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カット野菜（ニンジン、カボチャ、サツマイモ）の品質保持技術

要約 ニンジン、カボチャ、サツマイモのカット野菜のミックス包装では、包装内で発生するエチレンによりニンジンに障害が発生する。障害回避には酸素透過度2,000cc/m/24hr/atmの包材を用いて摂氏10度で保存すると...

甘しょでん粉粕の抗酸化能

要約 甘しょでん粉粕は抗酸化能をもつ機能性成分を含む。乾燥でん粉粕を摂氏170度で1時間加熱処理することにより抗酸化能が増加する。抗酸化能は品種により差がある。 キーワード 甘しょ、でん粉粕、食品機能性、...

水稲種子の収穫翌年における発芽促進のための保管方法

要約 収穫翌年に使用する水稲種子は、脱穀・調製後に籾水分11％以下まで乾燥させて低温種子庫内ではなく室内冷暗所に密封保管すると、速やかな発芽と高い発芽率を得ることができる。 キーワード 種子、水稲、直播...

暖地向け納豆用小粒大豆新品種「すずおとめ」

要約 暖地向けに初めて育成された納豆用小粒大豆品種であり、「納豆小粒」より青立ち株の発生が少なく、最下着莢高が高いので、コンバイン収穫適性が向上している。「納豆小粒」と同様に納豆加工に適する。 キー...

乾熱処理と低温浸種の併用による水稲種子の発芽阻害

要約 休眠覚醒の進行が遅いヒノヒカリ等の水稲種子では、乾熱処理と低温浸種の両処理を行うと最終発芽率が低下することなく発芽速度は速くなるが、休眠覚醒の進行が速いレイホウ等の種子では、同処理によって発芽...

カンショ葉の総ポリフェノール含量およびポリフェノール組成

要約 カンショには葉部の総ポリフェノール含量が一般野菜を上回る系統が多数ある。カンショ葉部にはカフェー酸およびその誘導体5種類が含有されており、これら6物質の中で最も多く含まれている物質は3-O-,5-O-ジ...

赤米品種「ベニロマン」に含まれる抗酸化性物質プロアントシアニジン

要約 赤米品種「ベニロマン」のアセトン抽出液は、白米・紫黒米のアセトン抽出液よりも高い抗酸化活性を示す。抗酸化活性を示す主要成分はプロアントシアニジンと推定され、このプロアントシアニジンは種子島在来...

小麦品種「あやひかり」の登熟過程に関する気象反応特性

要約 小麦４品種について、登熟過程における子実肥大及び成熟期間の品種間差異を気象要素との関係から明らかにした。多収性と早熟性に優れる小麦新品種「あやひかり」は豊富な日射と乾燥土壌条件において、それら...

イネ科牧草の発芽・定着促進への不織布の効果

要約 不織布は表面播種された牧草種子の発芽・定着の促進効果に優れる。これは不織布が土壌水分を良好に保持し、種子を土壌表面に圧着することにより、発芽率が高まり、さらに土壌の固着力が大きな根貫入個体の割...

巨大胚・糯水稲新品種「めばえもち」

要約 水稲「めばえもち」は寒冷地南部では中生の早に属する糯種で、短稈で、偏穂数型の系統である。玄米の胚芽部分が一般品種の約3倍あり、水に浸漬した胚芽に含まれる機能性成分（ギャバ）量が多いことから発芽...

稲作経営における商品在庫管理対策

要約 米を独自販売する稲作経営の商品在庫管理対策としては，１年分の販売量を確保するための資金を融資や一部の商品の販売によって調達する対応，商品保管場所を低コストで確保するための工夫，および過剰在庫を...

根こぶ病抵抗性青カブＦ1品種「ＣＲ石川交１号」

要約 花粉培養で育成した「ＤＨ１」に「改良ＣＲ金沢青」を交配したＦ１品種「ＣＲ石川交１号」（仮称）を育成した。この品種は、根色が白の基本色で肩部に鮮やかな緑の補充色を有し、根形は球で、糖度が高く、加...

硬質小麦のブレンドによる北海道産小麦の製パン利用

要約 ホクシンにハルユタカをブレンドすると製粉歩留とファリノグラフの吸水率が、Wildcat(超強力小麦)をブレンドするとパンの生地物性が、それぞれ改善される。また、ハルユタカと北海257号のブレンドで製パン作...

赤米品種「ベニロマン」に含まれる抗酸化性物質プロアントシアニジン

要約 赤米品種「ベニロマン」のアセトン抽出液は、白米・紫黒米のアセトン抽出液よりも高い抗酸化活性を示す。抗酸化活性を示す主要成分はプロアントシアニジンと推定され、このプロアントシアニジンは種子島在来...

「ファイバースノウ」における適正な播種時期及び苗立数

要約 「ファイバースノウ」では、高品質多収のための適正播種時期は9月下旬～10月上旬で、また適正苗立数は160～180本/平方メートルである。 キーワード 大麦、ファイバースノウ、播種時期、苗立数、穂数、子実重...

水稲種子籾の簡易貯蔵法

要約 水稲種子籾は、乾燥剤とともに、気密性が高く水蒸気を通しにくいラミネートフィルム製の包装資材で密封包装し、水分を11％程度まで下げることで、湿度調節ができない一般米穀用低温倉庫貯蔵でも１年半の間、...

複二倍体シクラメンの作出と香気成分の分析

要約 栽培種(Cyclamen persicum 2n=2x=48)と野生種(C. purpurascens 2n=2x=34)の交配、胚珠培養、染色体倍加により種子稔性のある複二倍体(2n=4x=82)を作出し、香気成分を分析した。花の香りが良い数系統の複二倍...

酒米とう精時に発生するぬかの加工適性とクッキーへの利用

要約 酒米のとう精過程で生じるぬかはデンプン粒が損傷しており、加工利用が難しい。このぬかの有効利活用として、中ぬかは食感が良好で消費者に好評なクッキーへの利用が可能である。 キーワード 酒米、ぬか、中...

良質・良食味で病害虫複合抵抗性の水稲新品種「むさしの１号」、「むさしの２号」

要約 水稲「むさしの1号」、「むさしの2号」は「コシヒカリ」並の良食味で縞葉枯病、ツマグロヨコバイ抵抗性をもち、いもち病にも強い病害虫複合抵抗性を兼ね備えた品種である。外観品質も優れ、また、耐倒伏性は...

ビール大麦に対する生産者の作付意欲と要望される技術開発

要約 大規模主穀作経営を対象にビール大麦作に対するアンケート調査の結果、生産者の作付意欲は非常に高く、ビール大麦作を位置づけた対策が必要であり、剥皮・裂皮粒発生防止や施工コストが低く効率的な排水対策...