加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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機能性成分素材としての海苔
フキノトウ由来生理機能性成分の評価と発酵食品への応用
ヤーコンにおける品種および栽培場所別の生育、芋収量、芋形状と機能性成分含量等の差異
大麦の種子・麦芽の機能性成分含量の品種間差異と製麦による変化
小麦由来機能性成分の新規利用技術の開発
味噌への機能性成分HEMF増強法の開発
農水産物の脂溶性機能性成分ＣＤラップを用いた新規食品の開発
アカモク（機能性成分を有するホンダワラ類）の増養殖技術開発
山梨県産キノアの機能性成分の分離・構造解析
味噌の発酵・熟成過程における機能性成分の検討
岐阜県地域特産野菜「飛騨・美濃伝統野菜」の抗酸化活性と機能性成分
新機能性成分カプシノイドを含むわが国の非辛味トウガラシ在来品種
減農薬栽培によるウンシュウミカン機能性成分への影響
機能性成分ルテインの茶種別及び部位別含有量
県産野菜の調理・加工工程における機能性成分の変動
地域農産物の機能性成分に着目した商品開発、メグスリノキ葉茶の開発
TYLCVを媒介するタバココナジラミの特徴と国内及び県内における発生状況
ナシ「あきづき」の収穫
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