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道産大豆の域内流通量の推計

要約 平成13年産の交付金対象大豆のうち３分の２は道外へ移出され、道内の食品加工業者が原料として使用した道産大豆は１万トン程度であった。また、製品の段階での移出入もあり、道内の消費者が購入した大豆加工...

ワカメ流通の構造的問題

背景・ねらい 輸入圧力等によって、岩手県のワカメ養殖漁家及びその顧客である加工場兼問屋の経営が悪化しているため、ワカメ商品の改善、ＰＲ戦略に資することを目的とした。
成果の内容・特徴

1. コン...

日本型食生活，魚食が動脈硬化症を予防するメカニズムの解明

背景・ねらい

1. 我が国では，食生活の欧米化にともない高齢者の脳梗塞，虚血性心臓疾患などの循環器疾患の罹患率が増加しており，健康に老いるために日本型食生活，魚食の健康への役割を科学的に解明が重要...

牛肉中カルニチン含量は月齢の影響が大きい

要約 牛ロース芯における総カルニチン含量は月齢の進んだ牛で増加し、経産雌肥育牛では極めて高い値となる。すなわち、幼牛よりも成牛の肉に多く含まれる。また、牛肉中カルニチン含量を、霜降りや肉色などの見た...

γ-アミノ酪酸(GABA)が多い発芽玄米用糖質米新品種候補「北陸169号」

要約 「北陸169号」は寒冷地南部では中生の中に属する粳種で、短稈、偏穂重型の糖質米系統である。重量当たりのGABA含量が一般品種の3倍前後で、水溶性多糖（植物グリコーゲン）を乾物重当たり30％蓄積することか...

牛肉中カルニチン含量は月齢の影響が大きい

要約 牛ロース芯における総カルニチン含量は月齢の進んだ牛で増加し、経産雌肥育牛では極めて高い値となる。すなわち、幼牛よりも成牛の肉に多く含まれる。また、牛肉中カルニチン含量を、霜降りや肉色などの見た...

南九州畑作地域における大規模露地野菜生産法人の発展ステップ

要約 南九州畑作地域における露地野菜生産法人の経営の成長には、3つの発展ステップがある。ステップ1は生産への集中、ステップ2は販売方法の変革、ステップ3は経営資源の有効利用である。ステップに応じて有効な...

ホワイトアスパラガスの筒状簡易軟白器具

要約 筒状の軟白器具を用いることで簡易にホワイトアスパラガスを生産できる。本器具は内径40mm程度の遮光性資材の筒を用い、その上下を簡易加工したものであり、約4cm以下の萌芽に被覆すると緑に着色せず、立茎...

γーアミノ酪酢（ＧＡＢＡ）が多い発芽玄米用糖質米新品種「あゆのひかり」

要約 「あゆのひかり（北陸169号）」は寒冷地南部では中生の中に属する粳種で、短稈、偏穂重型の糖質米系統である。重量当たりのGABA含量が一般品種の3倍前後で、水溶性多糖（植物グリコーゲン）を乾物重当たり30...

集落営農型法人の農産加工部門における品目別生産コストと労働分配率

要約 農産加工部門によって売上高を伸ばしている集落営農型法人は、農産加工によって新たな雇用を創出しているが、品目別生産コストに占める労務費の比率は高く、賃金の設定水準が法人経営に及ぼす影響は大きい。...

脱渋カキの復渋防止法

要約 カキ「西条」は渋カキであるため、脱渋しても加工段階での加熱処理で復渋し、菓子加工品等への利用は困難であるが、脱渋カキペーストに対し、タンパク質素材を３％以上混合すると復渋は防止できる。 キーワ...

道産大豆の域内流通量の推計

要約 平成13年産の交付金対象大豆のうち３分の２は道外へ移出され、道内の食品加工業者が原料として使用した道産大豆は１万トン程度であった。また、製品の段階での移出入もあり、道内の消費者が購入した大豆加工...

農業社会化服務体系の整備における農民合作組織

要約 〔農民合作組織（専業協会、新型合作社）の組織化は、農業産業化経営を補完するものとして取り組まれるようになったものであるが、

農作物中の殺虫剤イミダクロプリドは簡易かつ迅速に分析できる

要約 市販のイムノアッセイキットを用い，農作物中の残留イミダクロプリドを従来の機器分析法より迅速かつ簡便に測定できる。大型の分析機器を必要としないことから，生産，流通現場におけるスクリーニング法とし...

大豆・小麦立毛間播種技術を取り入れた経営モデル

要約 山形県内の農業生産法人等が大豆・小麦立毛間播種技術（２年３作）の導入を想定した１００ｈａ規模の経営モデルを作成した。この輪作経営モデルは、大豆単作より2,833千円の所得向上が図られる。 キーワード...

熊本県産大豆の特性とペースト化

要約 熊本県産大豆の「キヨミドリ」や「丹波黒」は、イソフラボンやポリフェノール等の機能性成分含量が高い。また、加熱処理後全粒ペースト化したものは青臭みが無く、様々な加工品への利用が可能で、大豆の機能...

新被覆栽培技術による産地卸売市場向けダイコンの導入効果と産地規模

要約 産地卸売市場出荷を前提に、トンネル栽培を核とした新被覆栽培技術による青果用ダイコンの経営導入をシミュレーションすると、臨時雇用を活用した経営面積6ha規模（うち青果用ダイコン173a）の農家12戸によ...

斑入り観賞用パインアップルの新品種候補「パインアップル沖縄16号」

要約 パインアップル新品種候補「パインアップル沖縄16号」はパインアップル野生種「アナナス アナナソイデス」にガンマ線を照射して育成した突然変異系統で、緑葉にピンクや黄色の縦縞の斑入りをなし、果実が極...

ロータリ改良と施肥播種機の組み合わせよるイタリアンライグラスの追播

要約 バヒアグラス草地を傷めないようにロータリの刃を加工して、施肥播種機と組み合わせて安価な追播機械を作製し、イタリアンライグラスを追播したところリノベータ（簡易草地更新機）と同等の追播効果がある。...

モンゴル高原における牧畜経営と草原の砂漠化問題に関する計量経済研究

背景・ねらい 中国北部からモンゴル国にわたる広大な牧畜地域では、近年、不適切な牧畜経営による草原の砂漠化が顕在化している。本研究の目的は、当地域において市場経済システム導入後に発生している過放牧と草...