加工・保存技術[加工技術] and [機能性]
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トウガラシの収穫時期、熟度別の成分消長と機能性の検討
寒天オリゴ糖の機能性に関する研究
快適居住空間を創製する機能性木質材料の研究
県産大豆の機能性特性とペースト化
製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
カキ「西条」の機能性と柿葉茶製造方法の検討
ヤマモモの機能性評価
県産農産物の機能性研究への農業技術センターの取り組み
減圧蒸留によるユズ製油の製造法の開発及びその機能性
有色ジャガイモの機能性を活かした酒の製造法
県産大豆の加工適性と機能性強化に関する研究
膨化処理による機能性県産食品素材の活用
秋田の食材から機能性を探る
地域農水産物の生理機能性 －食用キノコに含まれる骨粗鬆症予防因子－
酵素等を利用した機能性の強化
豆腐製造における酵素利用に関する研究（第3報）酵素処理による機能性効果について
クワ茶の機能性に与える茶製造工程の影響
トマトの機能性フィルム包装による品質保持効果
鹿児島県特産カンキツの機能性評価
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