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２ 高付加価値化と競争力強化に向けた革新的加工技術の開発 ①素材の特長を生かした加工技術の開発 ・真空凍結乾燥技術の開発 ・青果物の乾燥技術の開発 ・県農産物の高機能化技術の研究・開発 ・県産米の新たな加工技術の開発 ・かんきつの新たな加工技術の開発

摘要 ・柑橘果汁，豆類，県産米，緑茶，そばのフリーズドライ製造技術の開発 ・県内産農産物の高品質な真空フライ(VF)品の乾燥特性の解明 ・果皮の風味や色を保持した乾燥技術の研究や落花生の焙煎温度の違いによ...

県内産カンキツ類の特性を生かした食品素材化

摘要 県産カンキツ類の色彩・香気成分の解明により、素材化方法の検討を行う。 キーワード カンキツ、乾燥、香気成分

気象変動に対応した温州ミカンのマルチ栽培における肥培管理技術改善

摘要 目的：肥培管理の改善によりマルチ栽培における樹勢維持や生理障害の軽減を図る。 成果：2018年７～８月の高温乾燥により葉色値の低下がみられたものの、夏肥60％区は他の区より葉色の低下が抑えられた。 ②...

ユズ精油抽出残渣の利用拡大と給与豚肉のブランド力強化の検討

摘要 目的：目的 　これまで遺伝的能力評価指標としては、BLUP(Best Liner Unbiased Prediction)法による推定育種価が利用されてきたが、後代の産肉成績が必要であり、評価に時間と費用を要していた。また、本県...

温暖化に強いウンシュウミカンの安定生産技術の確立 １）「ゆら早生」および「石地」の水管理技術の開発

摘要 積算水分ストレスと果実品質との関係を調査した。「ゆら早生」では、8月の乾燥は増糖を促進する一方、8月前半の乾燥は減酸を抑制し、8月後半の乾燥は肥大を抑制する傾向にあった。「石地」では、8月および10...

極早生ミカン‘ＹＮ２６’の安定生産技術の確立

摘要 目的：‘YN26’は和歌山県果樹試験場が育成した極早生ウンシュウミカンであるが、生育期間中に裂果や日焼け果の発生が多く、問題となっている。また、生産者の所得向上のために、ブランド果実である「紀のゆら...

果樹の品種開発とその普及定着に向けた安定生産技術の確立 ２)　品種に対応した安定生産技術の確立 （１） 常緑果樹の高品質安定生産技術の確立 ア　ウンシュウミカン

摘要 目的：香川の新しいブランド「さぬき讃フルーツ」を推進するため、オリジナリティ豊かな品種を開発するとともに、安定的に生産するための技術、低コスト技術、高付加価値技術を開発する。 成果：ウンシュウ...

中山間地域における省力・高収益果樹生産システムの実現に向けた技術体系の確立

摘要 簡易土壌水分計と連動したかん水制御システムを利用することで、かん水関連作業（かん水、施肥）時間は、液肥を利用しないかん水チューブのみの露地栽培に比べ、約 38％短縮できることを実証した。また、こ...

温暖化に強いウンシュウミカンの安定生産技術の確立 １）「ゆら早生」および「石地」の水管理技術の開発

摘要 目的：秋季の高温・多雨の条件下においても品質が低下しにくい「ゆら早生」および「石地」の安定生産を図るため、水管理技術および着果管理技術を開発する。 成果：両品種について、積算水分ストレスと果実...

カンキツ「あすみ」の裂果軽減技術の確立 １）「あすみ」の裂果を助長する要因の解明

摘要 目的：カンキツ新品種「あすみ」の栽培で問題となる裂果を軽減する水管理技術を確立する。 成果：裂果多発期において、少量多頻度かん水区と土壌の乾燥と湿潤を繰り返す乾湿かん水区を設けて、葉の水ポテン...

カンキツの施設栽培における環境制御技術の開発

摘要 目的：ハウスミカンの増収・高品質化を目指した環境制御技術体系を確立する。　　　　　　　　　　　　　　　　成果：12月中旬加温のハウスミカン「上村早生」では、日中に炭酸ガス施用することで果実が大き...

ユズ精油抽出残渣の利用拡大と給与豚肉のブランド力強化の検討

摘要 目的：近年、ユズ搾汁後の果皮から抽出した精油の需要が高まり、その原料 としての利用が増えてきた。これを受け、平成25年度に県内の企業が、県（工業技術センター、畜産試験場）と共同で精油の「減圧型連...

ユズ精油抽出残渣の利用拡大と給与豚肉のブランド力強化の検討

摘要 目的：近年、ユズ搾汁後の果皮から抽出した精油の需要が高まり、その原料 としての利用が増えてきた。これを受け、平成25年度に県内の企業が、県（工業技術センター、畜産試験場）と共同で精油の「減圧型連...

ユズ精油抽出残渣の利用拡大と給与豚肉のブランド力強化の検討

摘要 目的：近年、ユズ搾汁後の果皮から抽出した精油の需要が高まり、その原料 としての利用が増えてきた。これを受け、平成25年度に県内の企業が、県（工業技術センター、畜産試験場）と共同で精油の「減圧型連...

カンキツにおける生産性向上技術及び高付加価値化技術の開発

摘要 加工適性に優れたカンキツ「あすき」について、ウイルス・ウイロイドフリー母樹を育成し、苗木業者への穂木供給を開始した。浮皮抵抗性品種の育成において、現状でカンキツの主産地より平均気温が2℃高い条件...

過酢酸製剤を利用したカンキツ果実の表面殺菌及び貯蔵病害抑制技術の開発

摘要 カンキツの海外輸出に必要な次亜塩素酸ナトリウム浸漬処理に代わる表面殺菌技術を開発する。過酢酸製剤の施用方法や乾燥させる方法，果実品質や貯蔵品質，貯蔵病害の抑制効果を明らかにする。

温暖化に強いウンシュウミカンの安定生産技術の確立 １「ゆら早生」および「石地」の水管理技術の開発

摘要 目的：秋季の高温・多雨の条件下においても品質が低下しにくい「ゆら早生」および「石地」の安定生産を図るため、水管理技術および着果管理技術を開発する。 成果：両品種について、葉の水ポテンシャルを積...

果樹の品種開発とその普及定着に向けた安定生産技術の確立 ２　品種に対応した安定生産技術の確立 １）常緑果樹の高品質安定生産技術の確立（１）ウンシュウミカン

摘要 目的：香川の新しいブランド「さぬき讃フルーツ」を推進するため、オリジナリティ豊かな品種を開発するとともに、消費者に求められる高品質な果実を安定的に生産・供給するための技術や生産者の高齢化や世代...

カンキツ「あすみ」の裂果軽減技術の確立 １）「あすみ」の裂果を助長する要因の解明

摘要 目的：カンキツ新品種「あすみ」の栽培で問題となる裂果を軽減する水管理技術を確立する。 成果：湿潤区および乾燥と湿潤を繰り返す乾湿区を設けて管理し、葉の水ポテンシャルと裂果率との関係を調査した。...

カンキツのブランド化支援のための栽培情報の高度利用生産技術と園地整備技術の開発

摘要 樹体の生体情報を活用したカンキツの高品質安定生産技術の開発に関しては、_x000D_ a) 開発した園内道設計支援システムを用いて、2ヶ所の樹園地で園内道の設計を行ったところ、等高線表示機能があるため地形...