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高能力乳用牛群の飼養管理システム確立

摘要 目的：飼料の分析及び評価を行い、飼料の栽培・調製技術、飼料の適性給与技術の指導を一体的に行い、酪農経営の安定、生産効率の向上を図る、計画：飼料分析の実施、給与診断の実施、近赤外線分光法を活用し...

ライフサイクルアセスメント手法を用いた肉用牛生産の環境影響評価

摘要 地域の環境保全や資源循環型社会への住民の意識変化に対応するため、畜産経営における技術、経営形態に関する評価方法として、ＬＣＡ手法を取り入れた畜産経営の環境影響評価法で複数類型の肉用牛経営形態を...

ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発

摘要 １）チーズ製造等のスターター乳酸菌の乳凝固に関与する遺伝子群の発現制御機構を解析した結果、乳凝固能に関与するプラスミドpAG6上にDNAメチル化部位決定因子を見出し、本プラスミドがゲノムDNA全体のメチ...

ｂ．地域条件を活かした飼料用稲低コスト生産技術及び乳牛・肉用牛への給与技術の確立

摘要 東北地域では、１）東北中北部向け飼料イネ品種「べこごのみ」の無コーティング湛水直播では播種期の気象条件、苗立、黄熟期全乾物収量の安定的確保、収穫時期の観点から5月下旬播種が適することを明らかに...

光学的手法による和牛肉品質の評価技術とその応用

摘要 目的：多様な消費者ニーズに対応した牛肉の生産流通を支援するため，新たな品質項目，特に脂肪の品質についての評価技術の開発と，高品質牛肉の生産のための技術開発を行う。これまでの成果：（ア）肥育農家...

肉用牛優良遺伝情報利用による効率的種牛造成法の開発

摘要 ＜目的＞・肉用牛の経済形質に関与する遺伝子を特定し、種雄牛等の効率的な能力評価と選抜を行う。＜計画＞・経済形質に関与する遺伝子領域の特定　・遺伝子情報利用による繁殖雌牛および肥育素牛の評価法の...

林間放牧技術の確立・実証

摘要 目的：森林で放牧することにより、飼養管理労力の軽減や下草利用による飼料費の節減等低コスト肉用牛生産技術を確立し、下草刈り労力の軽減や糞尿の施肥効果など畜産・林業両面からの経済性も検討し、中山間...

高能力乳用牛群の飼養管理システム確立

摘要 目的：飼料の分析及び評価を行い、飼料の栽培・調製技術、飼料の適性給与技術の指導を一体的に行い、酪農経営の安定、生産効率の向上を図る 計画：飼料分析の実施、給与診断の実施、近赤外線分光法を活用し...

高能力牛群造成試験（乳中尿素態窒素による栄養評価試験）

摘要 目的：本県乳用牛の乳中尿素窒素（MUN）の基準を作成し、搾乳牛の蛋白質やエネルギー給与水準の評価法を確立する。計画：(i)飼料給与水準とMUN濃度との関連性、(ii)繁殖とMUN濃度の関連性、(iii)マニュアル...

ライフサイクルアセスメント手法を用いた肉用牛生産の環境影響評価

摘要 地域の環境保全や資源循環型社会への住民の意識変化に対応するため、畜産経営における技術、経営形態に関する評価方法として、LCA手法を取り入れた畜産経営の環境影響評価法で複数類型の肉用牛経営形態を評...

北海道黒毛和種の総合育種価を用いた交配計画法の確立

摘要 目的：北海道黒毛和種の産肉、発育・哺育および繁殖能力に関する育種価評価法を検討する。また、これらの育種価を用いた総合育種価評価法を検討し、総合育種価と近交係数を考慮した交配計画法を確立する。成...

ａ．気候温暖化等環境変動に対応した農業生産管理技術の開発

摘要 気候温暖化に伴う環境変動については、(1)大気－積雪－土壌凍結系観測により、1980年代の中後半から十勝地方の土壌凍結深が減少しており、その要因は初冬の積雪深増加時期の前進であり気候変動と関係するこ...

ｈ．疾病及び病原体の疫学的特性解明による防除対策の高度化

摘要 (1)大腸菌の酸や熱などの外部要因に対す抵抗性では、試験管内で維持した大腸菌はサルモネラやエンテロバクターに比べ強いストレス耐性能を有するが、乾草主体の飼料を給餌された牛の糞便中に存在する大腸菌...

ｃ．温暖地における油糧作物を導入したバイオマス資源地域循環システムの構築

摘要 (1)ひまわりの水分条件の発芽生育への影響評価法を明らかにし、2つ品種が耐湿性が高いことを見いだした。なたねの幼苗にはダブルロー品種にもグルコシノレートが含まれ、抑草効果の原因と推定することができ...

交雑牛を用いた黒毛和種種雄牛の新選抜システム

摘要 　黒毛和種候補種雄牛の能力評価に、交雑牛を用いた後代検定を併用する新選抜システムの活用を検討し、育種改良速度の向上、かつ検定コストの増加抑制をはかる。また、交雑牛生産に適した黒毛和種種雄牛の情...

生乳の香気特性解明と機器による簡易測定法の開発

摘要 生乳生産や品質検査の場における生乳風味の評価法について、機器を用いた簡易評価法を検討するとともに、生産技術への迅速なフィードバックを想定した官能検査法の標準化を図る。さらに、簡易評価法と標準化...

ウシの妊娠成立・維持の指標とするためのT cell activation protein遺伝子の非妊娠期及び妊娠期における発現量の検討

摘要 ウシ子宮内膜においてmx2遺伝子が妊娠初期に特異的に発現しているというこれまでの成果を基に、17年度は実際のモニタリングを想定し末梢血中白血球をサンプルとして用い、成雌牛の非妊娠時及び妊娠時におけ...

細断型ロールベーラ活用による高品質混合サイレージの安定調製技術の開発

摘要 i)未熟な水分含量の高いトウモロコシでも配合飼料を混合し、細断型ロールベーラでサイレージ調製すると、貯蔵中の排汁損失が抑制され、冬季の著しい凍結がみられない発酵品質や嗜好性も良好なサイレージがで...

畜肉製品のテクスチャー評価と高品質化への試み

摘要 目的：食肉の品質に対して生産、流通、消費の各分野で共通の判断基準となり得る品質評価指標を得るため、動的粘弾性測定によるテクスチャー評価技術の確立を目指した。結果：加熱牛肉の動的粘弾性プロットに...

暑熱環境が泌乳牛のカルシウム及びリンの動態に及ぼす影響解明

摘要 高温環境下では、泌乳牛の直腸温度が1～2℃上昇し、泌乳牛のCaの体蓄積速度が減少傾向にあったが、特に分娩前周産期から飼料中のエネルギー含量を2～3％増加させることで改善される傾向にあり、血中Ca濃度の...