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上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法と加工適性評価

摘要 目的：収量性と収穫時期を両立できる栽培法を開発する。さらに海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。 成果：追肥により成熟期は変化せず、1割程度の増収効果が見られた。成...

上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法開発と加工適性評価

摘要 上川地域に適した「きたロッソ」の収量性と収穫時期を両立できる栽培法を確立するともに、海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。

上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法と加工適性評価

摘要 目的：収量性と収穫時期を両立できる栽培法を開発する。さらに海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。 成果：追肥により成熟期は変化せず、増収の効果は判然としなかった。...

上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法開発と加工適性評価

摘要 上川地域に適した「きたロッソ」の収量性と収穫時期を両立できる栽培法を確立するともに、海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。

園芸作物に付加価値を与えるウイルスの探索

摘要 目的：植物ウイルスの利用技術としての野菜の栄養・機能性成分を高めるものや花きの鑑賞価値を高める弱毒ウイルスを探索し，農業場面での活用方法を見いだす。本県では，キュウリモザイクウイルス(CMV)およ...

上川地域に適した洋風料理向け赤いんげんまめ「きたロッソ」の栽培法開発と加工適性評価

摘要 上川地域に適した「きたロッソ」の収量性と収穫時期を両立できる栽培法を確立するともに、海外産レッドキドニーとの加工適性や食味の違いを用途別に明らかにする。

菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化

摘要 　近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない...

菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化

摘要 　近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない...

菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化

摘要 目的：1)種皮色素特性を解明し、それら特性と加工適性および色流れ粒発生との関係を解析する。2)種皮の厚さや伸展性（しなやかさ）等の測定方法を検討し、皮切れおよび煮くずれ粒発生との関係を解析するとと...

菜豆のサラダ用加工特性の解明と加工適性・耐病性に優れる品種開発の強化

摘要 近年、需要が増加しているサラダ用途向けとして調理後の粒色が濃く鮮やかで、皮切れ・煮くずれしにくい加工特性をもつ道産いんげんまめ新品種の育成が求められている。一方、道産金時類では皮切れが少ない新...

サラダ用途等の加工適性・病害抵抗性に優れる菜豆品種の開発促進

摘要 目的：新規用途向けでは、評価・選抜手法を開発し、品種育成に取り組む。煮豆用金時では、加工時に皮切れし難い品種育成に取り組む。両用途向けともに、黄化病抵抗性を付与した系統の育成に取り組む。 、得...

ａ．農産物や加工食品の簡易・迅速な品種識別・産地判別技術の開発

摘要 　DNAマーカーを用いた品種識別技術の開発として、１）小麦については、前年度までに集積した一塩基多型(SNP)データから「さぬきの夢2000」を37国内品種、5輸入銘柄と判別するマーカーセットを作製し、「さ...

ａ．農産物や加工食品の簡易・迅速な品種識別・産地判別技術の開発

摘要 DNAマーカーを用いた品種判別技術の開発として、１）小麦では、「農林61号」をはじめとする14品種について、原種、原原種を保存している府県から種子を収集し、20年度までに開発した小麦特異的なSSRマーカー...

豆類加工製品における品種判別の検証

摘要 目的：北海道の主要品種を中心に、豆類加工製品からの品種識別法を確立する。　計画：インゲンマメでは手亡および金時類について特異的なマーカーを開発し、加工製品における品種判別法を開発する。アズキで...

DNAマーカーを利用した豆類製品における品種判別

摘要 目的：北海道の主要品種を中心に、豆類加工製品からの品種識別法を確立する。計画：インゲンマメでは金時類を中心にカナダで報告のあったSSRマーカーについて検討した。アズキでは新たなSTSマーカーを検討す...

ＤＮＡマーカーを利用した豆類製品における品種判別

摘要 目的：北海道の主要品種を中心に、豆類加工製品からの品種識別法を確立する。計画：白インゲンマメ（手亡）では北海道産の（手亡、白金時）、海外産の遺伝資源および輸入白インゲンマメの合計112品種、銘柄...

小麦、大豆等の品質改変及び抵抗性に関わる遺伝子の解析と導入

摘要 i）小麦種子タンパク質を分離し、アミノ酸部分配列と質量分析によりそれらを同定した。また、交配系統を用いて生地物性に関与するタンパク質を同定し、対応する遺伝子をDNAマーカー化した。小麦グルテンタン...

α-アミラーゼインヒビター遺伝子の導入による耐虫性作物の開発

摘要 インゲンマメ種子に含まれるα－アミラーゼインヒビタータンパク質（αＡＩ）は消化酵素であるα－アミラーゼの活性を阻害し、貯蔵害虫に対する生育阻害物質として機能する。インゲンマメとその近縁種には阻害...

有機資材の肥効の任意調節技術の開発（１４８）

摘要 乾燥した牛ふん、豚ぷんおよび鶏ふんを適当な割合で混合することにより、窒素の無機化量の調節が可能であった。混合ふんの窒素無機化量は単独ふんの無機化量に混合比を乗じた値の和と一致した。乾燥ふんは成...

核ＤＮＡ量の倍数的増加機構の解明（４６０）

摘要 弱光下で展開したインゲンマメ第一葉では、上面表皮細胞の核ＤＮＡ量は２Ｃであった。これは通常の光条件下で展開した葉の上面表皮細胞の核ＤＮＡ量（４Ｃ）の半分である。次に、弱光下で第一葉を展開した植...