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豆腐加工適性評価指標としての大豆タンパク質含量および最大破断応力凝固剤濃度

要約 大豆の種子タンパク質含量は、凝固剤（塩化マグネシウム）濃度を上げた時の豆腐の最大破断応力と高い正の相関を有するが、一般的な凝固剤濃度0.25%で作った豆腐の破断応力との相関は低い。最大破断応力での...

牛末梢血リンパ球画分の熱ショックタンパク質（ＨＳＰ）発現評価法

要約 牛から採取した血液に43℃、30分の熱ショックを与え、38℃、6時間培養後に比重遠心法で回収したリンパ球画分と無処理区のHSP発現比率からHSP発現誘導比が評価できる。 キーワード 乳牛、耐暑性、熱ショックタ...

コマツナを用いた堆肥品質評価のための簡易栽培装置

要約 生産現場や普及指導機関等で、簡易に行えるコマツナの初期生育を指標にした堆肥の品質評価のための簡易栽培装置を開発し、これを利用した幼植物栽培試験の標準的な栽培方法を提示する。 キーワード 堆肥品質...

イチゴの花芽分化時期推定方法と実生の出蕾日による早晩性の簡易評価

要約 花芽分化開始期前後に定期的間隔をおいて複数の株を定植し、出蕾遅延株がみられなくなる定植日を、当該品種の花芽分化開始日とみなすことができる。また、実生の出蕾日は早晩性の簡易な評価基準として用いる...

押倒し抵抗を利用した耐倒伏性大豆品種・系統の簡易選抜法

要約 大豆の押倒し抵抗と、地上部自重モーメントあるいは主茎長と茎の太さを測定することにより、ころび型倒伏の耐倒伏性の品種・系統を簡易に選抜できる。 キーワード 大豆、ころび型倒伏、耐倒伏性、押倒し抵抗...

携帯型の非破壊品質評価装置を用いたリンゴ樹上未熟果の糖度測定

要約 近赤外光による携帯型非破壊品質評価装置をリンゴ未熟果に適用するための温度補償型検量式を開発した。本装置により、収穫約50日前からの樹上果の糖度を測定できる。また、樹間、樹冠内の糖度が低い部分や受...

豚における近交度の精密な評価法

要約 近交度の異なる雄の混合精液を雌豚に人工授精し、その産子についてＤＮＡマーカーによる親子鑑別をおこなうことにより、母体の影響を除いて子豚の近交度を正確に評価ができる。 キーワード 近交、ＤＮＡマー...

高温の食用油に浸漬して行う効率的なクリの渋皮剥皮法

要約 加熱したコーンオイル中にクリの果実を短時間浸漬処理する渋皮剥皮法である。本法は従来の剥皮法と比較して短時間の処理で剥皮が促進されるため、クリの渋皮剥皮性育種における剥皮性評価法やクリを原料とす...

ラピッドビスコアナライザーによる酒米消化性の簡易評価法

要約 新規開発した酒米プログラムを用いたラピッドビスコアナライザーの測定で得た糊化開始温度と従来の消化性試験のブリックス値との間に、-0.80以上の負の相関がある。本方法は、迅速かつ簡便な酒米の醸造適性...

ホウレンソウの培養液中カリウム濃度変更による抗酸化活性の変化

要約 ホウレンソウの湛液水耕栽培において収穫10日前に低カリウム濃度の培養液に変更すると、抗酸化成分であるアスコルビン酸含量と抗酸化活性は増加する。この時ホウレンソウのアスコルビン酸含量と抗酸化活性に...

周年マルチ点滴かん水同時施肥法導入に必要なウンシュウミカンの価格水準評価法

要約 周年マルチ点滴かん水同時施肥法を導入するには、追加費用が必要になるが、その費用を償う粗収益を獲得する高品質ミカンの価格は、出荷量、高品質ミカン割合、レギュラー品価格より求められる。 キーワード ...

浸漬水電気伝導率の測定による青果物の損傷評価

要約 収穫後の青果物の物理的損傷を、試料浸漬水の電気伝導率を測定することによって評価する手法を開発した。イチゴの剥皮および振動による損傷の程度と電気伝導率の増加程度はよく一致し、電気伝導率による青果...

皮接ぎを利用したカンキツ台木の樹勢調節能の早期評価法

要約 カンキツ台木実生の主幹に別の台木の樹皮を皮接ぎすると、相対的に樹勢の弱い台木の樹皮を接いだ部分が太くなる。この現象を利用し、カンキツ台木の樹勢調節能を実生の段階で早期評価することが可能である。...

ラジオアイソトープを用いずに牛卵子の遺伝子発現量を調べる方法

要約 ジゴキシゲニン標識RNAプローブでin situハイブリダーゼーションを行ったホールマウント標本を画像解析することにより、ラジオアイソトープを用いずに牛卵子の遺伝子発現量を調べることができる。九州農業試...

マイクロサテライトマーカーによるニワトリ遺伝資源の遺伝的特性評価

要約 ニワトリ 遺伝資源の遺伝的特性を明らかにするためのマイクロサテライトマーカーを開発した。同マーカーは日本鶏10品種の類縁関係を明らかにでき、ニワトリ遺伝資源の遺伝的特性評価に有効である。 背景・ね...

受胚豚の栄養状態と胚移植における受胎性との関係

要約 低温感受性の極めて高い豚胚をガラス化保存した後、外科的に胚移植した結果、受胚豚の栄養状態を示すボディコンディションスコアが、最適の3を示す豚において高い受胎率が得られる。 背景・ねらい ガラス化...

イネとオオムギの穀粒1粒単位でのRLGSによる品種識別

要約 玄米の胚、胚乳、精米およびオオムギ原麦の胚の各1粒から抽出した全DNAのRLGSにより、再現性のある品種特異的な2次元スポット像が得られ、穀粒1粒単位での品種識別が行える。 キーワード 玄米、オオムギ原麦...

とうもろこし育種試験における雌穂栄養価の評価法

要約 とうもろこし 雌穂の栄養価は穂軸 TDN含量と雌穂中の子実重割合で評価できる。多数の系統を一次評価する場合には、穂軸ＴＤＮ含量を45.3％として、子実重割合のみで雌穂の栄養価を概略的に評価することもで...

19.小麦のエンドプロテアーゼ活性とパンの比容積

要約 雨害を受けたパン用小麦のパンの比容積低下は
エンドプロテアーゼによって子実中のグルテンの部分分解が起こり生地が軟化するためである。その際、アミログラフ最高粘度（以下アミロ値）が２００...

細裂試料を用いたさとうきびの簡易な品質評価法

要約 さとうきび品種選抜試験におけるブリックス、蔗汁糖度及び繊維分を同時に分析するために細裂試料を用いた近赤外分光分析計による品質評価法を開発した。九州農業試験場・作物開発部・さとうきび育種研究室 ...