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高品質・健全性確保のための農産物の効率的な先進加工技術の開発

摘要 無塩発酵漬物の発酵スターターについては、計画通り、現地プラントで安定的生産法を提案して実証試験を実施した。刺激性 AGEs の評価システムについては、商用ビオチン化受容体の供給体制とキットの安定性確...

暖地高収益畑作営農システムの実現に向けた技術体系の確立

摘要 加工・業務用ホウレンソウの出荷予測技術については、収量予測モデルに必要な群落吸光係数、日射利用効率等の推定に加えて、農業情報研究センターとの連携による生育予測モデル開発の他、空撮画像により得ら...

飼料用米給与技術の改善及び低利用資源を活用した給与技術の開発

摘要 目的:近年推奨されている飼料用米を肉用牛の肥育期に給与し、発育や枝肉成績を調査する。、成果：褐毛和種去勢肥育牛に市は配合飼料に未加工玄米を20%配合した飼料を給与すると、市販配合飼料を給与した場合...

肉用牛に関する素材開発研究、(3) 肉用牛の効率的肥育技術、3) 農産物加工残渣を利用したルーメン内メタン発酵抑制

摘要 目的：柿皮やブドウ粕がルーメン内メタン発酵を抑制する効果について検証する。、成果：柿皮およびブドウ粕を乾物割合で10%混合して調製した発酵TMRは採食性に問題はなく、肥育前期牛へ給与可能であることが...

肉用牛に関する素材開発研究、(2)肉用牛の効率的肥育技術、2) 超音波画像診断装置による生体中のウチモモ脂肪交雑評価技術の開発

摘要 目的：音波画像診断装置によるウチモモ画像と枝肉切断面およびウチモモ脂肪交雑の相関を調査し、効率的な高品質牛肉生産および適正出荷時期判定の指標とする。、成果：肩甲骨後端部および大腿部内側において...

飼料用米を活用した肉用牛の飼料管理技術の確立

摘要 　黒毛和種牛への飼料用米の効率的な活用により、さらなる自給飼料率の向上を図るため、飼料用米の調整加工技術の検討と飼養ステージ別の最適給与技術を開発する。

地域に根ざした農林水産物の加工技術開発、

摘要 目的、　「中小企業振興条例」の施行をふまえ、県内食品産業の振興に資する加工製造技術開発および、それをふまえた製品開発を行い、その成果を食品産業事業者等に普及し、事業者の商品開発の積極的な支援を...

１.開発途上地域の土壌、水、生物資源等の持続的な管理技術の開発

摘要 地球温暖化の緩和のために、CDM事業を展開し、パラグアイでは植林プログラムCDM手法の活用ガイドラインを策定し、ベ トナムではバイオガス発生装置（BD）の導入により得られたCO2排出削減量に対して炭素クレ...

柑橘類加工残渣の給与による付加価値を高めた鶏肉及び鶏卵の生産

摘要 目的、本県の特産品である夏ミカンについて、その加工残渣を用いた飼料を採卵鶏および肉用鶏に給与し、産卵性や増体性、卵質、肉質等への影響を明らかにし、加工残渣の有効利用と畜産物の付加価値化を図る。

黒毛和種肥育牛への飼料用米ソフトグレインサイレージ多給技術の開発

摘要 研究の目的、　飼料自給率向上を図るため、飼料用米をソフトグレインサイレージ（以下飼料用米ＳＧＳ）として肥育全期間給与する場合の健康に配慮した給与方法を検討する。、試験内容、　飼料用米ソフトグレ...

乳牛ペレット飼料の加工調製及び給与技術の開発 c. 乳牛用配合飼料の流通特性と配合価格の検討

摘要 （目的）飼料用米ペレット乳配の価格と長期利用した酪農経営に及ぼす影響を検討した。（方法）経営調査は給与実証試験を行った山形県内の酪農家２戸（酒田市: Ａ農家，大蔵村: Ｂ農家）において慣行配合飼料...

飼料用米給与技術の改善及び低利用資源を活用した給与技術の開発

摘要 目的:近年推奨されている飼料用米を肉用牛の肥育期に給与し、発育や枝肉成績を調査する。 、成果：黒毛和種では未加工玄米を配合した濃厚飼料を肥育全期間給与すると、慣行肥育と比べ、増体はやや劣るが、肉...

畜養ナマコの加工品の開発

摘要 八幡浜魚市場は、県内ナマコの70％（200t）を取り扱っている。ナマコは有機飼料での飼育が可能なことから、この地域で廃棄される食品加工残渣などから有機飼料を開発し、これを用いた畜養技術と畜養ナマコの...

飼料用米等の効率的な給与による乳用育成牛の哺育・育成管理技術の開発

摘要 背景・目的：食料自給率向上に向けて国産飼料の利用を振興するためには、肉用牛・乳用牛への自給飼料の給与割合を高めていく必要がある。このため、乳用育成牛に給与する配合飼料中トウモロコシを飼料用米で...

畜養ナマコの加工品の開発

摘要 八幡浜魚市場は、県内ナマコの70％（200t）を取り扱っている。ナマコは有機飼料での飼育が可能なことから、この地域で廃棄される食品加工残渣などから有機飼料を開発し、これを用いた畜養技術と畜養ナマコの...

熊野牛の生産拡大と加工品開発、販売促進

摘要 【目的】 、　優良雌牛からの優良受精卵の生産と優良受精卵の農家への供給 、　家畜生体肉質測定システムを用いた肉質向上飼養管理技術の確立 、 、【得られた成果】 、　優良受精卵を供給することで、農家...

飼料用米等国産飼料を活用した発酵TMRの安定調製給与技術と広域流通システムの確立

摘要 TMR（混合飼料）センター向けの発酵TMR調製技術に関しては、a)粕類（トウフ粕、でんぷん粕、ジュース粕、カンショ茎葉、砂糖製造残さ、廃棄めん、焼酎粕等）の九州地域における発生状況調査と成分分析を行い...

加圧過熱水蒸気処理した圃場・加工残渣等と蒸留残渣の混合飼料の評価

摘要 目　的：、　エタノール製造過程で生じる各副産物・残渣の付加価値を高めるため、これらを加圧過熱水蒸気処理により飼料価値を改善するとともに、栄養価の高い蒸留残渣と混合することにより優れた国産自給飼...

国産牛肉に関する価格・流通構造の分析

摘要 〈研究内容〉牛肉の消費拡大等の政策課題の検討に資する視点から、牛肉の複雑化している流通構造、流通・販売の各段階の価格・コスト・マージン等を明らかにするため、(1）牛肉の主な流通ルートや流通構造の...

寒冷地向け飼料米品種を用いた飼料米の肉用牛への給与技術の確立（日本海側高生産性地帯）

摘要 ・黒毛和種肥育牛に飼料米を濃厚飼料の25％代替し給与したところ、肥育中期においては発育、血液一般成分および第一胃内容液ｐHは対照区と差がなかったが、血中ビタミンＡ濃度および第一胃内容液中のＶＦＡ...