加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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ウメ‘南高’における光条件の違いが梅酒の香気，苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
ウメ‘南高’における栽培土壌の違いが梅酒の香気，苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
ウメ‘南高’における栽培土壌の違いが果実の機能性成分に及ぼす影響
機能性成分と香りに優れた梅酒製造のためのウメ果実の栽培・追熟方法に関する研究
・ウメ‘露茜’果実の熟度と着果条件がアントシアニンの蓄積およびその他の機能性成分含量に及ぼす影響
未利用農産物等の機能性成分を活かした加工技術の開発
庄内柿に含まれる機能性成分と商品開発
機能性成分を多く含む農作物の情報が検索可能なデータベース
各種機能性成分を抽出できる給茶機の開発
窒素施用量がエゴマの葉・種子の収量と機能性成分含量および葉の抗酸化活性に及ぼす影響
機能性食品製造における機能性成分セレンの評価分析
インド洋産カツオの機能性成分に関する知見
「宮崎方式」機能性成分解析システム
有害化学物質のリスク軽減に作用する機能性成分のデータ収集
、「米糠由来の機能性成分の開発と抽出および実用化」 、
窒素施用量が桑葉の機能性成分含有量に及ぼす影響
中国地域食料資源に含まれる機能性成分の検索及び利用技術の開発
水稲有色素米の登熟気温と機能性成分
技術解説：米糠のちから―こめ油から種々の機能性成分まで―
鯨肉及び脂皮の鯨種別栄養成分・機能性成分調査
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