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地域飼料資源を活用した特徴ある高付加価値鶏卵の生産技術の確立

摘要 目的：地域飼料資源等を活用し、脂肪酸やβ-カロテン量等、卵黄中成分に特徴のある高付加価値鶏卵を作出するとともに、飼料自給率の向上を図る。 、計画：1)採卵鶏へブドウ搾り滓、にんじん茎葉部を給与し、...

大豆煮汁の乳牛用飼料への利用方法の検討

摘要 県産未利用資源の活用の観点から、大豆煮汁濃縮の乳牛飼料への利用方法を検討するとともに、濃縮液に含まれる機能性成分の効果を検証する

畜産物のブランド化に向けた県産未利用資源の活用による家畜飼養管理技術の開発

摘要 県産未利用資源である泡盛製造粕、シークヮーサー絞り粕は蛋白質や機能性成分の含有量が多く、家畜用配合飼料として有効利用できる。飼料化技術の開発と給与試験により肉質性や乳質性を分析し、これら未利用...

特産野菜の有用変異系統の育成と機能性成分等内容品質の評価研究 、省エネ・低コスト型メロン優良系統の育成

摘要 Ｘ線、イオンビーム等の放射線を利用した効率的な育種法により、野菜の有用変異形質を育成するとともに、機能性成分等の内容品質の評価を行う。 、温室メロンの省エネ型省力型系統を育成する。

ｅ．高収益な果樹生産を可能とする高品質品種の育成と省力・安定生産技術の開発

摘要 かんきつ品種の育成に関しては、１）12月中下旬に成熟し、栽培しやすいかんきつ、カンキツ口之津37号を「津之望」として品種登録出願した。「津の望」は、隔年結果性が低く、連年安定生産が容易である。果実...

麹菌等の高度利用化技術の開発、 －新規分子育種法の醸造食品及び新規発酵産業への応用－

摘要 目的：麹菌の新規DNAトランスポゾンの転移活性を利用した「非組換え」型分子育種法と伝統的選抜育種法を駆使し、様々な実用麹菌株を開発する。有用菌株による褐変しにくい米麹の製造や機能性成分の高い発酵...

海の美味しさ発見調査事業

摘要 目的：ヒトデなどの未利用資源の有効活用のための機能性成分の分析、県産魚のブランド化の推進のため、ハタハタ、サワラの季節毎の脂質量の測定比較及び脂質量の非破壊現場測定器(近赤外分光器)のソフト開発...

地域天然未利用資源を活用した健康な鶏づくり及び特色ある卵づくり試験

摘要 ＜目的＞・地域の天然未利用資源を活用することにより、鶏体の強健化を図り、健康な鶏から生産される「安全・安心」で付加価値の高い機能性成分を含んだ卵の生産を図る。、＜計画＞・地域天然未利用資源別の...

南予地域未利用資源活用機能性ペプチド含有調味料の開発

摘要 ハマチ等の養殖魚のフィレー(切り身)出荷、練り製品加工残さ等の未利用魚介類は、機能性成分が数多く含まれ、様々な生理活性を持つタンパク質の分解物であるペプチドが含まれおり、機能性食品素材として有効...

地域の未利用資源（カニ殻）が有する機能性を活用した特色のある鶏卵の生産と資源循環のモデルづくり

摘要 目的：免疫賦活化作用があり、また抗酸化機能性成分を有するカニ殻の採卵鶏における活用技術を開発することにより、健康な鶏による安心で特色のある地域ブランド卵の生産流通と資源循環型農業を推進するとと...

麹菌等の高度利用化技術の開発、 －新規分子育種法の醸造食品及び新規発酵産業への応用－

摘要 目的：麹菌の新規DNAトランスポゾンの転移活性を利用した「非組換え」型分子育種法と伝統的選抜育種法を駆使し、様々な実用麹菌株を開発する。有用菌株による褐変しにくい米麹の製造や機能性成分の高い発酵...

生乳生産性向上のための飼養管理技術及び高付加価値生乳生産技術の確立

摘要 目的：高泌乳牛群に対する初産牛の栄養水準を確立する。また，放牧飼養及び地域副産物利用など機能性成分の高い飼料資源の給与により、安心安全かつ高付加価値牛乳の生産技術を開発する。、期待される成果：...

地域資源の機能性成分移行をめざした特殊卵生産技術の開発

摘要 　採卵養鶏における国産原料主体の飼料開発をめざし、飼料米と機能性成分を有する未利用資源を有効活用することにより、食の安心、安全、健康の観点から特殊卵の生産を図る。、成果：養鶏農家や行政機関等と...

鶏に対する未利用資源の機能性評価

摘要 目的：機能性成分を含む未利用資源を有効に活用して、機能性に富んだ鶏肉・鶏卵を開発するとともに産卵や免疫増強効果等について検討する。、成果：未利用資源としてホップ抽出物残渣を産卵鶏に給与すると、...

県内の天然未利用資源を活用した健康な鶏づくり及び特色ある卵づくり試験

摘要 ＜目的＞・地域の天然未利用資源を活用することにより、鶏体の強健化を図り、健康な鶏から生産される「安全・安心」で付加価値の高い機能性成分を含んだ卵の生産を図る。、＜計画＞・地域天然未利用資源別の...

地域の未利用資源（カニ殻）が有する機能性を活用した特色のある鶏卵の生産と資源循環のモデルづくり

摘要 　免疫賦活化作用があり、また抗酸化機能性成分を有するカニ殻の採卵鶏における活用技術を開発することにより、健康な鶏による安心で特色のある地域ブランド卵の生産流通と資源循環型農業を推進するとともに...

特産野菜の有用変異系統の育成と機能性成分等内容品質の評価 1)省エネ・低コスト型温室メロン優良系統の育成

摘要 温室メロンの省エネ型省力型系統を育成する。

麹菌等の高度利用化技術の開発

摘要 目的：麹菌の新規DNAトランスポゾンの転移活性を利用した「非組換え」型分子育種法と伝統的選抜育種法を駆使し、様々な実用麹菌株を開発する。有用菌株による褐変しにくい米麹の製造や機能性成分の高い発酵...

生乳生産性向上のための飼養管理技術及び高付加価値生乳生産技術の確立

摘要 目的：高泌乳牛群に対する初産牛の栄養水準を確立する。また，放牧飼養及び地域副産物利用など機能性成分の高い飼料資源の給与により、安心安全かつ高付加価値牛乳の生産技術を開発する。、期待される成果：...

地域資源の機能性成分移行をめざした特殊卵生産技術の開発

摘要 採卵養鶏における国産原料主体の飼料開発をめざし、飼料米と機能性成分を有する未利用資源を有効活用することにより、食の安心、安全、健康の観点から特殊卵の生産を図る。