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革新的な土壌データの取得方法およびデータ高付加価値化手法の開発

摘要 目的：既存の土壌断面データを再整理するとともに、AIを活用した土壌分類支援技術や施肥・灌漑計画作成支援のための新たな土壌情報付与の手法について検討する 成果予定：共同研究機関において利用価値の高...

広葉樹資源の高付加価値化に向けた技術開発

摘要 目的：県内に豊富にあるナラ類、クリなど広葉樹資源の付加価値向上を図るため、フローリングなど広葉樹製材品の人工乾燥技術の研究開発及び木材加工事業体への技術の普及・指導を行う。 実施概要：ミズナラ...

革新的な土壌データの取得方法およびデータ高付加価値手法の開発

摘要 場内の基準点において、土壌水分動態に関わる土壌物理性の特徴を明らかにするとともに、窒素動態モデルLEACHMに使用するデータセットを整備した。

「福島牛」の高付加価値生産システムの確立

摘要 　福島牛ならではの「おいしさ」に関する要因解析として、50検体の遊離アミノ酸やラクトン類を測定した。ゲノム育種価とおいしさの指標を活用した種雄牛造成では、「高忠平」の現場後代検定が終了した。地域...

豚の安定生産・高付加価値化技術の確立

摘要 　酒粕・白酒ヌカ・醤油粕を5:4:1の割合で混合し、酒粕ペレットを調整した。肥育豚に、酒粕ペレットを10～30%給与した結果、肥育豚飼料として利用可能であり、飼料費削減及び脂肪の質に影響を与え、豚肉の官...

持続可能な沖縄型果樹生産技術開発 （１）収穫果実の鮮度保持条件の確立と加工特性の評価

摘要 収穫果実の鮮度保持条件の確立及び加工特性の評価等の基礎特性については、十分に把握されていないことから、解明及び実証が必要である。また、高付加価値化のためには機能性の利用技術の開発が必要である。...

革新的な土壌データの取得方法およびデータ高付加価値化手法の開発

摘要 目的：担い手誰もが土壌データを活用した土づくりができる環境を整備するため、革新的な土壌データ収集法と土壌データに新たな価値を付与するシステムを開発する。 成果：場内基準点で取得した各種データを...

雪国の発酵食文化発信事業

摘要 目的：地域資源を活用した新潟らしい商品の開発と高付加価値化を推進する。 成果：県オリジナル乳酸菌を活用した新商品が令和２年度に２件、令和３年度に１件上市された。

用途に応じた木材製品を安定供給するための大径材の加工・利用技術の開発

摘要 目的：大断面製材品の高付加価値化乾燥技術を開発する。 成果：低温・長時間乾燥に比べ、高温・短時間乾燥で割れが増え、強度が低下する傾向が認められた。

カンショの高付加価値化に向けたオーガニック栽培技術と特徴ある新品種に適する干しいも加工技術の開発

摘要 目的：干しいも加工において、「ふくむらさき」等の多様な品種に適応できる食感、色彩、保存性向上のための加工技術を開発し、付加価値を高めた加工品の生産を可能とする。 見込まれる成果：原料いも「ふく...

カンショの高付加価値化に向けたオーガニック栽培技術と特徴ある新品種に適する干しいも加工技術の開発

摘要 目的：カンショの有機栽培に向け、病害虫抵抗性品種、線虫対抗作物（緑肥）及び輪作作物等の活用による病害虫防除技術を開発し、将来的な生産拡大を目指す。

旨みや香り等の違いに基づく豚肉の新たな評価指標の確立 豚肉の新たな評価指標の確立

摘要 目的 多様なニーズに対応し、高付加価値とともに消費者・実需者から信頼される豚肉生産を行うため、豚肉のおいしさを評価する新たな指標を開発する。 計画 一般成分、ドリップロス及びテクスチャー等の理化...

　革新的な土壌データの取得方法およびデータの高付加価値手法の開発 （イノベーション創出強化研究推進事業）

摘要 　栽培環境データを活用した土づくりを実践できる環境を整備するため、革新的な土壌データ収集法や土壌データに新しい価値を付与するシステムの開発に取組み、土壌データ基盤の充実を図る。また、ピンポイン...

熱処理を用いた金属３Ｄプリンタ製品への高付加価値化に関する研究

摘要 製品の付加価値を上げるため、造形後の後処理にスポットを当て、用途に応じた熱処理条件の提供を行えるようにする。17-4PHステンレス材料を金属３Ｄプリンタにより造形物を作製し、その後、流動層炉により窒...

高品質・高付加価値農作物の育成 ～pH と生育温度による花壇用花きの生育障害症状の解明 ～

摘要 近年、生産費削減による鉢用土の改変や異常気象の影響で、葉が黄化・枯死、ある いは生育が停滞する生育障がいが増えている。症状から判断して各種栄養成分のバラ ンスや環境要因、特に極度な低温や高温遭遇...

高品質・高付加価値農作物の育成 ～学校給食需要に応えるための主要野菜の品種特性把握と出荷拡大技術～

摘要 全都の小中学校で都産農産物を採用している割合は、小学校で 91.8％、中学校で94.4％にのぼり、学校給食に出荷している野菜の割合は H13 年から H23 年までの10 年間で１％から６％へ大きく増えている。安全...

高品質・高付加価値農作物の育成 ～高糖度による良食味キャベツの生産安定化技術の開発 ～

摘要 東京都では、一定の基準（12 月：糖度 8.5 度以上、1 月以降：９度以上）を満たしたキャベツに「スイーツキャベツ」ブランドロゴの使用を認めている。ブランドロゴの使用者はH27 からH30 にかけて16 名から1...

高品質・高付加価値農産物の育成～抗酸化性の付与による東京うこっけいの高付加価値化～

摘要 産卵鶏用飼料には、卵黄色の差別化を目的としてカロテノイド類を多く含むパプ リカやマリーゴールドなどが添加されていることが多い。これらに含まれるルテイン、ゼアキサンチンやアスタキサンチンは、着色...

技術シーズを創出するための調査研究 1 県産畜産物の高品質化・高付加価値化および生産効率向上を図る研究 (1) かながわ鶏の飼養管理技術の確立 ア 初期栄養管理技術の向上

摘要 要約：かながわ鶏に適した飼料の栄養水準を明らかにするため、幼すう期の栄養水準の違いがその後の発育に及ぼす影響について検討した。幼すう期には栄養水準の違いによる発育の差がみられたが、その後の体重...

技術シーズを創出するための調査研究 1 県産畜産物の高品質化・高付加価値化および生産効率向上を図る研究 (2)国産エンリッチドケージによる飼養管理技術の確立 ウ　国産エンリッチドケージによる暑熱対策技術の検討

摘要 要約：エンリッチドケージの暑熱対策効果を検討するためボリス、もみじ及びさくらを飼養しバタリーケージと比較した。調査期間中の気温は平均27.3℃、暑熱指数は平均76.9で鶏の暑熱ストレスは「危険」水準で...