検索結果

パン加工適性を高める遺伝子を判別できるＬＡＭＰマーカーの開発と東海地域向け硬質小麦系統の育成 、（水田底力プロ１系）

摘要 小麦の品質成分の改良に役立つ遺伝子を判別するＬＡＭＰマーカーを開発し、東海地域に向く硬質小麦系統を早期に作出する。

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適性を持つ小麦・大麦品種等の研究開発 、2.寒冷地向けの寒冷地向けの生育が安定し加工適性を持つ大麦品種の育成 、

摘要 目的：寒冷地に適応し、精麦用大麦に適した硝子率の低い品種や加工適性のある品種を育成する。

奨励品種決定調査 、2.麦類奨励品種決定調査

摘要 目的：県下各地に適応する良質多収で加工適性が優れた大小麦品種を選定する。 、成果：大麦では、「東山皮糯109号」は糯性を活かした新規用途需要が見込めるため継続検討とし、「東山皮113号」は加熱後褐変...

２　主要農作物奨励品種決定調査事業 、１）大麦・小麦 、(1) 大麦(24年播種) 、

摘要 目的：本県の気象条件に適応し、ファイバースノウより熟期が早く多収で、麦茶適性あるいは精麦適性の優れた系統・品種を選定する。 、成果：有望系統は無く、ファイバースノウより熟期が4日早い東北皮114号...

北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進

摘要 北海道の農水産業は我が国における食料の安定供給に重要な役割を果たしているが、食品工業分野における付加価値率は低く、全国平均を下回っている。しかし、強いブランド力を有する北海道産の農水産物や加工...

道産小麦の用途拡大に向けた「ゆめちから」の高品質安定生産及びブレンド技術の開発

摘要 本課題は、超強力秋まき小麦「ゆめちから」の収量・品質変動要因を解析し、安定生産を阻害する要因を明らかにするとともに、生育特性に適した安定栽培法を提示する。また、「ゆめちから」ブレンド粉の用途別...

道産小麦の需要を拡大する次世代品種の開発と生産安定化 、ａ　パン・中華めん用小麦の開発促進と普及支援 、(a) パン・中華めん用品質の選抜強化 、　3)中華めん色改良の促進

摘要 目的:パン・中華めん用硬質小麦に対する需要に応えるため、加工適性が優れる硬質小麦品種開発を促進する。 、成果:中華めん官能試験の色評点1日後は、粉蛋白質含有率が同等の「キタノカオリ」より優れる系統...

道産小麦の需要を拡大する次世代品種の開発と生産安定化 、ａ　パン・中華めん用小麦の開発促進と普及支援 、(a) パン・中華めん用品質の選抜強化 、　2)生地特性改良による選抜強化(秋まき小麦)

摘要 目的:パン・中華めん用硬質小麦に対する需要に応えるため、加工適性が優れる硬質小麦品種開発を促進する。 、概要： 、　初期世代：DNAマーカー検定は、F1世代ではGluB1-alに分離が生じる組み合わせに適用し...

小麦の二次加工適性向上に関する研究

摘要 目的:小麦の二次加工適性に関して実需者と共同で評価を行い、また要因を解析することで、二次加工適性向上のための技術開発および有効な選抜指標の探索を行い、育種への応用を図る。 、成果:グルテニン/グリ...

菓子用等の軟質小麦新品種の育成（寒地向け良色相薄力多収小麦系統の開発）

摘要 目的:薄力(菓子等)用として輸入される小麦銘柄「ＷＷ（ウェスタン・ホワイト）」構成品種と、製粉性が優れる多収品種「きたほなみ」等の北見農試育成材料との交雑後代を用いて、多収で高製粉性の薄力小麦系...

食料自給率向上を目指した豆類優良品種の育成（小豆）

摘要 目的：「機械化収穫適性の高い小豆優良品種の育成」のうち、寒地向け秋まき小麦の前作に適した小豆優良品種と汎用コンバインで収穫可能な小豆優良品種の育成を行う。 、成果：熟期、耐病性、加工適性、機械...

道産小麦の用途拡大に向けた「ゆめちから」の高品質安定生産及びブレンド指針の策定

摘要 　「ゆめちから」ブレンド粉の用途別加工適性（製パン・中華麺）を明確化し、生育特性に応じた安定的栽培法を明らかにする。また、品質平準化のためのブレンド指針を策定する。

北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進

摘要 　北海道産の農水産物（豆類・馬鈴しょ・小麦・ホッケ等）の有する地域イメージや機能性、加工適性を活かした加工食品づくりを推進するため、加工原料の適性に応じた選別が容易となる技術の開発。 、　最新...

２　主要農作物奨励品種決定調査事業 、１）大麦・小麦 、(1) 大麦(23年播種)

摘要 、目的：本県の気象条件に適応し、ファイバースノウより熟期が早く多収で、麦茶適性あるいは精麦適性の優れた系統・品種を選定する。 、成果：東北皮41号は成熟期、外観品質および麦茶加工適性においてファ...

北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進

摘要 北海道の農水産業は我が国における食料の安定供給に重要な役割を果たしているが、食品工業分野における付加価値率は低く、全国平均を下回っている。しかし、強いブランド力を有する北海道産の農水産物や加工...

短時間の蒸気・過熱水蒸気処理による穀物等の表面殺菌技術の開発

摘要 ソバ、小麦、大豆、および小豆などの穀物粒及び、それを粉砕した穀粉は加工食品の原料として広く用いられている。食品の安全衛生に対する関心の高まりや賞味期限の延長要望から、加工食品中の微生物的な品質...

北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業活性化の推進

摘要 　北海道産の農水産物（豆類・馬鈴しょ・小麦・ホッケ等）の有する地域イメージや機能性、加工適性を活かした加工食品づくりを推進するため、加工原料の適性に応じた選別が容易となる技術の開発。 、　最新...

麦類奨励品種決定基本調査

摘要 　a　試験目的:育成系統について当地方における適応性を検討し、奨励品種決定の資とする。 、　b　試験方法:当場標準耕種法による。 、春まき小麦供試材料:「北見春71号」「北見春73号」「北見春74号」「HW5...

しがの米麦新品種生産技術確立事業

摘要 目的：収量品質食味が高く、温暖化にも対応できる米の新品種について栽培技術を確立する。また、実需者ニーズに即した高品質麦の安定生産のため、製粉会社等による県内産小麦の加工適性評価を行い、新品種の...

道産小麦の用途拡大に向けた「ゆめちから」の高品質安定生産及びブレンド技術の開発

摘要 本課題は、超強力秋まき小麦「ゆめちから」の収量・品質変動要因を解析し、安定生産を阻害する要因を明らかにするとともに、生育特性に適した安定栽培法を提示する。また、「ゆめちから」ブレンド粉の用途別...