加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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地域資源の機能性成分移行をめざした特殊卵生産技術の開発（第１報）
カニ殻の機能性成分を活用した特色ある鶏卵の生産
柿葉茶の抽出方法と機能性成分含量
ワイン粕の種類と乾燥条件の違いが機能性成分含有量に及ぼす影響
耐暑性野菜エンサイおよびアマランサスのミネラルおよび機能性成分の特徴
農水産物の脂溶性機能性成分ＣＤラップを用いた新規食品の開発
ホウレンソウ・ブロッコリーの生産地栽培条件と機能性成分含量
クワ果実の抗酸化能及び機能性成分含量
遺伝子組換え手法によるスギ花粉ペプチド含有米の開発
水産物機能性成分の有効利用と新食品素材の開発
放牧牛の半棘筋における機能性成分と遊離アミノ酸の含量
放牧牛の半棘筋における機能性成分と遊離アミノ酸の含有量
埼玉ブランド繭「いろどり」の機能性成分の解析
機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化
山菜の機能性成分調査 －抗アレルギー性の検索－
クロメペーストの試作とその機能性成分について
有色素米の特性と機能性成分に関する研究 第1報：紫黒糯水稲「浅紫」の特徴と機能性成分の評価
登熟期間の気温が紫黒糯水稲「浅紫」の機能性成分と品質に及ぼす影響
機能性成分を多く含有する醸造用ブドウの育成に関する研究
未利用海藻活用共同研究事業 機能性成分の抽出（魚類養殖飼料への利用）に関する研究
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