加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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低利用海藻の機能性成分含量
小面積放牧牛乳・乳製品の機能性成分と官能評価
駿河シャモの機能性成分アンセリン・カルノシン含量の特徴
県内食用キノコの増収と品質保持及び機能性成分の増量技術等の開発-きのこの生産を高め、品質よく出荷、機能性という付加価値をつけるために-
機能性成分向上による地鶏肉の高付加化価値生産技術の構築 （イミダゾールジペプチド含量の比較調査）
機能性成分向上による地鶏肉の高付加化価値生産技術の構築（鰹節粉飼料の給与）
府内産高品質抹茶の成分特殊と機能性成分
大分県産夏秋ピーマンにおける遮光資材および光反射資材設置の有無による栄養・機能性成分変動実態の解明
桑に含まれる機能性成分の季節変化
ゴボウの機能性成分（イヌリン）の加工における消長
ダイコンの機能性成分と高度利用技術
ナガイモの機能性成分と高度利用技術
ダイコンの機能性成分と高度利用技術の開発
ナガイモ機能性成分の評価技術開発
未利用農産物等の機能性成分を活かした加工技術の開発
生乳中機能性成分を増加させる飼養管理が泌乳牛の乳生産に及ぼす影響
三社柿の熟期の違いが生柿及び干柿の品質・機能性成分等に及ぼす影響について
福井県産農産物の機能性成分を活用した新製品開発
母子栄養の観点から見た島野菜の利用性：生理機能性成分に着目して
ウメの果実および加工品の機能性成分含量を高める要因
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