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かごしま地鶏のブランド強化に関する研究

摘要 かごしま地鶏のブランド力強化のため，肉質特性を解明し，黒さつま鶏の出荷日齢短縮やおいしさに係る飼養管理技術を開発する。

天草大王の生産性および肉質向上のための飼料体系の確立

摘要 目的:「天草大王」生産農家の出荷成績や品質向上を目的に、農家毎に異なる飼料体系の違いが発育や生産性に及ぼす影響を検討する。 成果：肉用鶏天草大王の発育を最大限に向上させるため、肥育前期の粗タンパ...

鶏に関する素材開発研究 Ⅰ新たな信州オリジナル地鶏の開発 ２うま味のバランスが良く、発育が良好で早期出荷が可能な地鶏の開発

摘要 目的：信州黄金シャモの組合わせに生育の早いブロイラー等の系統を交配し、短期間で成長し、かつ食味良好な交配様式をスクリーニングする。 成果：「長交鶏３号」を100日程度飼育して出荷する場合、71日齢以...

比内地鶏の肉質及びおいしさの日齢変化に関する研究

摘要 〇目的 　比内地鶏の肉質及びおいしさ、並びにそれを構成する組織学的及び理化学的要因の日齢変化を調査し、真に適正な比内地鶏の飼育期間（出荷基準）を明らかにするとともに、得られた知見をマーケッティ...

暖地高収益畑作営農システムの実現に向けた技術体系の確立

摘要 カンショでは、移植栽培の収穫で発生する小さなイモから種イモを得る直播栽培により、作業時間が減少し、全算入生産費が 14％削減できることを明らかにした。また、25cm 程度の通常の苗を曲げて留めることで...

比内地鶏の肉質及びおいしさの日齢変化に関する研究

摘要 ○目的 　比内地鶏の肉質及びおいしさ、並びにそれを構成する組織学的及び理化学的要因の日齢変化を調査し、真に適正な比内地鶏の飼育期間（出荷基準）を明らかにするとともに、得られた知見をマーケティング...

鶏に関する素材開発研究 Ⅰ　新たな信州オリジナル地鶏の開発 ３　うま味のバランスが良く、発育が良好で早期出荷が可能な地鶏の開発

摘要 目的：信州黄金シャモの組合わせに生育の早いブロイラー等の系統を交配し、短期間で成長し、かつ食味良好な交配様式をスクリーニングする。 成果：新しい地鶏候補鶏の現地試験を県下３農場で実施した。 ・新...

「鳥取地どりピヨ」の改良試験～「鳥取地どりピヨ」の性別体重格差改善を目指した種鶏改良～

摘要 目的：「鳥取地どりピヨ」は流通業者や飲食店で雌が好ましいという声や生産者からは雌の出荷体重増加に対する要望があるので、ピヨの雌の増体向上を目指した父方交雑種鶏(GSR)の改良を行う。また、飼育日数...

地域特産鶏の生産技術の開発 1)「はかた地どり」の早期出荷のための肉質改善技術の開発

摘要 目的：「はかた地どり」の肉質を向上させ適正体重で出荷する低コスト技術を開発する。 成果：「はかた地どり」の肉質は、飼育期間を短縮しても、旨味成分に違いは見られなかった。また、暑熱期に飼育期間を...

かごしま地鶏のブランド強化に関する研究

摘要 かごしま地鶏のブランド力を強化するため，その肉質特性を解明するとともに，黒さつま鶏の出荷日齢短縮やおいしさに係る飼養管理技術を開発する。

飼料の違いによる福地鶏雄雛の産肉性能調査

摘要 目的：2018年4月より卵肉兼用の福地鶏の供給が開始されたが、雄雛は利用されることなく処分されていた。養鶏農家から雄雛を肉用として利用できないかという声があるが、産肉性能は明らかになっていない。そ...

暖地高収益畑作営農システムの実現に向けた技術体系の確立

摘要 加工・業務用ホウレンソウの出荷予測技術については、収量予測モデルに必要な群落吸光係数、日射利用効率等の推定に加えて、農業情報研究センターとの連携による生育予測モデル開発の他、空撮画像により得ら...

比内地鶏の飼料体系の確立および品質の安定化に関する研究

摘要 ○目的 　当場が開発した高能力ロード（新ロード）を母系とする比内地鶏により適した飼料体系を明らかにするとともに、生産物の品質の高位平準化を実現する飼養管理法を開発する。 　また、県内ふ化場におけ...

鶏に関する素材開発研究 １　新たな信州オリジナル地鶏の開発 （１）旨味成分であるアラキドン酸が豊富な形質を持ち、かつ、素びなの安定供給も実現する信州黄金シャモの種鶏改良 （２）うま味のバランスが良く、発育が良好で早期出荷が可能な地鶏の開発

摘要 目的：食味が良好で素びなの安定供給が可能な信州黄金シャモの種鶏を改良する。 成果：母鶏「名古屋種87系統」を交配した「信州黄金シャモ」は、従来の「信州黄金シャモ」と比較して産肉性は向上したが、脂...

鶏に関する素材開発研究 ３　地鶏の寒冷ストレスを軽減する育雛管理技術の開発

摘要 目的：信州黄金シャモについて、寒冷期における増体の伸び悩みに対する改善方法を模索する。 成果：信州黄金シャモ素雛を寒冷馴致し120日齢まで飼育した結果、対照区と比較して、雄において出荷時の体重増加...

１　地域特産鶏の生産技術の開発 ４）「はかた地どり」の早期出荷のための肉質改善技術の開発

摘要 目的：「はかた地どり」の肉質を向上させ適正体重で出荷する低コスト技術を開発する。 成果：飼育期間を1週間短縮すると規格外が減少し、生産指数は同等であった。遊離アミノ酸、イノシン酸含量に影響はなか...

「鳥取地どりピヨ」の改良試験～「鳥取地どりピヨ」の性別体重格差改善を目指した種鶏改良～

摘要 目的：「鳥取地どりピヨ」は流通業者や飲食店で雌が好ましいという声があり、生産者からは雌の出荷体重の増加に対する要望がある。そこで、ピヨの雌の増体量向上を目指したGSRの改良を行う。また、飼育日数...

かごしま地鶏のブランド強化に関する研究

摘要 かごしま地鶏のブランド力を強化するため，その肉質特性を解明するとともに，黒さつま鶏の出荷日齢短縮やおいしさに係る飼養管理技術を開発する。

生産性向上と美味しさの増強を目指した新「みやざき地頭鶏」の開発

摘要 １　発育遺伝子．旨味遺伝子固定された種鶏群の発育調査・産卵率調査を継続して調査中。 ２　幼雛期に高蛋白質飼料をふ化後７日間、14日間給与したところ、どちらの区も慣行区より発育が良い傾向が見られた...

鶏に関する素材開発研究、(1)地鶏の生産性向上技術の確立、2) 飼育前期の給与飼料形態および雌雄別飼いによる発育向上技術の確立

摘要 目的：前期飼料の特定成分強化等による初生から30日齢頃までの初期発育向上技術を開発するとともに、飼育後期における生産性低下の防止対策を検討し、効率的、かつ、おいしさを損なわない信州黄金シャモの出...