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極多収で加工適性に優れる中生金時品種開発に向けた追肥による倒伏・茎折れ耐性の選抜強化

摘要 多収で耐倒伏性・茎折れ耐性に優れ、煮熟適性を備えた中生金時系統の選抜を強化する。

ブランドイメージを強化する多収で高品質な北海道もち米品種の開発促進

摘要 「きたゆきもち」より５％以上多収で生産安定性および加工適性に優れた高品質もち米品種を開発するため、初中期世代の選抜を強化する。

長期貯蔵向けポテトチップ用馬鈴しょ系統の開発強化

摘要 「スノーデン」より多収で、長期貯蔵後の加工適性が優れるGr抵抗性系統を開発する。

小麦品種開発事業Ⅱ

摘要 縞萎縮病抵抗性で収量性と加工適性が「きたほなみ」並の日本麺用新品種、穂発芽耐性が“難”以上で製パン性が優れ、収量性が「春よ恋」並以上の春播きパン用新品種、「ゆめちから」並の収量性および加工適性で...

馬鈴しょ品種開発事業Ⅱ

摘要 でん粉原料用は、「コナヒメ」並の熟期で多収・高品質な耐病性（PVYまたは疫病圃場抵抗性）に優れるGr抵抗性品種を育成する。収量は「コナヒメ」比で、早掘り・普通掘りとも105%。加工用は、「トヨシロ」並...

北海道産米資源の米粉利用に向けた用途別加工適性の解明

摘要 道産米粉の需要拡大・定着のため、多収水稲品種や酒米白糠など北海道産米資源を供試して、米粉の特性や用途別加工適性を評価する。

「トヨシロ」置き換えの馬鈴しょ品種開発強化

摘要 北見農試・ホクレンの有望な母本を相互に利用し、「トヨシロ」に置き換え可能な中早生で加工適性および耐病性に優れるGr抵抗性品種開発を促進する。

金時新品種の導入に向けた実規模栽培・加工適性実証試験

摘要 金時新品種「秋晴れ」「かちどき」の実規模試験栽培および加工適性試験を行い、生産者と実需者の双方で新品種の優位性を確認する。

長期貯蔵向けポテトチップ用馬鈴しょ系統の選抜強化

摘要 「スノーデン」より多収で、長期貯蔵後の加工適性が優れるGr抵抗性系統を開発する。

ブランドイメージを強化する多収で高品質な北海道もち米品種の開発促進

摘要 目的：生産安定性に優れ、実需ニーズに合った加工適性で高品質な新しいもち米品種の開発を促進する。 成果：「風の子もち」より多収で耐冷性が“強”と優り、いもち病圃場抵抗性が“強”、餅硬化性が「風の子も...

上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法と加工適性評価

摘要 目的：収量性と収穫時期を両立できる栽培法を開発する。さらに海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。 成果：追肥により成熟期は変化せず、増収の効果は判然としなかった。...

加工適正に優れる小豆品種開発のための評価指標作成および選抜強化

摘要 目的：道南地域における大納言系統の適応性を評価し、当地域の気象条件に適した系統の選抜を強化する。 期待される効果：加工適性に優れる道南向け大納言小豆系統が選抜され、新品種育成が促進される。

加工適性に優れる小豆品種開発のための評価指標作成および選抜強化

摘要 目的）加工適性に優れる小豆品種（道東向け普通小豆、大納言小豆）の早期開発のため、加工適性評価および食味評価による選抜を強化するとともに、道南農試における大納言系統適応性選抜を強化する。また、後...

極多収で加工適性に優れる中生金時品種開発に向けた追肥による倒伏・茎折れ耐性の選抜強化

摘要 目的）多収条件でも倒伏や茎折れが発生せず安定栽培が可能で、加工時には皮切れ煮くずれしにくい、多収中生金時系統を早期に開発する。 成果）多収でも耐倒伏性と茎折れ耐性に優れ、既存の早生金時品種と比...

多収で加工適性に優れる早生金時品種の開発強化

摘要 目的）光合成関連形質を検証するとともに、金時の煮豆加工特性に関する基礎的研究を行い、食感等の加工特性および製品歩留に影響を及ぼす子実特性を明らかにする。また、育成系統の煮熟特性選抜と官能評価を...

北海道産小麦の特性を利用した小麦二次加工適性の評価と品種の利用に関する研究

摘要 北海道産小麦におけるパン・菓子、麺用小麦の生産と需要拡大のため北海道産小麦品種の二次加工適性評価および北海道産小麦の味・香り・食感を活かした製品用途の開発を行う。

小麦の二次加工適性向上に関する研究

摘要 小麦の二次加工適性について実需者と共同で中期世代以降の育成系統を評価し、有望系統を選定する資料とする。

馬鈴しょ品種開発事業

摘要 加工適性に優れたでん粉原料用、加工用および業務用（コロッケ、サラダ用）、それぞれの用途に適する良質・多収・病害虫抵抗性の馬鈴しょ系統を効率的に選抜するための材料を養成し、新優良品種育成の基盤を...

カキ新品種の育成とわい性台木の安定増殖技術確立

摘要 目的：栽培しやすく加工適性に優れる西条、大玉で高品質の甘柿を育成するとともに、‘豊楽台’の増殖方法を検討しカキの低樹高栽培技術を確立する。 成果：‘西条’、不完全渋柿、完全甘柿に対して８種類の花粉...

県産農産物に含まれる機能性・栄養成分を活かす加工適性等の解明

摘要 県産農産物の収穫時期等が機能性・栄養成分の含有量に与える影響を検証し、機能性成分等を有効活用するための農産加工に適応する条件を解明する。