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要約 脱気処理後に中高圧処理して調味液を果実に含浸し、中温殺菌することで、生の食感を感じさせる高品質のコンポートを製造し、通年供給可能とした。収穫期の限られた果実を加工し、デザートまたは生菓子等の原...
- 研究期間
- 2012～2020
- カテゴリ
- 加工 加工適性 もも りんご
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要約 漁労作業において多発する上半身の前屈姿勢の際の腰部負担を軽減する方策として，漁業用カッパ（サロペット）型の軽労化支援スーツを試作した。 背景・ねらい
- 研究期間
- 2016～2020
- カテゴリ
- 加工 機械化 軽労化 もも
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要約 果実は、長期保存のために熱加工を施すと、新鮮な味・食感が失われることが多い。本技術では、脱気中高圧処理による効率的液体含浸と、中温処理による熱殺菌とにより、生食感を活かした長期冷蔵保存可能なコ...
- 研究期間
- 2012～2017
- カテゴリ
- あんず いちご うめ かき 加工 西洋なし 日本なし パイナップル もも りんご
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新梢への付傷接種法によるモモのせん孔細菌病の拡大抵抗性の品種間差異
要約 せん孔細菌病菌液を新梢に接種して形成された病斑長を測定することで、モモ品種・系統のせん孔細菌病に対する拡大抵抗性の程度を評価できる。「Chimarrita」、「もちづき」、「錦」は比較的抵抗性が強く、育...
- 研究期間
- 2006～2013
- カテゴリ
- 病害虫 育種 加工 栽培条件 すもも せん孔細菌病 抵抗性 抵抗性品種 評価法 品種 防除 もも 薬剤 良食味
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枝垂れ性・八重咲きで、生食可能な観賞用モモ新品種「ひなのたき」(モモ筑波125号)
要約 モモ新品種候補「ひたのたき」は、枝垂れ性で、花は重弁、桃色で美しい。成熟期は「あかつき」とほぼ同時期で、果実は150g前後、果肉は黄色、糖度はやや低いが酸味が少なく生食可能で、育種素材や観賞用品種...
- 研究期間
- 1995～2007
- カテゴリ
- 病害虫 育種 加工 栽培技術 新品種 せん孔細菌病 低樹高 播種 品種 品種開発 防除 もも 薬剤
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要約
- 一時飼育における現状の要点としては、1)適正な飼料給与 2)圃場副産物等の利用による飼料費の節減 3)個体観察(元気,食欲、糞等)による異常の早期発見 4)給水施設の設置による肝蛭感染防止 5)エゾシ...
- 研究期間
- 2006～2007
- カテゴリ
- 大麦 加工 管理技術 シカ 出荷調整 飼料用作物 肉牛 もも 輸送
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要約 コンビニエンスストアから排出される消費期限切れの食品のうち高脂肪高タンパク質の素材を加工したエコフィードを配合した飼料をブロイラーに給与すると、発育が改善され、軟らかい肉が生産される。 キーワ...
- 研究期間
- 2007～2007
- カテゴリ
- 加工 乾燥 鶏 豚 もも
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要約 果樹・果実や加工品のDNA鑑定、親子鑑定、DNAマーカーデータベースや品種判別を支援するプログラムの利用により、主要果樹の品種が判別できる。 キーワード DNA鑑定、品種判別、果実、加工品 背景・ねらい...
- 研究期間
- 2001～2006
- カテゴリ
- あんず うめ おうとう 加工 くり すもも データベース DNAマーカー びわ 品種 もも りんご その他のかんきつ
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温州みかん果皮飼料添加によるβ-クリプトキサンチンを多く含む鶏肉の生産
要約 肉用鶏に温州みかん果皮乾燥粉末を2～4％飼料添加して給与することにより、生産性を維持しながら、β-クリプトキサンチンを2～5倍（約8.8～55.4μg/鶏肉100g）含む鶏肉を生産することができる。 キーワード 肉...
- 研究期間
- 2005～2007
- カテゴリ
- 温州みかん 加工 乾燥 機能性成分 コスト 出荷調整 鶏 もも
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ミカン産地地域住民の血清中β-クリプトキサンチン濃度に影響する要因は食品ではミカンの関与が最も大きい
要約 ミカン産地地域住民を対象にした食品摂取頻度調査と血液分析の結果から、ミカンに多く含まれるβ-クリプトキサンチンのヒト血清中濃度に影響する要因は食品ではミカンの関与が最も大きい。またミカンの摂取頻...
- 研究期間
- 2001～2005
- カテゴリ
- うめ 温州みかん かき 加工 機能性 もも
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要約 中晩生モモの果肉褐変症は、適正着果（樹冠占有面積1m2当たり15～17果）、適期収穫（果肉硬度2.0kg前後）を行うことで軽減できる。また、果実袋との関係では、白色の一重袋が遮光袋よりやや着色は劣るものの...
- 研究期間
- 2000～2002
- カテゴリ
- 加工 経営管理 もも 良食味
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要約 徳島県の特産品であるヤマモモは強い抗酸化活性とメラニン生成抑制能を有している。これらの機能性を保持・強化した食品素材（ピューレ，抽出濃縮果汁）を試作し，ジュース等の健康志向型食品が開発できる...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- 加工 機能性 コスト 出荷調整 茶 ミニトマト もも 良食味
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要約 モモ新品種候補「モモ筑波１１７号」は「153-5」と「139-28」の交雑実生から選抜された白肉の中生系統である。無袋栽培下でも果皮及び果肉は無着色性で、肉質が良好で優れた白肉缶詰製品が得られることから...
- 研究期間
- 1996～1996
- カテゴリ
- 加工 栽培技術 新品種 播種 品種 もも
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要約 モモの未熟果実由来の継代培養細胞から、選抜により赤色のアントシアニン色素生産培養系を確立した。さらに、増殖と色素生産に合成植物ホルモンを必要としないホルモンフリー色素生産株を得た。これらの色素...
- 研究期間
- 1996～1996
- カテゴリ
- 加工 乾燥 もも
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Fragaria x ananassaとF.nilgerrensisとの複倍数性種間雑種と特性
要約 ８倍性栽培イチゴ（F.× ananassa）と２倍性野生種（F. nilgerrensis）との種間雑種から試験管内倍化法により、着果性に優れ、果重、果形、糖度、ビタミンＣ含量などは栽培イチゴと同程度で、かつ野生種の...
- 研究期間
- 1996～1998
- カテゴリ
- 育種 いちご 遺伝資源 カイコ 加工 茶 繁殖性改善 品種 もも 良食味
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要約 リンゴを無農薬で2ヶ年間栽培した結果、1年目から早期落葉など樹体への影響が顕著で、生産された果実は格外品または病害虫による被害果で、加工用仕向にも販売可能なものはなく、農薬を全く使用しないリンゴ...
- 研究期間
- 1992～1992
- カテゴリ
- 有機栽培 病害虫 害虫 加工 黒星病 栽培体系 シカ 農薬 防除 もも りんご
