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味認識装置を用いた味分析による日本産ナメコの「味」の見える化

摘要 国内から収集したナメコの遺伝資源を味認識装置を用いて数値化し、地域間差による散布図を作成して味の見えるかを行うとともに、優良育種素材の選抜を進める。

県産未利用資源を活用した菌床培地の開発

摘要 目的：きのこ菌床栽培のコスト削減と安定生産のため、未利用資源の活用可能性及び最適な配合割合等を調べる。 成果：①オガ粉の一部をもみ殻で代替して栽培試験を行った（エノキタケ等）。②栄養材に乾燥粉末...

きのこ育種に関する研究

摘要 目的：新潟県の主要作目であるナメコについて、低コストで安定的な生産に寄与する品種を開発する。 成果：①新たにナメコ１菌株の収集分離を行った。②前３ヶ年度合わせて120菌株から一次選抜した15菌株につい...

こだわりきのこの安定生産技術の開発

摘要 目的：県産きのこの付加価値向上ときのこ生産者の経営安定化を図るため、特色あるきのこの安定生産技術を開発する。 成果：①大粒なめこの栽培方法の開発に向けて、16通りの栽培条件により栽培試験を実施した...

きのこ育種に関する研究

摘要 目的：低コストで安定的な生産に寄与するナメコの品種を開発する。 成果：耐高温特性が比較的良好な野生２菌株と新潟森研Pn1号従属品種との交配により得られた120菌株の栽培試験を行った。

県産未利用資源を活用した菌床培地の開発

摘要 目的：きのこの安定生産と生産コスト削減のため、県内で利用されていない資源の菌床用培地資材としての活用可能性や最適な配合割合等を調べる。 成果：①エノキタケについて、もみ殻の培地調整上の課題及び発...

菌床きのこの有機栽培技術の確立

摘要 目的：有機栽培による競争力強化と収益拡大を目指し、有機栽培に対応した菌床培地の生産性や栽培技術等を解明する。また、有機栽培に関する情報を収集し、使用可能資材や証明方法等について調べることで、生...

県産きのこ等の優良品種選抜と機能性の解明

摘要 目的：自然栽培による低コスト栽培が可能な優良品種の選抜と適合した栽培技術の検討を行う。選抜された品種の付加価値付与を目的として、これまで見出された有用成分の定量を行う。 成果：新たに開発したチ...

県産きのこの放射性物質汚染低減対策

摘要 目的：簡易な手法で汚染を防止する方法についてこれまでの試験結果を踏まえ現地に適応可能な技術を検討する。 成果：ナメコ原木露地栽培において、パレット・マット」「赤玉土と不織布」または「鹿沼土と不...

県産きのこ等の優良品種選抜と機能性の解明

摘要 目的：ナメコには食品の機能性を向上させるトレハロースの含有量が豊富に含まれていることから、県産ナメコの食品機能性を明確にするため、トレハロースの含有量の多い品種の検証をおこなう。、成果：ナメコ...

ナラ枯れ被害木のバイオマス利用と低コストな予防法による防除技術の開発

摘要 目的：被害木を有効利用してカシノナガキクイムシを駆除する技術および浸透移行性の高い薬剤を用いた低コスト予防技術を開発する。、成果：被害木を3月までに薪やキノコ菌床培地、板材に加工することでカシ...

有用きのこ類の品種改良

摘要 本県の地域常勤に適合し、温暖化に対応できるシイタケ品種の開発および収量性の高いナメコ品種の開発を行う

原木きのこ栽培におけるイヤ地現象の研究

摘要 ナメコ等の原木きのこ栽培では、長期間連続して利用したホダ場においては、新たなホダ木を伏せこんだ場合子実体発生量が低下するいわゆる「イヤ地」現象が生じるとされている。原木きのこ生産者からも「イヤ...

多様な広葉樹オガ粉の活用によるきのこ類栽培技術の開発

摘要 目的：県内に分布する多様な広葉樹資源を用いてきのこ菌床栽培試験を行い、樹種別適性を明らかにすることで、県産広葉樹資源の有効活用と、安全・安心なきのこ生産資材の確保に資する。、成果等：広葉樹16種...

県産きのこの放射性物質の挙動と対策に関する研究

摘要 目的：シイタケナメコの菌床栽培では、放射性Csの移行を低減する添加剤を選抜する。また、野外ほだ場の原木栽培における、ほだ木や子実体が放射性Csからの汚染を低減する技術を開発する。、成果：野外ほだ場...

きのこ育種に関する研究

摘要 目的：新潟県の主要作目であるナメコ、エノキタケ等の低コスト生産につながる優良品種を開発する。、成果等：野生ナメコ４菌株を新たに分離した。過去に収集した菌株のうち103菌株の高温（30℃）下における寒...

県産きのこの放射性物質の挙動と対策に関する研究

摘要 目的：きのこ原木を数種の薬液への浸漬処理等により放射性物質を除去できるか検討した。、成果：シイタケ露地栽培においてゼオライトシート、プルシアンブルーシートでほだ木を被覆することで放射性セシウム...

多様な広葉樹オガ粉の活用によるきのこ類栽培技術の開発

摘要 目的：県内に分布する多様な広葉樹資源を用いてきのこ菌床栽培試験を行い、樹種別適性を明らかにすることで、県産広葉樹資源の有効活用と、安全・安心なきのこ生産資材の確保に資する。、成果等：広葉樹13種...

きのこ育種に関する研究

摘要 目的：新潟県の主要作目であるナメコ、エノキタケ等の低コスト生産につながる優良品種を開発する。、成果等：ナメコ、エノキタケの野生菌株をそれぞれ７菌株、１菌株分離した。また、過去に収集したナメコ10...

原木きのこ栽培におけるイヤ地現象の研究

摘要 ナメコ等の原木きのこ栽培では、長期間連続して利用したホダ場においては、新たなホダ木を伏せこんだ場合子実体発生量が低下するいわゆる「イヤ地」現象が生じるとされている。原木きのこ生産者からも「イヤ...