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地域資源を活用した省エネ・省コスト・高付加価値型の水産業・水産加工業の実用化・実証研究

摘要 本研究では、①ＬＥＤ漁灯や小型漁具を活用した漁業体系の改良による漁獲～水揚げ～出荷までの鮮度の低下防止、②畜養、活魚輸送技術の適用化による付加価値の向上、③新たな低温管理技術、一次加工技術、品質...

柑橘類未利用資源からの 香気成分有効利用技術の開発

摘要 県内の柑橘加工・搾汁メーカーから排出される柑橘搾汁残渣および生産調整のため摘果される果実等を利用し、天然柑橘香気成分を中心とした有効利用技術の確立を目指す。

新たな付加価値を持つ多用途サトウキビ品種の育成と高度利用技術の開発

摘要 サトウキビの製糖用品種育成に関しては、a)製糖工場への搬入期間を年間6か月程度に拡大できる早期高糖多収系統「KTn03-54」を開発し、鹿児島県の奨励品種に採用見込みとなった。熊毛地域における収穫初期（1...

未利用資源を活用したバッグカルチャーによる高品質トマト生産技術の研究開発

摘要 津波の被害等で土耕栽培が不可能となった農地において、従来の養液栽培に比べて安価な栽培用バッグを用いた栽培技術の実証研究を行うことで、糖度や栄養価が 高く、収益性の高いトマト栽培技術の確立を行う...

加工残滓等の未利用資源の有効利用技術の指導

摘要 目的：水産加工場における製造工程ごとの加工残滓状況の調査、利用資源としての指導。 、成果：水産加工場における製造工程ごとの加工残滓状況の調査を実施し、残滓の利用を提案した。

地域特産品づくり推進試験

摘要 目的：藻場資源に悪影響を及ぼすガンガゼやアイゴなどの植食性魚介類が玄海地区各地先で増加しているが、これらは積極的な漁獲の対象とならない未利用資源である。これらの有効活用を促進するため、加工原料...

β-クリプトキサンチンに着目した柑橘加工副産物利用による次世代型機能性食品の創出

摘要 １．柑橘加工副産物を用いたβ-クリプトキサンチンの有効利用化と量産化技術の開発 ２．β-クリプトキサンチンの脂肪肝炎動物モデルにおける有用性評価と作用メカニズムの解析 ３．β-クリプトキサンチンのヒト...

長崎県産果実を利用したフルーツチーズの開発、ビワの加工向け栽培技術の実証

摘要 目的：本県主要果樹であるビワ、かんきつ等と県内産チーズを組み合わせた新たな果実加工品を開発する。また、加工用途を目的とした露地ビワにおける低コスト栽培技術を検討する。　成果：品質のよいジャムお...

担い手支援のための野菜生産省力安定化技術の確立

摘要 目的：担い手農家の規模拡大や経営安定のためには、作柄の不安定要素や時期的な労力集中を軽減するための技術開発が必要である。そのため本県の主要品目について、それぞれの品目の固有の課題を解決し、生産...

畜産バイオマスの有効利用・加工技術の検討

摘要 目的：糞尿基本元素の構造は、石油などの炭化水素と類似していることから、基礎的な熱挙動の解析を進める。可燃性成分・塩類など利用価値の高い成分の「分離プロセス」を開発する。県内未利用資源とふん尿の...

定置網における未利用資源の高品質化技術開発試験

摘要 定置網漁業で漁獲される未利用資源を有効活用するために、これら資源の付加価値向上のための加工技術、品質向上技術の開発を行う。

【庄内地域産地形成技術開発支援事業】 、カキの加工原料需要に対応した超省力着果管理技術の開発

摘要 カキの加工需要に対応した低コストで安定的な原料果実供給のため、従来よりも省力的な着果管理と樹形維持技術を開発する。

高次加工を目指した加工方法・加工技術に関する研究--通電加熱技術の実用化研究

摘要 1)目的：食品の安全性など消費者ニ－ズに対応した加工技術の高度化・省力化を図る。 、計画：通電加熱による品質特性に優れた加工技術開発。 、期待される成果：通電加熱処理の導入による品質と生産性の向上...

ワカメ等の大規模海藻養殖の効率化システムの実証研究

摘要 目的：海藻類養殖について、将来にわたって持続的な養殖生産を確保していくため、生産性のネックとなる養殖及び加工工程を機械化・省力化する生産システムの開発が急務となっていることから、装置の開発等に...

水産系脂質の微細乳化物の特性解明

摘要 水産物由来の脂質成分は様々な健康機能を持つことが明らかにされ、その健康食品素材としての活用が期待されている。また、食品の品質安定性や機能性を向上する加工技術として微細化加工が注目されている。そ...

時代の変化に対応した水産加工技術開発事業

摘要 目的：水産加工企業や漁業生産者等の売れる水産加工品づくりを支援するため、新たな加工技術開発、省力化技術開発、新用途開発等を行う。 、実績：32品目の新規加工品を開発し、3品目が商品化された。 、計...

施設園芸における周年安定生産を目指した省エネ高度環境制御システムの開発 、水産加工廃液等を活用した有機養液栽培システムの開発

摘要 石油や化学肥料の依存度の低減と高度な環境制御による高品質安定生産を両立するため、既存の栽培温室において年間を通じて適切な環境条件を創出できる低コスト型の高度環境制御システムを開発する。 、水産...

加工残?等の未利用資源の有効利用技術の指導

摘要 ・水産加工場における製造工程ごとの加工残?状況の調査、利用資源としての指導

加工・業務用野菜の安定生産・販売のための成立条件解明

摘要 目的：加工・業務用野菜の契約取引に関する出荷及び生産の実態を把握し，需要に安定的に対応するための条件を解明する。　 、成果：(1)加工業務用キャベツの契約取引事例調査により、収益の安定性と作業の省...

β-クリプトキサンチンに着目した柑橘加工副産物利用による次世代型機能性食品の創出

摘要 （１）１バッチ100kgの処理量を可能とする実験室レベルでの湿式抽出工程の確立のため、出発原料から酵素処理物回収の効率化の検討、溶媒抽出効率の向上のための最適な溶媒処理方法の検討、遠心分離法とろ過...