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出荷時生乳の異常風味発生リスクを高める乳中遊離脂肪酸組成および飼養管理条件の解明

摘要 ランシッド臭に関連する乳中遊離脂肪酸を明らかにし、ランシッド臭の発生リスクを高める飼養管理条件を解明する。

1　家畜家禽の飼養管理技術の向上 (4) 家畜の生産システム改善に関する検討 13) ICTを活用した豚体重測定の省力化実証試験

摘要 豚の画像による体重推定システムと豚衡機による体重測定を比較し、推定精度と作業の省力化について検討する。 R4年度は、肥育豚出荷時以外のステージや品種における利用性について調査・検討する。

1　家畜家禽の飼養管理技術の向上 (2) 高品質牛肉生産のための総合的飼養技術の確立 7) 黒毛和種去勢肥育牛のビタミンAコントロールレベルの検討

摘要 近年、A5等級や枝肉量の増加など黒毛和種の遺伝的改良が進んでいる中、従来通りの血中ビタミンAを制御した飼養管理が一般的であり損耗率が依然として高い。肥育中期においてβカロテン剤添加によるビタミンA...

1　家畜家禽の飼養管理技術の向上 (2) 高品質牛肉生産のための総合的飼養技術の確立 8) 交雑種去勢肥育牛における早期出荷のための肥育前期粗飼料割合の検討

摘要 交雑種肥育において、肉質・枝肉重量を維持しつつ早期出荷・短期肥育を実現するための粗飼料給与について検討することにより、本県交雑種肥育農家の収益性改善を図る。 R4年度から、肥育前期の粗飼料割合が...

バイテク技術等を利用した東京都産品種の育成～ウドの高収益・安定生産のための弱休眠性品種の育成研究～

摘要 東京特産野菜の軟化ウドでは、消費低迷、山上げの委託困難、重労働などの課題が多いため、生産者の高齢化と後継者不足が進んで生産量が激減し、産地の存続が危ぶまれている。園芸技術科ではこれまでに弱休眠...

かごしま地鶏のブランド強化に関する研究

摘要 かごしま地鶏のブランド力強化のため，肉質特性を解明し，黒さつま鶏の出荷日齢短縮やおいしさに係る飼養管理技術を開発する。

高能力乳用牛の効率的な飼養管理技術の開発

摘要 産乳と繁殖性が両立した高能力牛の総合的な飼養管理技術を確立するための飼養法を検討する。 分娩前後の牛に乳房炎ワクチン接種を実施（31頭計72回）、早期治療の結果、生乳廃棄率がH28～R2平均8.4%のところ...

経済性・食味性向上を目指した県産肉用牛生産のための肥育技術の開発 ①超音波肉質診断技術や代謝プロファイルテストを活用した牛肉生産技術の開発 ②肥育前期の高CP・高NDF給与下におけるVA水準の違いが産肉成績・肉質に与える影響の検討

摘要 目的 ①超音波肉質診断技術と代謝プロファイルテストを組合わせた飼養管理により、事故率を低減し、肉量や肉質を確保しつつ肥育期間を短縮する効率的肥育技術を開発する。 ②肥育前期の粗飼料給与水準や肥育期...

能登とり貝ブランド化推進事業

摘要 目的：養殖トリガイの出荷率向上、品質向上を図るため、養殖技術の開発、養殖資材の改良等に取り組んだ。 成果：養殖場環境の自動観測や飼育技術の改善により生残率の向上が図られた。

にいがた和牛の早期大型化及び高品質安定生産技術の開発

摘要 目的：県内黒毛和種肥育農家の半数が繁殖牛を導入、自家産素牛が確保可能な一部一貫経営へ移行していることから、市場導入より早期に肥育着手が可能な状況にある。また、県内農家は30か月齢出荷の共励会では...

哺乳方法および飼料給与量が黒毛和種子牛の発育に及ぼす影響

摘要 〇目的 　黒毛和種の繁殖農家では、発育性の高い子牛の生産が必要となるため、出生後の哺育育成技術が重要となる。しかし、当該技術は農家ごとに異なるため、生産される子牛の発育性に大きなバラツキが生じ...

園芸作物優良種苗生産供給事業

摘要 目的： 　県内園芸特産産地の安定生産，高品質を支え，産地競争力を強化するため，主要品目の優良種苗を安定供給する。また，新たに産地化を図ろうとする新品種の種苗供給体制の整備を行う。 得られた成果：...

肥育前期に混合飼料を活用した黒毛和種肥育期間短縮技術の確立

摘要 目的：肥育専業経営体における市場導入牛にも活用可能な肥育期間短縮技術を開発 成果予定：出荷月齢　30.3ヶ月→27.0ヶ月、枝肉重量　473kg以上（出荷体重756㎏以上）、肉質成績　現状と同等以上（BMSナンバ...

周年出荷のための日本短角種長期肥育技術の確立

摘要 目的：長期肥育条件下においても、良好な歩留等級の枝肉を安定的に生産し、周年出荷に対応するための飼養管理技術を確立 成果予定：出荷月齢　33か月齢、枝肉重量　480kgおよび歩留Ａ等級割合44％

出荷時生乳の異常風味発生リスクを高める乳中遊離脂肪酸組成および飼養管理条件の解明

摘要 ランシッド臭に関連する乳中遊離脂肪酸を明らかにし、ランシッド臭の発生リスクを高め る飼養管理条件を解明する

おきなわ山羊改良基盤整備事業 山羊の品種間交配特性調査

摘要 目的：肉用種ボアと大型品種および県内大型山羊との交配による体型、産肉性、飼料効率等を調査し、品種間交配による特性を明確化する。 成果：母系品種ごとの成長曲線を作成した。その結果ボア種においても...

肥育前期に混合飼料を活用した黒毛和種肥育期間短縮技術の確立

摘要 目的：肥育専業経営体における市場導入牛にも活用可能な肥育期間短縮技術を開発 成果予定：出荷月齢　30.3ヶ月→27.0ヶ月、枝肉重量　473kg以上（出荷体重756㎏以上）、肉質成績　現状と同等以上（BMSナンバ...

園芸供物優良品種供給事業

摘要 目的： 　県内園芸特産産地の安定生産，高品質を支え，産地競争力を強化するため，主要品目の優良種苗を安定供給する。また，新たに産地化を図ろうとする新品種の種苗供給体制の整備を行う。 得られた成果：...

国際競争力強化に向けた黒毛和種短期肥育技術の開発

摘要 黒毛和種肥育牛の平均的出荷月齢を100日間短縮する高タンパク・高エネルギー給与飼料等の飼養管理プログラムを開発する。また強化哺育やプライミング（促進的）効果を活用した肥育体系を確立する。肉の評価...

国際競争力強化に向けた黒毛和種短期肥育技術の開発（革新的技術開発・緊急展開事業（うち先導プロジェクト）

摘要 ○目的 　黒毛和種の肥育期間を３か月以上短縮し、枝肉形質を維持しながら26か月齢程度で出荷するための飼養管理プログラムを開発するとともに、開発プログラムが、どのような遺伝的系統に適しているのかを明...