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14.新鮮で安全な農畜産物を安定して提供するための技術開発 、(2)樹体ジョイント仕立てを活用した果樹・枝物の安定生産技術の確立 、（エ）ジョイント栽培によるクリ「ぽろたん」の省力・多収生産及び加工技術の開発

摘要 目的：クリのジョイント栽培技術の開発により、全国平均の３倍以上の収量アップ、作業時間の２割以上削減を達成し、今までには無かった東北地方にクリの経済産地を育成する。また、付加価値の高い加工製品も...

茶に関する試験 、１　「めいりょく」の生産安定と品質向上対策

摘要 目的：本県茶産地の特性を踏まえた栽培管理技術を確立し、茶業経営の安定に資する。 、成果：更新期間および浅摘みの検討を行った。「めいりょく」は、更新３年間隔では、慣行より浅摘みで芽数は少なくなる...

中小区画土地利用型営農技術の実証研究

摘要 本研究では、復旧水田の土壌理化学性の改善技術や高色素米、低アミロース米、大豆、ソバ等の安定栽培技術、小型農機具の汎用利用による省力化技術等を組み合わせることで、中小区画水田における水田作物の安...

地域資源を活用した省エネ・省コスト・高付加価値型の水産業・水産加工業の実用化・実証研究

摘要 本研究では、①LED漁灯や小型漁具を活用した漁業体系の改良による漁獲～水揚げ～出荷までの鮮度低下の防止、②畜養技術の適用化による付加価値向上、③新たな低温管理技術，一次加工技術，品質情報管理システム...

露地園芸技術の実証研究

摘要 露地園芸における機械化体系の適用による低コスト・省力化、新規導入品目や高付加価値品目、作期の拡大による周年供給化、産地間連携等の波及効果による収益増を目指し、①耐塩性の強いアスパラガスの安定生...

未利用資源を活用したバッグカルチャーによる高品質トマト生産技術の研究開発

摘要 本研究は、津波の被害等で土耕栽培が不可能な農地において、従来の養液栽培に比べて安価なバッグカルチャーによる栽培技術の実証研究を行うことで、糖度や栄養価が_x000D_高く、収益性の高いトマト栽培技術...

秋田県北部の事例をもとにした飼料用米生産の農業経営と地域社会に与える効果との比較

摘要 １「水田利用方式に関わる経営調査」においては、 　地域内でも水田の面的担い手層として目される10ha以上層の25経営を分析対象として、規模拡大や技術採用の相違を検討した。 　具体的には、①大規模層を...

赤果肉リンゴを用いた加工品の試作、消費者ニーズの把握と省力栽培技術の検討

摘要 目的：育成中の赤果肉リンゴ系統を用いて、赤色を生かした果汁飲料やジャム、シラップ漬け等の加工品を試作し、果実加工業者や消費者の評価を把握する。また原材料果実を安価に供給するための省力栽培技術を...

柑橘類未利用資源からの香気成分有効利用技術の開発

摘要 県内の柑橘加工・搾汁メーカーから排出される柑橘搾汁残渣および生産調整のため摘果される果実等を利用し、天然柑橘香気成分を中心とした有効利用技術の確立を目指す。

３　高付加価値化と新たな需要に対応 、した水産加工技術の開発の推進 、未・低利用資源の有効活用技術 、の開発 、漁業者及び水産加工業者が行 、う資源有効利用 、(1)加工残滓等の未利用資源の有効利用 、技術の指導

摘要 目的：水産加工場における製造工程ごとの加工残滓の発生状況を調査し、その有効利用技術を指導する。 、結果：バカガイ加工残滓の状況を聞き取り調査し、その有効利用を図るため、ヒ素含量の定期的な測定を...

【庄内地域産地形成技術開発支援事業】 、カキの加工原料需要に対応した超省力着果管理技術の開発

摘要 カキの加工需要に対応した低コストで安定的な原料果実供給のため、従来よりも省力的な着果管理と樹形維持技術を開発する。

【県産農産物を活用した加工食品開発強化事業費】 、３．乳酸菌・麹菌を活用した半脱脂米糠発酵技術の開発

摘要 　栄養豊富な未利用資源である米糠を、味・香りを改善した食べやすい食品に加工するために、半脱脂米糠素材を乳酸菌や麹菌で発酵させ、食味の良い発酵物を作る技術を開発する。

高次加工を目指した加工方法・加工技術に関する研究--通電加熱技術の実用化研究

摘要 目的：食品の安全性など消費者ニ－ズに対応した加工技術の高度化・省力化を図る。 、計画：通電加熱による品質特性に優れた加工技術開発。 、成果：イクラの安全性向上のための殺菌技術、物性改善に取り組ん...

水産加工技術・製品開発推進に関する研究

摘要 目的：水産加工企業や漁業生産者等の売れる水産加工品づくりを支援するため、新たな加工技術開発、省力化技術開発、新用途開発等を行う。 、計画：水産漬物類及び塩干品類、その他企業等のニーズに対応した...

時代の変化に対応した水産加工技術開発事業

摘要 目的：水産加工企業や漁業生産者等の売れる水産加工品づくりを支援するため、新たな加工技術開発、省力化技術開発、新用途開発等を行う。 、実績：30品目の新規加工品を開発し、3品目が商品化された。

水産系脂質の微細乳化物の特性解明

摘要 水産物由来の脂質成分は様々な健康機能を持つことが明らかにされ、その健康食品素材としての活用が期待されている。また、食品の品質安定性や機能性を向上する加工技術として微細化加工が注目されている。そ...

農作業の更なる省力化に資する農業機械・装置の開発

摘要 トマト接ぎ木苗大量生産技術では、接ぎ木苗生産業者への現地調査を継続するとともに、機械接ぎに適した接合部材、セル苗の取り出し 方法を検討し、実現可能性を見出した。大豆用畝立て播種機の高速化技術で...

高商品性リンゴ等品種の育成と省力生産技術の開発

摘要 着色性、病害抵抗性等が優れ、良食味の育成に関しては、a) 第6回系統適応性検定試験供試5系統の中で、「盛岡70号」が食味関連形質に優れ、試食会等における品質評価が高く、新品種候補として有望と判断した...

地域特産品づくり推進試験

摘要 目的：藻場資源に悪影響を及ぼすガンガゼやアイゴなどの植食性魚介類が玄海地区各地先で増加しているが、これらは積極的な漁獲の対象とならない未利用資源である。これらの有効活用を促進するため、加工原料...

定置網における未利用資源の高品質化技術開発試験

摘要 定置網漁業で漁獲される未利用資源を有効活用するために、これら資源の付加価値向上のための加工技術、品質向上技術の開発を行う。