加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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未利用農産物等の機能性成分を活かした加工技術の開発
ナガイモ機能性成分の評価技術開発
ダイコンの機能性成分と高度利用技術の開発
ナガイモの機能性成分と高度利用技術
桑に含まれる機能性成分の季節変化
ゴボウの機能性成分（イヌリン）の加工における消長
ペレニアルライグラスを用いた小面積放牧による牛乳・乳製品の機能性成分含量の向上
放牧を活用した機能性成分含量の高い牛乳・乳製品生産
ウメ‘南高’における栽培土壌の違いが梅酒の香気，苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
ウメ‘南高’における光条件の違いが梅酒の香気、苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
カンキツ機能性成分の破骨細胞分化抑制効果の簡易評価
新形質米の機能性成分保持及び高度利用技術の研究
給茶機RICH+(リッチプラス)を用いた茶葉中各種健康機能性成分の抽出条件の検討
飼料用米の実肥施用による玄米蛋白含量向上と鶏卵の機能性成分に及ぼす影響
海苔の機能性成分組成と養殖現場の栄養塩濃度との関係
機能性成分と香りに優れた梅酒製造のためのウメ果実の栽培・追熟方法に関する研究
・ウメ‘露茜’果実の熟度と着果条件がアントシアニンの蓄積およびその他の機能性成分含量に及ぼす影響
機能性成分を多く含む農作物の情報が検索可能なデータベース
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