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ダイズの耐塩性を制御するQTLの同定

要約 耐塩性簡易評価方法を開発し、広範囲のダイズ遺伝資源の耐塩性の検定により、栽培大豆（Glycine max）FT-Abyaraと野生ダイズ（G. soja）JWS156-1を耐塩性品種として選抜した。耐塩性のQTL解析の結果、栽培ダ...

超低温保存前後の呼吸量の比較による牛胚の非侵襲的品質評価

要約 超低温保存した牛体外生産胚の保存前と加温融解後の呼吸量を比較することで、呼吸量の有意な低下が認められる場合は生存細胞の割合が減少したことが推測でき、凍結融解後の胚の非侵襲的な品質評価法として呼...

コムギの節間伸長期以降の湿害症状を指標とする耐湿性簡易評価法

要約 コムギの節間伸長期以降の耐湿性は、下葉の枯れ上がり程度及び穂の枯れ熟れ程度を指標とする観察調査により簡易に評価することができる。 キーワード コムギ、耐湿性、簡易評価法、節間伸長期、下葉の枯れ上...

農村公園の経済評価におけるTCMとCVMの一致点と相違点

要約 　農村公園の費用便益分析で用いられるトラベルコスト法（TCM）と仮想状況評価法（CVM）について、両手法による評価額の一致点と相違点を実証し、アンケート調査データによるCVM評価においてTCMと同等の信頼...

二方向引っ張り試験による業務用カットキャベツの加工適性評価

要約 　キャベツの葉の葉脈に対し平行及び垂直方向への引っ張り破壊試験結果を主成分分析することにより、カットキャベツの力学的特徴を示すことができる。カット用キャベツの新しい適性評価法として活用する。 ...

DNAマイクロアレーによるゴマリグナンの脂質代謝調節作用の解析

要約 　ゴマリグナンは、脂肪酸酸化系酵素のみならず脂肪酸、カルニチン輸送体等様々な遺伝子の発現変化を介し脂肪酸分解を促進する。また、その生理活性はリグナン種により異なる。 キーワード DNAマイクロアレ...

GISと表計算ソフトを組み合わせた窒素流達負荷量のモデル評価法

要約 GISと表計算ソフトを組み合わせることにより琵琶湖流域内の窒素流達負荷量を簡易に評価できる。本法により水田、転換畑、市街地、事業所、畜舎、山林などが混在した流域における水田からの河川排出負荷量や...

オウトウを原料とした果実酢製造技術

要約 オウトウの収穫期間中に発生する実割れ果などを原料として果汁を搾り、それに酢酸菌培養液（種酢）と醸造用エチルアルコールを添加して酢酸発酵（静置法）させると、「山形県らしさ」をアピールするオウトウ...

北海道農耕地における硝酸性窒素による地下水の汚染リスクと軽減対策

要約 地下水の潜在的汚染リスクは地下水面の深さや不飽和層の性質等から評価可能で、汚染源の特定にはヘキサダイアグラムと窒素安定同位体比の併用が有効である。農耕地での汚染軽減策としては耕盤層破砕による根...

超音波画像診断による半硬質チーズ内部構造の評価

要約 超音波画像診断装置により、非破壊でチーズ内部のガスホールやクラック等の観察が可能である。熟成中チーズの経時的観察に用いることで、空隙の形成過程が確認でき、熟成途中でのチーズ内空隙の評価とその原...

リゾプス・オリゼによるキシロースの乳酸発酵

要約 糸状菌リゾプス・オリゼNBRC 5378株は、キシロースから変換率85％の高効率で乳酸発酵が可能であり、難発酵性のキシロースの発酵菌として利用できる。 キーワード セルロース系バイオマス、キシロース、乳酸...

老化性および簡易アミロース含量測定による高品位米選抜のための食味検定法

要約 北海道米の良食味品種の食味は向上したが、米飯テクスチャーが適正で、アミロースやタンパク質含有率の年次変動の少ないことが求められる。米飯の老化性とアミロース含量の簡易・省力測定法を用いた米の食味...

適正給餌量評価法の開発

背景・ねらい
海面魚類養殖場では多量の有機物が集中的に負荷されるので，有機汚濁が進行しやすい。適正給餌量を把握し，残餌を最小限に止めることがその対策として有効である。環境中での残餌と糞の定量は...

養殖エビのストレス評価法の開発

背景・ねらい
エビ養殖では、環境変化やハンドリングなどのストレスから成長不良や生体防御能低下を起こして歩留まりが低下しやすい。現在は摂餌状況や死亡個体の増加などからエビの状態を判断しているが、...

魚類筋肉におけるオートファジーの分子メカニズム

背景・ねらい
魚肉の品質は，飼料組成，環境水温などの環境的要因や遺伝的な背景，死後の鮮度低下の影響を強く受けることが知られている。筋肉のタンパク分解やストレス応答に関与するオートファジー（細胞...

農村地域の資源保全評価のための集落資源保全データベース

要約 　全国および地域の自然的・社会的な環境資源に関する数値情報の収集・整備により構築されたGIS用のデータベースである。農業集落や流域を領域単位として解析でき、地域で行われる資源保全活動やその支援策...

セイヨウナシ樹における樹冠視認度を利用した薬液到達性の評価法

要約 樹冠視認度は、セイヨウナシ樹の薬液到達性と正の相関があり、薬液到達性の簡易評価指標として有効である。また、樹冠視認度が低いほど、散布液量の違いが薬液到達性に及ぼす影響が大きくなる。 キーワード ...

塩水晒布法による解凍マグロ肉の肉質改善

背景・ねらい
刺身用のマグロ肉を量販店から購入し、一般家庭で消費する場合、その解凍から食するまでの経過時間や保管条件によっては、肉質が水っぽく嗜好性が劣る場合がある。そこで、解凍マグロ肉をより...

簡易型雑草リスク評価法の提案とこれによるリスク評価

要約 新たに導入が予想される外来植物やワイルドフラワー約600種の雑草性リスクを、FAO雑草リスク評価式を改良し、寄与の低い寄生性など３項目を除外し、寄与の高い他感作用を加えた10因子で計算した結果、ツノア...

小麦粉色相評価のためのスキャナ式胚乳測色システム

要約 市販のフラットベッドスキャナを利用し、小麦種子横断面の胚乳色相を測定するシステムを新規開発した。これにより製粉による小麦粉色相の劣化要因を除外し胚乳自体の色相を効率的に測定できるとともに、小麦...