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要約 遺伝子組換えカイコ技術を利用して、一本鎖抗体と絹タンパク質の融合タンパク質を生産した。シルクタンパク質の加工技術と組み合わせることにより、抗体活性を有する新しいシルク素材「アフィニティーシルク...
- 研究期間
- 2009～2011
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- カイコ 加工 機能性 コスト 低コスト
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要約 現地の諸条件に応じ、路網・機械・作業システムが一体となった改良型の伐出システムの試験を3箇所の間伐林分において実施した結果、生産性は各箇所とも目標とした10m3/人日を達成し、作業日報に...
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- 機能性 傾斜地 コスト 低コスト 輸送
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要約 ショ糖からの歯垢形成を抑制し、難溶性物質等を環の中に取り込む包接作用を持つ機能性オリゴ糖サイクロデキストランを澱粉原料から1種類の微生物で発酵生産することが可能である。また、2種類の酵素を用いる...
- 研究期間
- 2006～2010
- カテゴリ
- 機能性 低コスト
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要約 適切な吸水処理と気流式粉砕処理によって、損傷デンプン含量が低く、粒度の細かい玄米粉を調製することができる。この玄米粉で作製されたパンは、膨らみおよび食味が良く、機能性成分を多く含み栄養学的にも...
- 研究期間
- 2009～2010
- カテゴリ
- 機能性成分 高付加価値 コスト 低コスト 良食味
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カフェインレスチャ品種育成のための育種素材とカフェインレス形質の遺伝様式
要約 チャ近縁種「タリエンシス赤芽」に見出されたカフェインレス形質は、チャとの種間雑種後代にも遺伝し、1遺伝子座に支配される劣性形質と推察される。カフェインレス遺伝子をホモまたはヘテロに有する系統は...
- 研究期間
- 2004～2008
- カテゴリ
- 育種 機能性 コスト 茶 低コスト 品種
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要約 合板で四方を囲ったます型槽に、広葉樹チップを充填し硝化汚泥を散布した脱臭槽で、稼働後２年半以上にわたり高いアンモニア除去能力を維持できる。構造が単純であるため自力施工も可能で、市販品に比べ極め...
- 研究期間
- 2006～2008
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 低コスト 鶏
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小麦由来エタノール製造副産物（小麦DDG）に含まれる機能性脂質の利用
要約 小麦デンプンから調製した糖液によるエタノール製造で蒸留後に副生する残渣（小麦DDG）には機能性脂質が高濃度含まれ、セラミド、ステリルグルコシドおよびレシチンの抽出原料として利用できる。 キーワード...
- 研究期間
- 2007～2007
- カテゴリ
- 加工 機能性 高付加価値 小麦 低コスト
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要約 γ―アミノ酪酸（GABA）アミノ基転移酵素の作用を活用し、96穴マイクロプレートを利用して測定できるGABAの簡易迅速定量法を開発した。本法を用いることにより多検体の食品中のGABA含量を短時間かつ低コストで...
- 研究期間
- 2006～2011
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 低コスト
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要約 穀物粉に加水、加熱して糊化させ、アミラーゼ処理して得られた糖化液に含まれる蛋白質は、低速・短時間の遠心だけで白濁物として沈殿し、除去できる。上清には蛋白質・アレルゲンが含まれず、ブドウ糖、麦...
- 研究期間
- 2004～2007
- カテゴリ
- 育種 加工 小麦 機能性食品 そば 大豆 低コスト
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養液・電照栽培したパッションフルーツの秋実には、機能性成分が多く含まれる
要約 パッションフルーツの果実に含まれる主カロテノイドは、ζ-カロテンである。機能性成分とされるζ-カロテンとアスコルビン酸の含量は収穫時期の影響を受け、養液・電照栽培した秋実に多く含まれる。...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 簡易測定 季節変動 機能性成分 消費拡大 施肥 低コスト パッションフルーツ 養液栽培
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背景・ねらい ホタテガイの廃棄物中から有用物質を見出し、廃棄物に付加価値を付与することを目的として、ホタテガイの加工廃棄物より有用物質の探索を行った。その結果、ホタテガイの卵巣抽出物にB領域紫外線（U...
- カテゴリ
- 加工 乾燥 機能性 低コスト
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要約 食品の温度管理のための安全・安価な微生物センサーを開発した。センサー自体は、 パン酵母と糖(ブドウ糖)などからなる溶液をフィルムに密封した単純なものであ る。温度管理不備により配送中の温度が上昇す...
- 研究期間
- 2002～2005
- カテゴリ
- 温度管理 機能性 出荷調整 低コスト
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養液・電照栽培したパッションフルーツの秋実には、機能性成分が多く含まれる
要約 パッションフルーツの果実に含まれる主カロテノイドは、ζ-カロテンである。機能性成分とされるζ-カロテンとアスコルビン酸の含量は収穫時期の影響を受け、養液・電照栽培した秋実に多く含まれる。 背景・...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 簡易測定 季節変動 機能性成分 消費拡大 施肥 低コスト パッションフルーツ 養液栽培
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要約 リンゴから果汁飲料を製造するときに副生するリンゴ搾汁残渣およびてん菜から砂糖 を製造するときに副生するビートパルプを原料とすることで、高価な機能性糖脂質であるセラミドを大量に生産できる。 キーワ...
- 研究期間
- 2002～2006
- カテゴリ
- 加工 乾燥 機能性 コスト 小麦 大豆 低コスト 品種 未利用資源 りんご
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要約 てん菜から砂糖を製造するときに副生するビートパルプは、市販品と同一構造のセラミドを高濃度含んでいるため、セラミド素材の原料として代替利用できる。 キーワード リンゴ搾汁残渣、ビートパルプ、機能性...
- 研究期間
- 2002～2006
- カテゴリ
- 加工 乾燥 機能性 コスト 小麦 大豆 低コスト 品種 未利用資源 りんご
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要約 パプリカの早熟栽培では、オープンハウスの利用により夏季のハウス内の最高気温が摂氏5～8度低下するため、種子数や着果数が増加し、果実品質が向上するとともに商品果収量も2割程度増加する。 キーワード ...
- 研究期間
- 2001～2002
- カテゴリ
- 病害虫 乾燥 機能性 低コスト ピーマン 品種 防除 水管理
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要約 機能性肥料を用いた施肥窒素量35kg/10ａのかぶせ茶栽培において、減肥開始後5年間での荒茶売上額は65kg/10ａの慣行栽培と同等である。さらに、肥料費や労働時間を軽減できるため農家所得への影響は少ない。 ...
- 研究期間
- 1999～2003
- カテゴリ
- 肥料 機能性 経営管理 栽培体系 省力化 施肥 茶 低コスト 肥料散布 品種
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要約 脱でん粉処理した甘しょでん粉粕はセルラーゼ系のYM4酵素とペクチナーゼ系のM4酵素併用により45％が分解される。分解産物にはセロビオースやガラクトースを主構成糖とするオリゴ糖やウロン酸オリゴ糖を多量...
- 研究期間
- 1999～2001
- カテゴリ
- 機能性 低コスト
