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農産物中機能性食物繊維の分析法の確立・データベースの作成

摘要 機能性を示すシイタケに含まれる高分子多糖類食物繊維であるレンチナンの構造的特性を的確に判断し、レンチナン含量の測定のためのELISA法構築に必要な5種類のモノクローナル抗体産生クローンを得ることがで...

エンドファイト－イネの共生相互作用の解明

摘要 低窒素条件の圃場においてCSP（OsCCaMK）変異体のメタンフラックスは、日本晴と比較して有意に高いことが明らかとなり、この現象は、イネ根に共生しているメタン酸化細菌のレベルや機能性に起因している可能...

農産物中機能性食物繊維の分析法の確立・データベースの作成

摘要 機能性を示すシイタケに含まれる食物繊維（高分子多糖類）であるレンチナンの構造的特性を的確に判断し、レンチナン量の測定のためのELISA法の構築に必要な5種類のモノクローナル抗体産生クローンを得た。

Ｉ　森林遺伝資源を活用した生物機能の解明と利用技術の開発

摘要 ＜研究内容＞マツノザイセンチュウ被害により消失の危機にあるアカマツ遺伝資源を効果的に保存するため、全国の天然集団から採取した試料を用いてＤＮＡ分析等を行い、地理的な遺伝変異を解明する。森林遺伝...

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a)果実・野菜中のカロテノイドでは、抽出法と高速液体クロマトグラフィの高速条件を設定し、試験室内での精度と真度が良好なことを確認した。b)タマネギ中のケルセチ...

食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発

摘要 農産物・食品の食味・食感等の付加価値を創出する技術開発のため、a)野菜・茶や穀類等の調理・加工及び保存に伴う、味、匂い、テクスチャー、外観等の品質変化に影響する因子を抽出した。抽出した因子は、(1...

オオムギ染色体導入コムギの機能ゲノム解析

摘要 コムギおよびオオムギ染色体導入系統の実生と未熟種子のマイクロアレイ解析により遺伝子発現データベースを構築して、機能性物質生合成に関わる遺伝子の導入染色体特異的な発現パターンを明らかにした。特に...

機能性食物繊維の添加・摂取による代謝物網羅的解析法の確立

摘要 メタボロミクスの基盤技術として、血清や組織など様々な生体試料に適用可能な水溶性代謝物抽出法と約500種類のインハウスデータベースを有するGC/MS分析系を構築し水溶性代謝物の網羅的解析手法を確立した。...

県産材を利用した高機能性内装材の開発（継続）

摘要 目的：島根県産スギ材、ヒノキ材、コナラ材は蓄積量が増加しており、資源として充実し注目されている。そこで、これらの県産材を内装材として利用するための高品質化技術を開発する。　 、計画：(1)板類の死...

ｃ．かんきつ・りんご等果実の機能性成分の機能解明と高含有育種素材の開発

摘要 １）うんしゅうみかん産地におけるバイオマーカーを用いたコホート研究では、高血糖者では血中キサントフィルレベルが高いほど血中アディポネクチンレベルが高く、この関連は肥満者よりも非肥満者で顕著であ...

ｅ．農産物・食品の機能性評価技術の開発及び機能性の解明

摘要 遺伝子組換え動物を用いた機能性評価技術の開発に関しては、１）アレルギー誘導において重要な指標となるサイトカイン産生が変化することを見いだし、ヒト類似の発症機構を持つアレルギーモデルマウスを用い...

機能性・食事バランスデータベースシステムの開発

摘要 健康の維持・増進を図る食生活の実現を支援するため，栄養成分・機能性成分に関するデータを収集・蓄積し，インターネットを通じてそれらの情報を利用者に提供するための，データベースシステムの構築を行っ...

ニュートリゲノミックスを活用した食品成分応答性遺伝子探索データベース構築のための基盤データ取得

摘要 食品成分を摂取させることにより生理・生体効果が生じる。それらのターゲット組織における遺伝子発現変動から評価するニュートリゲノミクス解析においてデータマイニングならびに統計的解析基盤を構築する。...

県産材を利用した高機能性内装材の開発（継続）

摘要 目的：島根県産スギ材、ヒノキ材、コナラ材は蓄積量が増加しており、資源として充実し注目されている。そこで、これらの県産材を内装材として利用するための高品質化技術を開発する。　 計画：（１）板類の...

脂肪蓄積抑制作用に優れた米の開発と機能性評価

摘要 　有色品種の米糠に含まれるプロアントシアニジンを米糠層に多く含む品種を選抜し、「コシヒカリ」に形質を付与した有望系統を育成するとともに、品種開発を加速化するDNAマーカーの開発を行った。 　有色米...

寒冷地南部及び温暖地北部向け高品質、病虫害複合抵抗性大豆の育成、5.大豆品種の育種方法に関する試験、(1)DNAマーカーを用いた　育種技術の開発、

摘要 目的：DNAマーカーを利用して、初期世代からの選抜の効率化を図る。病虫害抵抗性、機能性などに関連するマーカー作成のため、素材の養成や検定方法の開発を行う。、、結果：難裂莢性DNAマーカー選抜のための...

オオムギ染色体導入コムギの機能ゲノム解析

摘要 マイクロアレイを用いて、オオムギ染色体導入系統および親系統コムギの全8系統の実生および登熟期種子の遺伝子発現プロファイルを得て、データベースを確立した。これを用いて、ステロール、GABA、フラボノ...

寒冷地南部及び温暖地北部向け高品質、病虫害複合抵抗性大豆の育成、4.大豆品種のストレス耐性に関する試験 　、(1)モザイク病抵抗性に関　する試験、(2)ダイズシストセンチュウ抵抗性に関する試験、(3)紫斑病抵抗性に関する試験、

摘要 目的：モザイク病抵抗性の検定方法を確立し、有望系統に対する検定を実施する。ダイズシストセンチュウ抵抗性の検定方法を確立し、検定を行う。紫斑病抵抗性の検定方法を確立し、検定を行う。DNAマーカーを...

脂肪蓄積抑制作用に優れた米の開発と機能性評価

摘要 １．目的、　健康維持に繋がる食生活の構築に向けて、メタボリックシンドロームに対する薬理効果に優れた水稲品種を開発する。、２．成果、　脂肪蓄積の抑制作用に優れたプロアントシアニジンを多く含む育種...

ｄ．イネゲノム解析に基づく品質形成生理の解明と育種素材の開発

摘要 米の各種品質関連形質について特性の評価と利活用、変異の探索・創出を行うとともに、その遺伝特性の解析を行った。また、育種素材や系統の選抜・特性評価を進めた。１）アミロース含有率が異なる系統の選抜...