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早生、製粉、製めん性に優れる小麦新品種候補「群馬Ｗ１０号」

要約 「群馬Ｗ１０号」は、早生、短稈、多収であり、製粉性に優れて、めんの色調は黄色みがあり、やや低アミロースで粘弾性にも優れている。埼玉県で奨励品種に採用し、群馬県でも奨励品種に採用予定である。 キ...

製パン性が優れ、穂発芽ややし難い硬質小麦新品種候補系統　「東山３８号」

要約 小麦「東山38号」は硬質小麦で、高分子量グルテニンサブユニット5＋10を持ち、蛋白質含量がやや高くグルテンが強靱で製パン適性が優れる。穂発芽性はやや難であり、稈長がやや長く耐倒伏性はやや弱い。長野...

ラピッドビスコアナライザーによるコムギのアミロース含量タイプの推定法

要約 ラピッドビスコアナライザーによりコムギのアミロース含量タイプの判別を行う手法を開発した。全粒粉を用い、糊化特性値のブレークダウン(BD)とセットバック（SB）とを指標にし、SB／BD比を併用することで、...

ビール大麦の穀粒ＳＫＣＳ硬度による極高ジアスターゼ系統の選抜

要約 ジアスターゼ力が600WK/TNを超える極高ジアスターゼ系統は穀粒ＳＫＣＳ硬度が特異的に高い。極高ジアスターゼ系統は麦芽エキスが平均１％低くなるが、麦芽エキスが83%程度の「極高ジアスターゼ・高エキス系...

小麦遺伝資源「U24」の閉花受粉性の遺伝様式

要約 閉花受粉性小麦遺伝資源「U24」と開花受粉性品種との交配後代及び倍加半数体を用いて遺伝様式を調査した結果、「U24」の閉花受粉性は劣性3遺伝子による遺伝と推定され、その導入には半数体育種法が有効であ...

岩手県におけるはとむぎ「東北3号」の栽培特性

要約 はとむぎ「東北３号」は従来品種の「はとじろう」より収量性が高い。また、「はとじろう」と同等に短稈で着粒層も狭く機械収穫に適する。 キーワード ハトムギ、東北３号、多収、機械収穫適性 背景・ねらい ...

小麦粉の生地物性を強める低分子量グルテニン遺伝子のPCRマーカー

要約 分子量約42kDaの低分子量グルテニンサブユニット(LMW-GS 42K)は小麦粉の生 地物性を強める。また、このサブユニットは高分子量グルテニンサブユニット5+10(HMW -GS 5+10)と相加的に作用して生地物性を強くす...

製パン適性の高いコムギを選抜できるDNAマーカー

要約 小麦粉の製パン適性に深く関与する高分子量グルテニンサブユニット「5+10」の簡易的な共優性DNAマーカーを開発した。 背景・ねらい 最近、パン用国産コムギ品種に対する実需者の要望が全国的に高まっており...

少量精麦による高精麦白度大麦系統の個体選抜法

要約 少量精麦による極少量搗精粒（20粒程度）を材料とし、色彩色差計で測定した色相からハンター白度を求めることで、高精麦白度大麦系統の個体選抜が可能である。 キーワード オオムギ、精麦白度、極少量搗精粒...

倒伏に強くオオムギ縞萎縮病抵抗性の大麦新品種「さやかぜ」

要約 大麦新品種「さやかぜ」は、オオムギ縞萎縮病Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ型に抵抗性を有する、渦性の六条皮麦である。短強稈で、耐倒伏性に優れ、多収の中生種である。麦茶用、精麦（押麦）用に適する。群馬県で奨励品種（認定...

グルテニン蛋白質遺伝子からみた日本小麦の特異性

要約 小麦のグルテニン-D1f 遺伝子によるものと考えられる。 背景・ねらい 製パンや製麺などの重要な品質・加工特性に関連する、コムギの種子貯蔵タンパク質の分析とその遺伝変異の解析により、日本のコムギ品種...

低温降雨条件でも低アミロ化しない穂発芽性極難小麦の作出

要約 低温処理による穂発芽検定および発芽試験を組み合わせた選抜手法により、低温連続 降雨条件でも、低アミロ化しない穂発芽性極難系統「北系1802」を育成した。 キーワード コムギ、穂発芽耐性、穂発芽性極難...

注射接種による小麦赤かび病抵抗性検定法

要約 開花期の穂に注射接種しスプリンクラーで間断散水することによって、小麦赤か び病抵抗性を高い再現性で検定できる。 キーワード 小麦赤かび病、抵抗性検定、標準品種、コムギ 背景・ねらい 小麦赤かび病は...

製パン適性の高いコムギを選抜できるDNA マーカー

要約 小麦粉の製パン適性に深く関与する高分子量グルテニンサブユニット「5+10」の簡易的な共優性DNAマーカーを開発した。 キーワード コムギ、製パン適性、DNAマーカー、高分子量グルテニンサブユニット 背景・...

小麦粉の生地物性を強める低分子量グルテニン遺伝子のＰＣＲ マーカー

要約 分子量約42kDaの低分子量グルテニンサブユニット（LMW-GS 42K）は小麦粉の生地物性を強める。また、このサブユニットは高分子量グルテニンサブユニット5+10（HMW-GS 5+10）と相加的に作用して生地物性を強く...

少量精麦による高精麦白度大麦系統の個体選抜法

要約 少量精麦による極少量搗精粒（20粒程度）を材料とし、色彩色差計で測定した色相からハンター白度を求めることで、高精麦白度大麦系統の個体選抜が可能である。 キーワード オオムギ、精麦白度、極少量搗精粒...

製パン適性の良い硬質小麦新品種「ミナミノカオリ」

要約 小麦新品種「ミナミノカオリ」は、蛋白質含有率が高く製パン適性が良い硬質小麦で、醤油醸造にも適する。やや早生、短強稈で耐倒伏性が優れる。穂発芽性がやや易で赤かび病にやや弱い。大分県、広島県で奨励...

大麦の開閉花受粉性および条性等の穂形質が赤かび病抵抗性に及ぼす影響

要約 大麦の赤かび病抵抗性に対する開閉花受粉性および条性等の各種穂形質の効果を、準同質遺伝子系統を用いて解析した。開花受粉性および六条性は抵抗性を弱めるが、条性の影響は小さく、二条大麦品種の抵抗性は...

東北地方向けの大粒・多収はとむぎ新品種「はとゆたか」

要約 はとむぎ「はとゆたか」は東北地方の栽培に適し、大粒で多収であり、お茶加工に優れる。成熟期は「はとじろう」より遅く、「中里在来」より早い、やや早生に属する。 キーワード ハトムギ、多収、大粒、お茶...

イネの鉄耐性、オオムギ赤かび病抵抗性の高精度・高能率QTL分析

要約 複雑な遺伝子構成を持ったイネの鉄過剰耐性やオオムギの赤かび病抵抗性等の量的形質座位（QTL）の精密分析が、適当な組換え自殖系統に対してHEGS（High Efficiency Genome Scanning：高能率ゲノム走査法）を...