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「秋田のがっこ」いぶり漬の高品質化に関する技術研究

摘要 、目的、　秋田のブランド食品の一つであるいぶり漬の製造技術に関する研究により、いぶり漬の通年販売に向けた高品質化を推進する。いぶり漬用ダイコンの適性評価結果を漬物製造現場に応用することで、高品...

水産加工原料安定化緊急対策事業

摘要 目的：県内水産加工業者の取り組みを支援するため、未・低利用魚種や部位を有効活用するための加工技術開発等を行う。、成果：未・低利用魚種を活用した加工品として、シメサメ等10品目を開発したほか、未・...

5 いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発、(2)地先水産資源の付加価値向上に関する研究、②地先水産資源を用いた加工品試作開発、

摘要 目的：高齢者に多い嚥下困難者に対応した食品開発のための食感をソフトに改善する技術開発と業者が行う商品開発への技術支援及びサケ、サンマ等低・未利用資源を用いて付加価値を高めた食品開発を行う業者に...

中間加工連携強化対策事業

摘要 目的：中間加工に取り組む食品加工事業者の掘り起こしと取引拡大を図るため、地域内連携に取り組む食品加工事業者を支援する。、計画：中間加工に取り組む加工事業者の要望に応じて加工技術や品質に関する技...

１.開発途上地域の土壌、水、生物資源等の持続的な管理技術の開発

摘要 地球温暖化の緩和のために、CDM事業を展開し、パラグアイでは植林プログラムCDM手法の活用ガイドラインを策定し、ベ トナムではバイオガス発生装置（BD）の導入により得られたCO2排出削減量に対して炭素クレ...

水産物利用加工業育成支援研究

摘要 水産物の原料特性把握、漁獲物の高鮮度化、高品質化、売れる商品づくりのための実用技術の開発を通じ、本県水産加工業の技術支援を行うための研究を実施するとともに、県内地域プロジェクトで行う漁獲物のブ...

　6次産業化関連事業における技術支援

摘要 6次産業化による農産物などの商品化・市場化に環農部の各室課が連携して取り組むことは、府の最重要戦略の１つであり、大阪の「食」と「農」の発展のために必要不可欠なことである。、　そこで、研究所では...

みやぎの水産物流通促進事業

摘要 目的：本県水産加工業の早期復旧復興を図るため，業界の多様なニーズに応じた技術支援，情報提供を行うもの。、成果：①積極的な企業訪問を実施し復旧の現状及び業界ニーズの把握に努めた。②各種の加工相談や...

5 いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発、(2)地先水産資源の付加価値向上に関する研究、②地先水産資源を用いた加工品試作開発、

摘要 目的：高齢者に多い嚥下困難者に対応した食品開発のための食感をソフトに改善する技術開発と業者が行う商品開発への技術支援及びサケ、サンマ等低・未利用資源を用いて付加価値を高めた食品開発を行う業者に...

水産加工技術支援に関する研究

摘要 目的：水産加工業者及び漁業生産者に対する加工技術支援や商品化支援を行うとともに、当研究所が開発した技術や製品の普及、技術移転等を行う。また、水産加工に関する技能や技術を若手職員等に伝承し、企業...

みやぎの水産物流通促進事業

摘要 目的：本県水産加工業の早期復旧復興を図るため，業界の多様なニーズに応じた技術支援，情報提供を行う。 、 、成果：1)積極的な企業訪問を実施し復旧の現状及び業界ニーズの把握に努めた。2)各種の加工相談...

水産加工技術支援に関する研究

摘要 目的：水産加工業者及び漁業生産者に対する加工技術支援や商品化支援を行うとともに、当研究所が開発した技術や製品の普及、技術移転等を行う。また、水産加工に関する技能や技術を若手職員等に伝承し、企業...

水産物利用加工業育成支援研究

摘要 水産物の原料特性把握、漁獲物の高鮮度化、高品質化、売れる商品づくりのための実用技術の開発を通じ、本県水産加工業の技術支援を行うための研究を実施するとともに、県内地域プロジェクトで行う漁獲物のブ...

　6次産業化関連事業における技術支援

摘要 　6次産業化による農産物などの商品化・市場化に環農部の各室課が連携して取り組むことは、府の最重要戦略の１つであり、大阪の「食」と「農」の発展のために必要不可欠なことである。 、　そこで、研究所で...

水産加工ビジネス多様化支援事業

摘要 目的：東日本大震災により、サンマ、カツオ、ブリ等の八戸港への水揚げ増加や県外の被災地区からの八戸市の水産加工企業への委託加工の増加が予測されることから、当該魚種を原料とした新たな加工品の開発に...

水産加工技術支援普及事業

摘要 目的：水産加工企業や漁業生産者等に対する加工技術支援、商品化に向けたフォローアップを行うとともに、展示試食会等による技術普及を行う。 、実績：商品化推進委員会を2回、展示試食会を2回開催し、マニ...

土佐茶のブランド化を推進する「仕上げ茶」生産技術支援

摘要 土佐茶は香りの高さと味の濃さで流通関係者から高く評価され、その大部分は荒茶として静岡県等の県外へ高単価で出荷されてきた。近年、荒茶の市場単価は低迷し県外への荒茶販売では経営が難しくなっており、...

水産加工技術支援普及事業

摘要 目的：水産加工企業や漁業生産者等に対する加工技術支援、商品化に向けたフォローアップを行うとともに、展示試食会等による技術普及を行う。 、実績：商品化推進委員会を2回、展示試食会を2回開催し、マニ...

水産物利用加工業育成支援研究

摘要 水産物の原料特性把握、漁獲物の高鮮度化、高品質化、売れる商品づくりのための実用技術の開発を通じ、本県水産加工業の技術支援を行うための研究を実施するとともに、県内地域プロジェクトで行う漁獲物のブ...

高知県産竹材の工業利用における生産性向上支援

摘要 拡大傾向にある県産竹材の工業的利用における加工歩留まり向上と廃棄部分の活用促進により、竹材利用全体の効率化とコスト低減を目指す技術開発を企業と共同で行うとともに、企業の技術支援を行う。