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摘要 一般に小麦粉生地の評価は、小麦粉と水の混合物を撹拌しながら昇温し、粘度の変化を検出する方法が採用されている（ブラベンダーのアミログラフ等）。この方法は比較的簡便だが、改良型の機械（ラピッドビス...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０８
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- 育種 加工 小麦 評価法 ラベンダー
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摘要 本研究の目的は、国民の食料消費がテーク・オフの時期を迎えている中国の食料需給構造の現状および将来方向について、その内容、それらを巡る食料政策等を解明することにある。６年度はこれまでに行った中国...
- 研究期間
- 継Ｓ６３～Ｈ１０
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- ごま 小麦 大豆 大豆粕 とうもろこし ひまわり
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摘要 本研究は５年度までに、中国の大豆・大豆粕・砂糖・ゴマ・ヒマワリ・綿実・紅花・果実・トウモロコシ・小豆・小麦・米及び畜産物の生産、流通、消費に関する資料を網羅的に収集・分析し、生産力の地域格差と...
- 研究期間
- 延Ｓ６３～Ｈ１０
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- ごま 小麦 大豆 大豆粕 とうもろこし ひまわり
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摘要 一般に小麦粉生地の評価は、小麦粉と水の混合物を撹拌しながら昇温し、粘度の変化を検出する方法が採用されている（ブラベンダーのアミログラフ等）。この方法は比較的簡便に評価できるが、改良型の機械（ラ...
- 研究期間
- 新Ｈ０６～Ｈ０８
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- 育種 加工 小麦 評価法 ラベンダー
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作物残渣等の土壌ストック形成機能の評価と養分フローの動態解明（１０８）
摘要 未利用資源の有効利用を促進し、施肥窒素の節減を図るため、各種作物残渣を土壌に鋤込んだ際の跡作物による窒素利用率を、代表的土壌群毎に解明する。１）栽培条件としてスイートコーン（ピーターコーン）の...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ１０
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- 肥料 管理技術 小麦 栽培条件 診断技術 ストック 施肥 土壌環境 播種 未成熟とうもろこし 未利用資源
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摘要 三種類の土壌にすき込まれた各種作物体残渣から放出される窒素成分の、後作とうもろこしによる吸収利用率を重窒素標識法により明らかにした。吸収利用率はてんさい残渣で１５．５～２１．７％と大きく、とう...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ１０
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- 小麦 水田 ストック てんさい とうもろこし 輪作
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小麦粉の高精度分級による粒度別品質の品種間差異の解析（７２）
摘要 高製粉性小麦の育種改善に向け、小麦挽砕粉の「ふるい抜け」特性の評価法を開発し、その適用性について検討した。本法は、国産小麦原粒１００ｇ（１４％水分）を７２±４秒（フィードメモリー２）でブラベン...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
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- 育種 小麦 評価法 品種 ラベンダー
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摘要 （１）畑作地帯で生産されるヒマワリ、ナタネ、大豆等の油料作物と小麦、菜豆などの規格外穀物を混合し、エクストリューダ処理することで、それら飼料の飼料特性を明らかにする目的で実施した。ＴＤＮ含量は...
- 研究期間
- 完Ｈ０１～Ｈ０４
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- 寒地 小麦 大豆 低コスト なたね 乳牛 にんじん ひまわり
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摘要 土壌への投入有機物としての牛厩肥とてんさい茎葉を、湿性黒色火山性土と褐色低地土に混和して、窒素の無機化特性を調べた。両種土壌とも、有機物無添加と牛厩肥添加の場合には、無機態窒素の蓄積経過はゼロ...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ１０
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- 寒地 管理技術 小麦 ストック 低コスト てんさい とうもろこし
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摘要 １）３年度産材料の蛋白含量に関する、２年度作成の回帰式によるＮＩＲ分析値とケルテックによる値の相関は高かった（ｒ＝０．９９６＊＊、ｎ＝１８）。２）硝子率と６０％粉および源粒の粗タンパク含量と相...
- 研究期間
- 継Ｈ０２～Ｈ０６
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- 寒地 高タンパク含量 小麦 品種 ラベンダー
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摘要 粉特性と用途別適性との関係を明らかにし、小麦粉の物理性をベースにした簡易な選抜システムを開発する。３年は、粉のブラベンダー特性の異なる品種の混合挽砕及び同一品種で粒外観品質の異なる粒の製粉性や...
- 研究期間
- 継Ｈ０２～Ｈ０６
- カテゴリ
- 育種 小麦 品種 ラベンダー
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小麦粉硬質性の画像解析判定技術の開発と品種間差異の検索（２２５）
摘要 ワークステーション（ＳＯＮＹ ＮＷＳ－１８６０）をホストコンピュータとする画像解析装置（ＮＥＸＵＳ６４００）を用いて，カラービデオカメラからコムギ種子断面の走査電顕写真画像を取り込み，大量の画...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 カラー 管理技術 小麦 品種
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摘要 低アミロ小麦の多点迅速検出法を開発するため、人工基質ＢＰＮＰＧ７（Ｂｌｏｃｋｅｄ ｐ－ｎｉｔｒｏ ｐｈｅｎｙｌ ｍａｌｔｏ ｈｅｐｔａｏｓｉｄｅ）を用いてα－アミラーゼ活性を測定する酵素法の適...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 小麦 品種 ラベンダー
