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味認識装置を用いた味分析による日本産ナメコの「味」の見える化

摘要 国内から収集したナメコの遺伝資源を味認識装置を用いて数値化し、地域間差による散布図を作成して味の見えるかを行うとともに、優良育種素材の選抜を進める。

イ　きのこ類等の遺伝資源の収集、保存及び配布

摘要 樹木病原菌、野生きのこ、食用きのこ、昆虫病原菌、及び菌根菌の森林微生物遺伝資源（菌株）合計100点を収集し、森林総合研究所森林微生物研究領域菌株保存室に保存するとともに利用に供した。このうち南根...

シイタケ胞子欠損品種の作出

摘要 ○目的：栽培施設の胞子による汚染や、胞子アレルギーリスクの低減のために、これまでに開発した遺伝資源を活用して、ほとんど胞子を生産しないシイタケを開発する。、○計画：①既存の胞子欠損株（第2世代）に...

Ｉ　森林遺伝資源を活用した生物機能の解明と利用技術の開発

摘要 ＜研究内容＞ 有用広葉樹の遺伝資源の効果的な保存策の作成に活用するため、シラカンバ等について遺伝的多様性を評価する手法を開発し、地理的な遺伝変異を明らかにする。サクラの栽培品種の系統関係を解明...

Ｉ　森林遺伝資源を活用した生物機能の解明と利用技術の開発

摘要 ＜研究内容＞マツノザイセンチュウ被害により消失の危機にあるアカマツ遺伝資源を効果的に保存するため、全国の天然集団から採取した試料を用いてＤＮＡ分析等を行い、地理的な遺伝変異を解明する。森林遺伝...

高品質きのこの育種と持続的生産技術の開発

摘要 高品質きのこ栽培用品種の育種のため、自然界からの有用遺伝資源の検索を進める。野生に近い「大型ナメコ」などの高品質きのこ栽培のために、収集した遺伝資源を素材として品種開発を図る。また、低コスト化...

高品質きのこの育種と持続的生産技術の開発

摘要 高品質きのこ栽培用品種の育種のために、自然界からの有用遺伝資源の検索を進める。野生に近い「大型ナメコ」などの高品質きのこ栽培のために、収集した遺伝資源を素材として品種開発を図る。また、低コスト...

ニュータイプきのこ資源の利用と生産技術の開発　-きのこの機能性成分抽出に関する研究-

摘要 ニュータイプきのこ（新規栽培きのこ；エノキタケ、ヒラタケ、ブナシメジ等、未栽培種及び改良型きのこ）の機能性成分評価技術の開発と遺伝資源の特性解明、栽培技術の開発と育種及び効率的生産技術の開発を...

高品質きのこの育種と持続的生産技術の開発

摘要 高品質きのこ栽培用品種の育種のために、自然界からの有用遺伝資源の検索を進める。野生に近い「大型ナメコ」などの高品質きのこ栽培のために、収集した遺伝資源を素材として品種開発を図る。また、低コスト...

ニュータイプきのこ資源の利用と生産技術の開発

摘要 　従来栽培されているシイタケ等以外の有用栽培きのこを導入、栽培する目的で本試験は実施されている。本県に多く自生するマテバシイのおが粉並びにスギ・ヒノキの間伐材を培地基材として、未利用のヒラタケ...

有用野生きのこ資源の探索と利用技術の開発

摘要 １．当年度の研究目的 　有用な野生きのこを探索する。ショウロの振い苗への接種技術を改良する。実生苗・振い苗への菌根の生理的影響を調査する。ＤＮＡ解析によるきのこ種識別システムを開発する。 ２．当...

シイタケ・ヒラタケの耐病性検定法の相互比較（５１２）

摘要 シイタケのトリコデルマ耐病性を確実に検定するための方法を検討した。極小の菌床を用いるトリコデルマ分生子噴霧接種法では、シイタケの菌糸を菌床に疎の状態で伸長させるために、シイタケを低い通気状態で...

高品質ヒラタケ類の開発（５０２）

摘要 歯ごたえのあるヒラタケの開発において、各種ヒラタケ菌株を栽培し、菌株間の傘・柄の破断強度の比較を行った。主力菌株と比較して、ある菌株は傘・柄ともに破断強度が大きく、歯ごたえのある菌株であった。...

エノキタケの変異機構の解明（４６２）

摘要 エノキタケの着色変異子実体から分離した菌糸の細胞質にウイルス様粒子(VLP)が存在することを明らかにした。dsRNAが検出される野生株についても、dsRNAに呼応したVLPの存在を確認した。さらに、VLPによるエ...

エノキタケの変異機構の解明（５０４）

摘要 エノキタケのｄｓＲＮＡは、ウイルス様粒子（ＶＬＰ）として細胞質中に存在していた。さらに、ｄｓＲＮＡを保持している野生株にも、すべてｄｓＲＮＡに対応するＶＬＰが存在していた。以上、エノキタケにお...

きのこ類に含まれる機能性成分の探索と高生産性菌株の育種（５１３）

摘要 シイタケには機能性成分の一つとしてビタミンＤ２が含まれており、ビタミンＤ２はカルシウムの体内への吸収を助けている。分析の結果、ビタミンＤ２は菌株により多少のばらつきはあるものの骨粗鬆症の治療に...

官能試験と機器分析を用いた高嗜好性シイタケの作出（５１４）

摘要 乾しシイタケの「におい」を評価する際の指標となる、１，２，４－トリチオランならびにレンチオニンは分子内にイオウ原子を含有している。「におい成分」の含有量を調節するため、培地中に含まれているイオ...

食用きのこの連鎖地図作製法の効率化（５１６）

摘要 １）連鎖地図を構築するために、平成１０年度に選抜したシイタケ種菌から単胞子分離法により一次菌糸体６０３菌株を分離し、交配型やその交雑菌株の菌床栽培特性を調べた。２）遺伝子地図の構築で必要となる...

有用きのこ菌系分類調査（５１９）

摘要 １）平成５～１２年の７年間につくば市近辺のスーパーマーケットで購入した中国産生シイタケより組織分離菌株７３菌株を調製し、栄養繁殖体不和合検定法、ＲＡＰＤ分析法等を用いてこれら菌株の系統調査を行...

シイタケの芳香性成分生産能の系統間差の検討（５１１）

摘要 菌株及び栽培方法の相違により生じる芳香性成分含有量の差異を比較した。２種類の菌株を用いて原木及び菌床栽培を行い、得られた子実体に関して芳香性成分含有量を測定した。その結果、イオウ化合物の含有量...