研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 食味・食感特性評価技術と食味や食感などの付加価値を創出する技術に関しては、a)野菜の味に関しては、80℃程度の加熱によってナスのうま味物質グアニル酸が増加することを示した。キャベツ及びイチゴについ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- いちご 加工 機能性 キャベツ 茶 なす にんじん 評価法 品種 ブロッコリー 抹茶 良食味
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摘要 農産物・食品の食味・食感等の付加価値を創出する技術開発のため、a)野菜・茶や穀類等の調理・加工及び保存に伴う、味、匂い、テクスチャー、外観等の品質変化に影響する因子を抽出した。抽出した因子は、(1...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ 茶 データベース トマト なす 評価法 良食味
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 １）レタスビッグベイン病に抵抗性で秋まき厳寒期どり作型に適した「フユヒカリ」の品種登録を出願した。また、遺伝子組換えレタス「MiLV-CP-1」のビッグベイン病強度抵抗性はT5、F2およびBC1でも安定して発...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 うどんこ病 黄化えそ病 黄化葉巻病 害虫 加工適性 機械化 キャベツ きゅうり 新品種 水田 台木 だいこん 単為結果 炭疽病 DNAマーカー 抵抗性 とうがらし 土壌診断 トマト なす ねぎ はくさい ピーマン 評価法 品種 メロン 養液栽培 良食味 輪作 レタス わた
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ｊ．病虫害抵抗性、省力・機械化適性、良食味等を有する野菜品種の育成
摘要 (1)レタスビッグベイン病抵抗性レタス品種の育成においては、有望な2系統をF5、F6世代の系統適応性検定試験に供試する段階に達した。(2)レタスビッグベイン病の防除技術開発には、ウイルスが媒介菌にどのよ...
- 研究期間
- 新規2006-2010
- カテゴリ
- 病害虫 青枯れ病 育種 育苗 うどんこ病 黄化葉巻病 乾燥 機械化 キャベツ きゅうり 栽培技術 すいか 水田 台木 だいこん 単為結果 接ぎ木 抵抗性 抵抗性遺伝子 抵抗性検定 抵抗性品種 とうがらし 土壌診断 トマト なす ねぎ はくさい ピーマン 評価法 品種 防除 メロン 良食味 輪作 レタス わた
