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（３）野菜研究室、④露地野菜の高品質安定生産技術の確立イ　にら新品種「ゆめみどり」の高生産技術の確立

摘要 目的:年1作連続収穫技術、生理障害軽減技術の確立と機能性成分の把握

高知県農産物の機能性成分の特性評価

摘要 目的：主要農産物の機能性成分含量および抗酸化性を収穫時期や作型別、包装法別等に解明してその特性を明らかにする。また、栽培法および収穫後管理が機能性成分含量に及ぼす影響を探り、本県農産物の高付加...

ｃ．農産物・食品の流通の合理化と適正化を支える技術の開発

摘要 １）3～4月に収穫されたいちご「とちおとめ」の果肉硬度は約5.1Nであり、1～2月収穫の約6.1Nのものに比べ軟質で、ソフトパックでの包装時においても半分以下の衝撃加速度で損傷が発生すると推測された。また...

(2)多様なニーズに対応した農産物の高品質・高付加価値化生産流通技術の確立(1)需要に応じた野菜の高品質安定生産技術の確立ア.需要に応じた野菜の高品質安定生産技術の確立

摘要 目的：機能性成分含有量の高いにら品種を選定するとともに、併せて栽培法を確立する。単為結果性品種を用いて、半促成ナスの省力栽培技術を確立する。　成果：にらの機能性成分（メチイン及びアリイン）は根...

(2)多様なニーズに対応した農産物の高品質・高付加価値化生産流通技術の確立(1)需要に応じた野菜の高品質安定生産技術の確立ア．需要に応じた野菜の高品質安定生産技術の確立

摘要 目的：機能性成分含有量の高いにら品種を選定するとともに、併せて栽培法を確立する。単為結果性品種を用いて、半促成ナスの省力栽培技術を確立する。　成果：にらの機能性成分のメチインはすて刈り後１５～...

鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：1)ニラおよび青ネギの大袋包...

2)多様なニーズに対応した農産物の高品質・高付加価値化生産流通技術の確立(1)需要に応じた野菜の高品質安定生産技術の確立ア．機能成分の高いにら品種の選定

摘要 目的：機能性成分アリインの高いにらの品種を選定する。　成果：機能性成分は、リッチと００－１－１９が高かった。

イ．機能成分の高まるにら栽培法の開発

摘要 目的：機能性成分の時期別・部位別発生消長を解明し、高機能成分栽培法を確立する。　成果：冬どりのにらは、収穫時には葉身部で高く、硫黄の施用量が通常の２倍までは施用量に応じて機能性成分は多くなった。

鮮度保持包装法（ＭＡＰ）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。、成果：ガスコントロールによる青ネ...

鮮度保持包装法（MAP）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：パーシャルシール包装や大袋包装などを利用した鮮度保持包装法および出荷法について、従来の外観上の品質評価に加え、食味や機能性成分への影響について検討する。成果：ガスコントロールによる青ネギ...

鮮度保持包装法（MAP）を利用した園芸品目の品質保持技術の確立

摘要 目的：当センターでは、低コストで鮮度保持効果の高いパーシャルシール包装法を開発し、ニラと小ネギの産地に導入した。しかし、呼吸量の大きな品目では技術確立に至っていない。そこで、パーシャルシール包...

ミニロールベールサイレージの混合調製・利用技術の確立（８２）

摘要 定置式細断物サイレージ調製システムとミニラップサイロのハンドリング技術を開発した。３人の組作業による調製作業で、１時間当たり２２個のミニラップサイロ（１．２ｔ／ｈ）の処理が可能となった。また、...

ミニロールベールサイレージの混合調製・利用技術の確立（５９）

摘要 長大飼料作物を中心とする省力的な混合ラップサイレージの調製技術と効率的なラップサイロ（直径４８■、幅７０■、質量４０～６０■）のハンドリング技術を開発するため、ミニラップサイロ用ハンドラを試作す...