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早出しスイートコーンの鮮度保持技術と品質評価、(1)鮮度保持技術の確立、、、、、、、(2)非破壊検査法による品質評価技術の、確立、1)検量線の作成、、、、2)食味評価基準の設定、

摘要 　、、 MA包装は、20℃貯蔵においてはポリエチレン包装や無包装に比較し、苞皮の有無に関わらず品質を高く保つことができたが、その効果は5℃貯蔵には及ばず、旗葉を残しておくと旗葉にカビが発生した。、、、...

出荷後の環境ストレス耐性に優れた花壇苗生産技術の開発

摘要 目的：消費者の望んでいる出荷後の品質と生育に優れた花壇苗の開発ならびに花壇苗の新たな用途開発を行い、需要の回復と需要拡大を図り、県内産地の振興に寄与する。、成果：(1)定植前の苗に適濃度の液肥を...

自給飼料をベースとした安全安心畜産物生産システムの確立

摘要 ○目的:とうもろこし、ソルガム等の長大型飼料作物は栄養的に優れていることから、安全・安心な国産飼料として需要は高まってきているが、大家畜経営の大規模化の進展の中で自家生産には限界があり、外部から...

自給飼料をベースとした安全安心畜産物生産システムの確立

摘要 目的：(1) 背景(i)県は、大家畜生産の基本計画として「岩手県酪農・肉用牛生産近代化計画（平成13年3月）」を策定し、資源循環利用による良質な自給粗飼料生産の拡大を基本に（飼料自給率現状26％、H22目標4...

自給飼料をベースとした安全安心畜産物生産システムの確立

摘要 目的:(1) 背景(i)　県は、大家畜生産の基本計画として「岩手県酪農・肉用牛生産近代化計画（平成１３年３月）」を策定し、資源循環利用による良質な自給粗飼料生産の拡大を基本に（飼料自給率現状26％、H22...

アルファルファ低水分ベールラップサイレージの安定貯蔵法と評価基準の開発（１６５）

摘要 サイレージ調製中の被雨の影響について検討した。ロールベール開封時の乾物ロスは被雨による差はなかったが、茎の割合は良質区の３６％に対し、被雨区は４４％と約８％多く、被雨の影響で葉部の脱落が顕著に...

アルファルファ低水分ベールラップサイレージの安定貯蔵法と評価基準の開発（２０４）

摘要 水分水準６０％、４５％、３０％を目標にしてロールベールサイレージを調製した結果、６月の札幌における原料水分（８６％）の低下速度は水分６０％に到達するのに一日半、水分４５％には二日半、水分３０％...

アルファルファ低水分ベールラップサイレージの安定貯蔵法と評価基準の開発

摘要 我国の酪農家の多くはアルファルファ乾草を強く望んでおり、１９９４年には全国で７０万トン以上（面積換算２０万ヘクタール以上）輸入している。このような背景から本研究では輸入乾草の代替をめざした、目...

豆腐加工適性評価基準の確立（６９）

摘要 大豆の育種現場に適用できる簡易な豆腐加工適性評価基準の確立を目的とし、効率的かつ安定的な加工条件及び評価方法を検討した。原料大豆を２０℃で１６時間浸漬することにより加工に適当な吸水条件に達した...

豆腐加工適性評価基準の確立（６７）

摘要 大豆の育種現場に適用できる簡易な豆腐加工適性評価基準を確立することを目的とし、材料調製から豆乳抽出に至る工程の安定的加工方法及び評価手法について検討した。同一品種でも５年度産大豆は６年度産に比...

高品質軟弱野菜生産技術の確立と品質評価法の開発（８８）

摘要 雨よけハウスを用いて被覆資材（農ビ、紫外線カットフイルム）、遮光資材（白・黒寒冷紗）、マルチ資材（ペパロン、ベルタフＣ、新聞紙）を組み合わせ、気・地温の測定、ホウレンソウの生育及び糖含量との関...

豆腐加工適性評価基準の確立

摘要 大豆品質の中で豆腐加工適性は重要な特性であるため、新品種育成の際にはその評価が必須になっている。しかし豆腐加工方法及び加工した豆腐の評価方法は試験場所で必ずしも一致しておらず、統一した普遍的な...

ミニトマトの有機物施用と品質変動

摘要 食生活の多様化に伴い、従来にも増して安全かつ高品質で付加価値の高い食品が求められている。野菜においては最近とくに安全性、健全性が問われ、有機栽培野菜への関心が高まってきている。しかし、有機物施...