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農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発

摘要 　野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカーによる評価をホウレンソウやブロッコリーに適用する条件を明らかにするとともに、旧来のぬれ新聞紙による包装が、プ...

兵庫オリジナルギクの作期拡大と品質向上のための管理技術の開発

摘要 （目的）兵庫オリジナルギクのブランド化を推進するため、開花調節技術の開発と低温時の品質向上対策を行うことで、冬期出荷作型を確立するとともに、収穫後の品質管理技術を開発する。 、（成果）シェード...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 １）滴定NMR法による 15N-1H HSQC スペクトル解析で、R-typeレクチンファミリーに属する血球凝集能を持つレクチンC末端ドメイン（EW29Ch）のαサブドメインの糖結合部位は、単糖と二糖に対して非常に強い糖結...

環境負荷軽減のための新育種素材開発に関する基礎研究－ササゲ、イネへの遺伝子導入法の確立（７４）

摘要 ささげの種子から取り出した胚軸を材料としてパーティクルガンによる効率的な遺伝子導入の条件について検討した。その結果、ＧＵＳ遺伝子のトランジェントな発現を示すブルースポットの数は、３５Ｓプロモー...

農産物におけるフモニシンの汚染実態解明（１３１）

摘要 フモニシンＢ群（ＦＢＳ）は、ウマの白質脳症を起こす。国産トウモロコシに寄生するＦｕｓａｒｉｕｍ菌株について、その菌株自体およびＦＢＳ産生性を検討することを目的とした。Ｆｕｓａｒｉｕｍ菌株の同定...

微生物産生毒素の免疫学的手法による高感度検出法の開発（１３５）

摘要 フモニシンは、ウマの白質脳症の原因物質として知られている。フモニシンを簡易にかつ迅速に検出することを目的にした。そのために、酵素免疫測定法（ＥＬＩＳＡ）を検討し、６年度までにクローンを樹立した...

物理・化学的手法による毒素低減化技術の開発（１３０）

摘要 マイコトキシンを物理・化学的手法により低減化することを目的にしている。６年度は馬の白質脳炎の原因物質であるフモニシンＢ１（ＦＢ１）、Ｂ２（ＦＢ２）について、加熱による除去分解の可能性について調...

農産物におけるフモニシンの汚染実態解明（１３４）

摘要 馬の白質脳炎の原因物質であるフモニシンの農産物への汚染実態解明を目的としている。６年度は、九州南部で収穫されたトウモロコシ及びベトナム北部で収穫され比較的良くない状態で保存されていたトウモロコ...

微生物産生毒素の免疫学的手法による高感度検出法の開発（１３８）

摘要 馬の白質脳炎の原因物質であるフモニシンを簡易に迅速に検出する酵素免疫測定法（ＥＬＩＳＡ）を開発することを目的とした。６年度はフモニシンＢ１（ＦＢ１）の検出感度をあげる抗体の作製を検討した。ＦＢ...

農産物におけるフモニシンの汚染実態解明

摘要 フモニシンは、Ｆｕｓａｒｉｕｍ　ｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ（有性世代Ｇｉｂｂｅｒｅｌｌａ　ｆｕｊｉｋｕｒｏｉ）が産生するマイコトキシンである。Ｆｕｓａｒｉｕｍ属菌は植物病原菌として良く知られており...