inhibition (BNI) activity in wild-wheat (Leymus racemosus), and its chemical and genetical characterizations

1993-1995年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   糸状菌の脱窒能および共脱窒現象の廃水処理への応用