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有限伸育性そばの品質評価（１５０）

摘要 ソバ粉砕試料を鬼皮、甘皮・子葉およびソバ粉に分離し、部位別の近赤外吸収スペクトルを測定した結果、ソバのタンパク質のほとんどが甘皮部分に集中しており、ソバ粉のタンパク含量は粉砕条件によって変動す...

照葉樹林における台風撹乱後の更新稚樹に対するニホンジカ採食圧評価

摘要 照葉樹林における樹木更新ー台風撹乱ーニホンジカ採食活動の相互関係を解明する目的で，稚樹採食におけるニホンジカの樹種選好性を解析した。樹種によって稚樹の被食率が大きく異なり、例えばクスノキ科では...

タイ東北部における土壌保全型畑地ファーミングシステムの開発（３２）

摘要 東北タイで典型的にみられる丘陵畑作地帯において、有機物循環やエロージョン防止等の土壌保全を行いながら、作物を効率的に生産する各種技術開発を行った。林木一作物複合系の一環として、林木と作物が別個...

土壌凍結地帯向きアルファルファ耐寒性品種の選定（４５）

摘要 十勝支庁本別町において、特に土壌凍結が深く、越冬条件の厳しい圃場を選定し、選抜母系の現地評価を行う。供試材料は、葉枯性病害及び越冬性等で選抜した■型に属する母系群および耐倒伏性で選抜した母系群...

資源作物遺伝資源の導入及び特性の解明（６０）

摘要 ソバ、ヒマワリ、アマランサスの遺伝資源を評価した。ソバについては国内の７８、国外の３５品種・系統を評価し、種子の増殖を行った。評価した品種・系統間には栽培特性に大きな違いがあり、貴重な育種素材...

そば新品種の育成（７７）

摘要 育成系統北海３号、芽系１４号、キタワセソバ（標準）、キタユキ（比較）、牡丹そば（参考）及び常陸秋そば（参考）を比較検討した。北海３号は４倍体で粒大が極重であったが、収量は低かった。芽系１４号は...

厳寒環境における作物の生育反応と良質安定多収技術の確立（７９）

摘要 寒冷な重粘土畑作地帯でも栽培できる作物としてダッタンソバの導入と、地域での栽培に適応した多収品種の育成を目的とした。導入した品種を比較したところ、旧ソ連の全ソ植物生産研究所より導入されたダッタ...

低アレルゲンそばの開発（８１）

摘要 低アレルゲンそばの開発を行うことを最終的な目標として、主要アレルゲン（ＢＷ２４ＫＤ）を欠く変異体を探索することが本研究の目的である。１０年度は、ソバタンパク質抽出液中のＢＷ２４ＫＤ量を簡易的に...

厳寒環境における作物の生育反応と良質安定多収技術の確立（９５）

摘要 未改良作物であるだったんそばは、機能性食品として有望であるが、品種の個体変異が大きく、各種形質の均等性が劣る。そこで、品種の特性向上をはかるため、ＭＴ－１及びＭＴ－３系統から分離育種法によって...

資源作物遺伝資源の導入及び特性の解明（５８）

摘要 ロシア・バビロフ研等より収集したそば２０品種について１次特性を調査した。これらの草型はすべて直立短枝型であったが、成熟期に大きな変異が見られ、キタワセソバより２週間程度早いものもあった。また、...

そば育種における４倍体隔離法試験（６９）

摘要 そば育種の効率化を図るため、４倍体を用いた隔離法について検討した。まず、隔離の効果を正確に評価するためには花粉の受容体として、劣性の遺伝マーカー（有限伸育性）をもった２倍体系統を用いるのが最適...

そば新品種の育成（９１）

摘要 ロシアと日本の系統を中心に交配、選抜、増殖を行うと共に、生産力検定及び生産力予備検定試験を行った。生産力検定では、有限伸育系統（キタワセＤ）が強い倒伏抵抗性及びキタワセソバ並の収量水準を示し、...

そば有限花序性系統の育成（９４）

摘要 ９年度に引き続き１０年度も「キタワセソバ」および「キタユキ」の有限花序性系統について、圃場試験を行った。各有限花序系統は、開花期、成熟期等、早晩性とも、ほとんど親系統と相違なかった。登熟の斉一...

低アレルゲンそばの開発（９７）

摘要 ソバタンパク質中の主要アレルゲン（ＢＷ２４ＫＤ）量を便宜的に測るＥＬＩＳＡ法を開発し、国内外の遺伝資源９８系統の主要アレルゲン量を推定したところ、標準のキタワセソバに比べて約０．６～２．２倍量...

機械化収穫適性有限伸育性品種の開発

摘要 今後拡大が見込まれるソバ栽培においては、省力化・大規模化が重要であると考えられる。そこで、１１～１３年度において大規模栽培機械化収穫に適すると思われる有望な有限花序（伸育）性系統の現地栽培にお...

新そばの品質保持のための最適貯蔵技術の確立（１３５）

摘要 貯蔵中のそばの劣化は色相、遊離脂肪酸等を指標に評価できることを明らかにし、新そば、貯蔵劣化そばの品質差異評価法を確立した。

そば若葉の機能性評価と食品利用に関する基礎的研究

摘要 国産そばの高付加価値化による生産・利用拡大のための基礎的知見を得ることを目的として、１１年度において、そば若葉の機能性成分の定量、抗酸化性調査などによってそば若葉の機能性を科学的に評価し、かつ...

有限伸育性そばの品質評価

摘要 そばの高品質品種の育成においては、そばの品質特性である操作性（粘り、つや等）や風味に関与する理化学的特性の高品質化が望まれており、これらの特性を非破壊かつ迅速に分析可能な手法の開発が求められて...

アルファルファの多収・永続・耐病性品種の育成（１５０）

摘要 選抜個体の隔離採種により得られた母系の１年目の評価を行った。選抜形質は、多回刈り適性、匍匐型、永続性、耐倒伏性、そばかす病抵抗性等である。その中で初期生育等１年目の生育が良好であったのは、そば...

負荷軽減のための湿地の管理技術の開発（２４０）

摘要 釧路湿原流入河川の流域のモデル地区で年間の養分収支を調査したところ、堆肥置場、畜舎及び飼料作物畑で単位面積当りの窒素投入量が多く、１ヘクタール１年当たり各々４３９２、２５０、３７ｋｇの窒素が溶...