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２－（２）持続可能な水産物生産システムの構築と高度化のための研究開発

摘要 ・津波作用時の防波堤被覆ブロックの挙動について、設置位置からの離脱過程に係る水理模型実験や数値計算を実施した。その結果から、防波堤の基礎マウンドの角部における流れ場の局所的な変化によって被覆ブ...

みえの食バリューチェーン構築事業 （ミル類の機能性成分を利用した商品の開発）

摘要 【目的】海藻等水産物の機能性成分の探索と機能性成分を活かした商品開発を行う。 【成果】光老化に有効な機能性成分を持つ海藻ナガミルについて、県内における分布状況の調査を実施するとともに、資源量や...

県水産物機能性活用推進

摘要 目的：県産水産物の機能性成分や旨み成分を調べ、業界が各方面で利用できるデータを作成する。また、県産水産物を有効活用するため、用途に即した冷凍技術を開発する。、成果：マダイ、ウスメバルの加工原料...

県水産物機能性活用推進

摘要 目的：県産水産物の機能性成分や旨み成分を調べ、業界が各方面で利用できるデータを作成する。また、県産水産物の有効活用するため、用途に即した冷凍技術を開発する。、成果：マダイ、ウスメバルを対象に加...

県内水産物の機能性成分評価試験

摘要 　近年、食品の機能性成分に関する情報やこれらの機能性成分を含有する食品の開発が求められている。そこで、本県の水産物について、含有する機能性成分を調査する。また、一部の水産物についてはその季節変...

ｄ．地域条件を活かした健全な家畜飼養のための放牧技術の開発

摘要 　多様な飼料資源を活用した放牧技術を開発するため、１）落葉広葉樹二次林の黒毛和種繁殖牛による夏季放牧利用において課題となっていた放牧牛の急速な体重減少は、林内を孔状に皆伐して小面積の草地を造成...

県内水産物の機能性成分評価試験

摘要 目的：近年、食品の機能性成分に関する情報やこれらの機能性成分を含有する食品の開発が求められている。そこで、本県の水産物について、含有する機能性成分を調査する。また、一部の水産物についてはその季...

県内水産物の機能性成分評価試験

摘要 　近年、食品の機能性成分に関する情報やこれらの機能性成分を含有する食品の開発が求められている。そこで、本県の水産物について、含有する機能性成分を調査する。また、一部の水産物についてはその季節変...

(5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発

摘要 タイの在来野菜20種について圃場試験により抗酸化活性の季節変動を測定した結果、日照が多い乾季（11月～2月中旬）に同活性が高まる。特に、シソ科野菜であるメボウキ（Ocimum basilicum）やカミメボウキ（O...

県内水産物の機能性成分評価試験

摘要 目的：県内水産物の生産振興、加工品開発促進のため、ブリ類・シラエビ・ホタルイカ等８品目の機能性成分およびその季節変動を明らかにする。、成果：ホタルイカ、シラエビについて年度中3回採取し、一般成...

県内水産物の機能性成分評価試験

摘要 県内水産物の生産振興、加工品開発促進のため、ブリ類・シラエビ・ホタルイカ等８品目の機能性成分およびその季節変動を明らかにする。

大阪に産する野菜の機能性成分の構造と調理特性の解明

摘要 大阪に産する野菜類の成分分析ならびに生体調節に関する機能性評価を実施し、栄養成分や生理活性成分の面において優れた素材をスクリーニングする。また、生体調節機能に関連した活性を有する成分については...

機能性牧草類における機能性成分蓄積機作の解明（２３５）

摘要 家畜を健全化し、抗性有物質等の薬品の使用を少なくするための飼料生産を図ることを研究目的とすし、このため多くの機能性成分を蓄積し、家畜の飼料としても利用されているヘラオオバコの機能性成分蓄積機作...