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国内の家畜に流行する非定型Salmonella Typhimuriumに遺伝的多様性が生じている

要約 国内の家畜において、特定の遺伝子型(9型)に属する非定型Salmonella Typhimuriumの分離が近年増加している。本菌では可動性遺伝因子の獲得・欠失によって変異を重ね、二つの系統グループが生じている。家畜...

豚丹毒生ワクチンを使用する農場では慢性型豚丹毒が発生する

要約 豚丹毒生ワクチンを使用する農場において、慢性型豚丹毒を発症した病豚から分離された155株の遺伝子型を豚丹毒生ワクチン株同定用の簡易PCR法により解析し、101株が生ワクチン株に由来する株と同定する。 キ...

侵入害虫バナナコナカイガラムシの検疫に役立つフェロモントラップの開発

要約 沖縄県に侵入し、様々な果樹を加害しつつあるバナナコナカイガラムシを強力に誘引するフェロモン成分の構造を解明し、その発生を簡単に検出できるフェロモントラップを開発しました。分布拡大の防止に向け、...

豚丹毒菌生ワクチン株と野生株とを識別できるPCR法の開発

要約 豚丹毒菌生ワクチンKoganei 65-0.15株ゲノム塩基情報のわずかな違いをPCR法により検出することで、本株を特異的かつ迅速に同定することができる。 キーワード 豚丹毒菌、生ワクチン株、ゲノムSNPs、同定 背...

豚肉の肉質関連代謝物質の分布およびと畜後の生成過程は筋肉間で異なる

要約 ブタの腰最長筋(ロース)には、中間広筋(モモの一部)に比べ、β-アラニン関連物質が多く含まれるが親水性アミノ酸が少ない。貯蔵中ではイノシン酸を含むATP分解産物と、疎水性アミノ酸やペプチド等タンパ...

小規模酒造業者の輸出促進に向けた現地営業活動の組織的支援

要約 小規模酒造業者は輸出拡大を目的に、新規顧客開拓がのぞめるワイン販売会社等の販社と取引する。ただ、それらの販社は清酒の理解度が低く、業者には販社の理解醸成を図る現地営業活動が負担になるため、これ...

粉末硫黄を利用した畜舎排水中硝酸性窒素低減システム

要約 通常の生物処理を行った後の養豚排水を粉末硫黄充填槽に通水し、硝酸性窒素を簡易に低減する手法である。通水開始後約1か月で脱窒活性が上限に達し、それ以降の除去率は、窒素負荷0.4kg/(トン硫黄・日)で約8...

未利用バイオマスを活用したバイオガス発生装置の安定利用

要約 農家用の小規模なバイオガス発生装置(BD)からのガスの発生量は、原料となる家畜の排せつ物の供給量の影響を受けるが、ホテイアオイなどの未利用バイオマスを補助的な原料として活用することで、BDの安定的な...

放射線照射検知の信頼のおける指標化合物2-アルキルシクロブタノン類

要約 2-アルキルシクロブタノン類を検出するための高感度分析法を開発し、この化合物が非照射品には存在しない照射特異的な分解生成物であることを再確認できたことから、アルキルシクロブタノン類は信頼のおける...

低所得農家を対象としたバイオガス発生装置の導入によるCDM事業の国連登録

要約 ベトナムメコンデルタにおいて、低所得農家を対象としたバイオガスダイジェスター利用による持続的な農村開発及び温室効果ガスの排出削減を目的としたクリーン開発メカニズム（CDM）事業を形成する手法を開...

高水分バイオマスを加水材として利用した高品質豚ぷん堆肥製造技術

要約 豚ぷんの堆肥化において、材料の過乾燥を防止するために切返し時に高水分のシークワーサージュース滓やパインアップル茎葉を混合することで、CN比が6ポイント低く全窒素濃度が約1%高い堆肥生産ができる。 キ...

離乳子豚へのマンネンタケ培養液給与による免疫機能の活性化

要約 4週齢離乳子豚にβグルカンや有機酸等の生理活性物質を含有するマンネンタケ培養液を給与すると、血液中の貪食細胞（好中球と単球）の割合とその貪食能力が高まることで免疫機能が活性化し、離乳後の腸内細菌...

離乳子豚への乳酸菌添加発酵リキッド飼料の給与は薬剤耐性菌を減少させる

要約 子豚用飼料にプロバイオティック乳酸菌Lactobacillus plantarum LQ80を添加して調製した発酵リキッド飼料を離乳子豚に給与すると、子豚用飼料をそのまま給与する子豚に比べて糞中のクロルテトラサイクリン耐...

高脂肪・高タンパク質エコフィードのブロイラー飼料への応用

要約 コンビニエンスストアから排出される消費期限切れの食品のうち高脂肪高タンパク質の素材を加工したエコフィードを配合した飼料をブロイラーに給与すると、発育が改善され、軟らかい肉が生産される。 キーワ...

豚の脂肪の締まりの客観的評価と市場評価との関連性の解明

要約 市場流通豚の脂肪について、皮下脂肪や筋間脂肪と相関の高い腎臓周囲脂肪を用いて締まりを客観的に 評価し、市場での評価が良い脂肪品質を推定する。 キーワード 豚、脂肪、食品残さ、硬度、理化学的測定値 ...

カブトムシディフェンシン改変ペプチドの薬剤耐性菌感染に対する抗菌効果

要約 　カブトムシ由来抗微生物蛋白質の改変ペプチド(RLYLRIGRR-NH2とRLRLRIGRR-NH2)は、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌感染マウスに対して抗菌効果を示す。しかもRLRLRIGRR-NH2は薬剤耐性大腸菌感染マウスに対し...

α‐リノレン酸を多く含む豚肉の生産技術

要約 肉豚用飼料原料にアマニ油及び大豆レシチンを添加することで、α－リノレン酸はロース、カタ、モモで有意に増加し、対照区と比較して５倍以上含む。 キーワード アマニ油、大豆レシチン、α－リノレン酸、n-6/...

食品加工副産物による発酵飼料の豚に対する飼養効果

要約 食品加工副産物を原料とした発酵飼料を肥育豚に給与することで、豚産肉能力検定飼料及び市販配合飼料を給与した場合と同様に良好な発育が得られる。 キーワード ブタ、食品加工副産物、発酵飼料
背景・...

豚肉部位別自給率の推計

要約 豚肉の部位別国内自給率は、1988年から2000年にかけて、「ひれ」が63.1%から32.2%へ、「ロース」が56.2%から26.1%へ顕著に低下した。豚肉の国内生産は、テーブルミートとしての消費ニーズに応じ、部位別需給...

過去17年間に豚丹毒罹患豚から分離された豚丹毒菌株の性状

要約 1988～2004年に豚丹毒罹患豚から分離された豚丹毒菌1,297株について血清型別を行った結果、血清型1a型株が半数を占めた。さらに血清型1a型株について新たなRAPD (Randomly amplified polymorphic DNA) 法に...