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茶葉とびわ葉を原料とした高機能発酵茶の新機能解明と実用化に向けた研究

摘要 長崎県で開発した高機能発酵茶（茶葉とびわ葉の揉捻混合）は、中性脂肪低下作用およびその他の機能の成分メカニズムの解明が進み、これらの成果を基に大手飲料メーカーと商品の共同研究開発を行っている。ま...

茶葉とびわ葉を原料とした高機能発酵茶の新機能解明と実用化に向けた研究

摘要 長崎県で開発した高機能発酵茶（茶葉とびわ葉の揉捻混合）は、中性脂肪低下作用およびその他の機能の成分メカニズムの解明が進み、これらの成果を基に大手飲料メーカーと商品の共同研究開発を行っている。ま...

機能性の高い発酵茶安定生産のためのビワ葉多収技術の確立

摘要 緑茶生葉とビワ葉をいっしょに揉捻することにより生産できる機能性が高い茶葉の原料に適したビワ葉の特性や貯蔵方法などを明らかにするとともに、原料として利用できるビワ葉の安定多収生産技術を確立する。、

茶葉とびわ葉を原料とした高機能発酵茶の新機能解明と実用化に向けた研究

摘要 　開発した高機能発酵茶（茶葉とびわ葉の揉捻混合）は、血糖値上昇抑制作用、中性脂肪低下作用メカニズムの解明が進み、香味も優れ、安全性も問題がないとの成果を得て、大手飲料メーカーと事業化に着手する...

茶葉とビワ葉を原料とした高機能発酵茶の新機能解明と実用化に向けた研究

摘要 緑茶生葉とビワ葉をいっしょに揉捻することにより生産できる機能性が高い茶葉の原料に適したビワ葉の特性や貯蔵方法などを明らかにするとともに、原料として利用できるビワ葉の安定多収生産技術を確立する。

本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性ビワ茶に適したビワ品種の選定、栽培方法を明らかにした。

　本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 　本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発は、緑茶生葉とビワ葉を有効利用し、新たな機能性成分を有するビワ茶を開発します。三番茶や秋冬番茶に含まれる酵素活性を原葉ごとに比較し、...

　本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 目的：長崎県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した機能性にすぐれる茶葉を開発する。成果：緑茶生葉とビワ葉を利用し、新たな機能性成分を有する混合ビワ茶を開発した。動物試験やヒト飲用試験により複数の...

本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性ビワ茶に適したビワ品種の選定、栽培方法の確立の取り組んでいる。

県内植物資源に由来する機能性ポリフェノールの探索

摘要 目的：埼玉県内で栽培された野菜類の未利用部位を中心として、ポリフェノール含量及び抗酸化能の評価を行う。成果：野菜類未利用部位の中では、茎よりも葉のポリフェノール含量及び抗酸化能が高くなる傾向が...

本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性ビワ茶に適したビワ品種の選定、栽培方法の確立の取り組んでいる。 研究対象 ビワ 専門 栽培生理 部門 果樹

本県特産地茶葉・ビワ茶の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

研究対象 茶 専門 経済 部門 茶業

本県特産地茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発

摘要 　本県特産茶葉・ビワ葉の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発は、緑茶生葉とビワ葉を有効利用し、新たな機能性成分を創出します。三番茶や秋冬番茶に含まれる酵素活性を原葉ごとに比較し、健康機能性（血...

地域特産農産物の評価と加工技術の開発

摘要 　食品鮮度の追求や地域産業の活性化を目的に「地産地消」の活動が活発になり農産加工においても、地場の原料を利用した新たな加工技術が要望されている。水田転作の大豆は骨粗しょう症予防のイソフラボン、...

中山間特産果樹の健康機能性利用に関する基礎研究（５９）

摘要 果樹の健康機能性のひとつとして、糖尿病、抗脂血症などに関与している脂肪細胞の代謝活性の低下を予防・改善する作用を取り上げ、前駆脂肪細胞を培養し脂肪細胞へと分化する過程に果樹抽出物を添加して分化...

裸麦の早生良質品種の育成（４８）

摘要 系統育種法を主とし、集団育種法を従とし、一部突然変異育種法を用い、クロシオハダカ、ミナミハダカ、ユウナギハダカ、シラヒメハダカ、タマモハダカ、ナンプウハダカ、シラタマハダカ、ベニハダカ、サヌキ...

中山間特産果樹の健康機能性利用に関する基礎研究

摘要 果樹の健康機能性に注目し、糖尿病、高脂血症などに関与している脂肪細胞の代謝活性の低下を予防・改善する作用を検討する。前駆脂肪細胞を培養し脂肪細胞へと分化する過程に果樹抽出物を添加し分化へ及ぼす...