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大豆品種の育成

摘要 （目的・背景）本県の大豆は、水田転作の主要作物として期待されてきた。また、大豆の機能性にも脚光が当たり、大豆加工品の健康食品としての面も重要視されるようになり、大豆への期待度は益々高まってきて...

水田作物の地産地消型加工技術の開発

摘要 目的：水田農業政策・米政策の再構築が議論される中、本県においても水田農業改革に向けた支援体制の整備が急がれている。この中で、水田農業の収益性確保のためには、大豆やハトムギなど水田を利用した作物...

市場性を考慮した雑穀優良系統の選抜

摘要 目的：近年、健康志向の高まりから雑穀類の栄養価や機能性等が注目されている。本県では平成9年度、在来種から収量性・品質に優れる優良系統（ヒエ1系統、アワ2系統、キビ2系統）を選定した。従来の雑穀優良...

嗜好性と機能性を併せ持つ新たな大豆加工応用化技術の開発

摘要 目的：水田農業政策・米政策の再構築が議論される中、流通側からは需要と供給のミスマッチの解消が強く求められており、水田での大豆の生産・供給体制の確立が急務である。一方、消費者からは、嗜好性や健康...

8.作物の生理・生態特性の解明に基づく低コスト栽培技術の確立 　(1)作物の生理・生態特性の解明に基づく栽培技術の確立

摘要 目的：〔野菜・作物〕(1)本県の主要作物の生産安定と有利販売を図るため、これまで培われてきた栽培技術に加え、作物の生理・生態特性を生かして高品質・高付加価値のある新商材を生み出す生産技術を開発す...

水田転換畑における高品質野菜の安定栽培技術の開発

摘要 目的：重点推進品目であるネギ及びキャベツ等について有用微生物の活用や栽培技術の改善により、軟腐病を中心とする土壌病害の発生を抑制するとともに、安心で機能性成分含量の高い野菜の栽培体系を確立しよ...

耐湿性素材・品種を利用した水田畑における高品質そば栽培技術の開発

摘要 水田畑におけるそばの安定生産を可能にする耐湿性品種の育成を進めるとともに、そばの品質変動要因を解明し、実需者ニーズに対応した高品質・高機能性育種素材(新品種)及び栽培法を開発する。発芽前種子の耐...

転換畑普通作物の有望品目の選定と栽培実証　(1)稲若葉の高収量・高機能性生産技術の確立

摘要 （目的）県内では、機能性食品を特産物化する動きが活発で、機能性特産物により地域ブランドを構築しようとする取り組みにまで発展しつつある。また、その特産物については、ＪＡＳ有機認証の取得を目指して...

家畜尿汚水の機能性液肥化技術の開発

摘要 　水田への牛尿多量施用時に発生する臭気の低減法を室内試験において検討し、実証試験において農家が取り組みやすい方法として曝気処理の効果を検証した。臭気低減法に関しては、牛尿にリン酸を添加し中和す...

大豆品種の育成

摘要 （目的・背景）本県の大豆は、水田転作の主要作物として期待されてきた。また、大豆の機能性にも脚光が当たり、大豆加工品の健康食品としての面も重要視されるようになり、大豆への期待度は益々高まってきて...

中山間地水田における機能性成分を含む食材の生産およびその利用技術

摘要 （目的・背景）本県の中山間地域の転換畑では、野菜等の生産が行われているが、小規模な農地利用であり、農地の遊休化が進んでいる。そこで、中山間地域の水田を活用した機能性成分を含む雑穀と山菜等の生産...

有色種皮大豆の機能性並びに栽培特性の強化及び高品位生産技術の開発

摘要 i）子実種皮の色調のa＊（赤みの程度）と抗酸化活性が有意な負の相関を示すことを解明し、抗酸化活性の高い有色大豆品種育成の選抜指標としてL＊　（明るさ）が25.36～28.18、a＊ が2.62～5.45の範囲を策定...

寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成

摘要 i)早生の「北陸187号」を「コシヒカリ」より早く収穫でき、湛水直播栽培に向く稲発酵粗飼料用品種「夢あおば」（水稲農林398号）として命名登録した。ii）北陸４県での連絡試験による北陸地域向けの水稲高温...

転換畑普通作物の有望品目の選定と栽培実証(1)稲若葉の高収量・高機能性生産技術の確立

摘要 目的：県内では、機能性食品を特産物化する動きが活発で、機能性特産物により地域ブランドを構築しようとする取り組みにまで発展しつつある。また、その特産物については、ＪＡＳ有機認証の取得を目指してい...

大豆品種の育成

摘要 目的・背景：本県の大豆は、水田転作の主要作物として期待されてきた。また、大豆の機能性にも脚光が当たり、大豆加工品の健康食品としての面も重要視されるようになり、大豆への期待度は益々高まってきてい...

地域特産農産物の評価と加工技術の開発

摘要 　食品鮮度の追求や地域産業の活性化を目的に「地産地消」の活動が活発になり農産加工においても、地場の原料を利用した新たな加工技術が要望されている。水田転作の大豆は骨粗しょう症予防のイソフラボン、...

水田転換畑におけるリンゴの生産安定化技術開発試験

摘要 目的：優良な大苗生産と移植後の植傷みの少ないＪＭ台木苗集中養成技術に適した機能性ポットの種類と養成期間を検討する。接ぎ木2年養成した苗の移植を実施し、活着状況について検討する。また、3年養成の区...

8.作物の生理・生態特性の解明に基づく低コスト栽培技術の確立　(2)作物の生理・生態特性の解明に基づく栽培技術の確立

摘要 目的：〔野菜・作物〕(1)本県の主要作物の生産安定と有利販売を図るため、これまで培われてきた栽培技術に加え、作物の生理・生態特性を生かして高品質・高付加価値のある新商材を生み出す生産技術を開発す...

嗜好性と機能性を併せ持つ新たな大豆加工応用化技術の開発

摘要 目的:水田農業政策・米政策の再構築が議論される中、流通側からは需要と供給のミスマッチの解消が強く求められており、水田での大豆の生産・供給体制の確立が急務である。一方、消費者からは、嗜好性や健康...

水田作物の地産地消型加工技術の開発

摘要 目的:水田農業政策・米政策の再構築が議論される中、本県においても水田農業改革に向けた支援体制の整備が急がれている。この中で、水田農業の収益性確保のためには、大豆やハトムギなど水田を利用した作物...