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雑穀類の免疫機能に及ぼす影響の解明

摘要 確立している気管支喘息モデルマウスを用いた炎症性アレルギー評価系により、ヒエを混合した餌を与えたマウス肺の炎症性サイトカイン、ケモカイン遺伝子の発現、肺胞洗浄液中の好酸球等がいずれも抑制傾向に...

大規模収穫・調製に適した品質向上のための小麦適期収穫システム　4)品質取引に向けたGIS・リモートセンシング情報に基づく仕分け集荷技術

摘要 目的：日本めん用小麦の品質と加工適性の関係を調査するとともに、やむを得ずタンパク質含量が高くなった生産物をパン用として利用することの可能性について、秋まき小麦「ホクシン」を用いて検討した。計画...

（３）加工適性に対する追肥の効果

摘要 目的：追肥時期、量が品質に及ぼす影響について検討する。　計画：追肥時期・量の7水準とタンパク質含量との関係を検討する。　成果：追肥法、ケイカル施用、播種量、基肥量をアイテムに数量化I類で分析した...

麦類の奨励品種決定調査

摘要 目的：麦類について、育成地より配布を受けた系統などの本県での適応性を検討し、優れた品種を選定する。特に、品質安定性、広域適応性、高加工適性などを重点に検討し、地場産業との結合や産地の生産性安定...

白神微生物バンクの構築とその有効利用に関する研究－白神酵母の有効利用に関する研究－

摘要 目的：白神山地の土壌等より野生酵母を分離し、その特性を解明するとともに、有用酵母の選抜を行い、これら酵母を使用した製品開発を目的とする。16年度は前年度までに分離した酵母の基礎的な特性分析を進め...

彩の国ブランド麦グレードアップ技術の開発

摘要 　高品質・高収量麦生産のため、農林61号より早生で、栽培適正に優れ葛加工適性の高い新品種「春のかがやき」の実需者ニーズを把握し、適正導入と定着化を図るための生育診断予測システムを開発するとともに...

実需に対応した麦・大豆の高品質生産技術

摘要 目的；精麦用ファイバースノウ及び麦茶用大麦栽培における生産技術の確立並びに用途別大豆の生産技術の確立。得られた成果；(i)精麦加工適性を高めるには、消雪後の追肥窒素量は7kg/10a程度とし、止葉展開期...

パン用小麦の加工適性

摘要 　パンを加工販売する直売所が増加しているが、県内で主に栽培している農林61号は製パン性が低い。そこで、県内産麦の中でパン用小麦とされるハルイブキ、ニシノカオリの製パン性を検討した。パンは自動パン...

奨励品種決定調査（水稲、麦類、大豆）

摘要 　府内の主要農産物の安定多収及び良質化を図るため、良質（外観、食味、加工適性）、多収で耐病性及び耐倒伏性等の栽培特性に優れた品種を選定する。 研究内容： (1)水稲 　予備検定において、「日本晴」熟...

モチの硬化度など新たな消費・実需ニーズに応えうる米麦大豆生産技術の開発

摘要 （目的・背景）近年、年により、モチの硬化度など県産作物の品質が不安定になり、実需者からクレームを受け、天候に左右されない栽培技術が必要である。また、コメは、国際化、麦は民間流通化のなかで、外観...

県産米麦の加工適性

摘要 （目的）高タンパク小麦の醤油加工適性をアミノ酸の観点から検討するとともに、製パン適性を評価する。また、県産米粉のパン製造法を確立する。　（結果）ミナミノカオリは醤油加工適性、製パン適性が高いこ...

麦後大豆の高品質栽培技術の確立

摘要 目的：水田転作面積拡大の中で、麦および大豆の本作化が進められており、栽培面積は年々増加している。しかし、生産現場では水稲と、麦または大豆がそれぞれ単作の組み合わせで作付けされており、転作補助金...

温暖地東部における六条大麦の高品質・安定多収栽培技術の確立

摘要 目的：優れた麦茶加工適性を持ち、縞萎縮病抵抗性、早生、うどんこ病強、耐倒伏性強、多収等、優れた栽培性を併せ持つ有望系統について施肥や播種期、播種量などについて栽培法を確立する。生産者生産物の粗...

小麦の製粉特性・粉色支配要因の解明と加工適性評価手法の開発

摘要 i)種皮の「切れ込み」指標となるアリューロン層特異発現蛋白質を単離精製した。さらに精製蛋白質のアミノ酸一次配列の解析結果から、「切れ込み」程度の評価に適用可能な特異認識抗体を作製した。ii)精製直...

雑穀類の免疫機能に及ぼす影響の解明

摘要 i)マウスを用いた実験により、ソバ芽生えフラボノイドがそのままの形態で血中に移行することを確認し、吸収後の血中濃度を明らかにした。ii)免疫調節機能に及ぼす影響を評価する系として拘束ストレス負荷及...

民間流通に対応した高品質小麦品種の開発促進３）高品質小麦の加工適性評価　(1)めん用小麦の品質向上ア．育成系統の品質検定　

摘要 目的：「タイセツコムギ」並以上の製めん適性を有する高品質めん用小麦の開発促進を図る。成績の概要： Ｆ6世代以降の蛋白含量、アミロース含量、粉色を分析後、製めん試験を実施した。「ホクシン」より製粉...

民間流通に対応した高品質小麦品種の開発促進　3)高品質小麦の加工適性評価

摘要 北海道産パン用小麦の品質を輸入品種並に向上することを目的に、育成系統の品質検定および製パン適性の簡易選抜法を開発した。これまでに、製パン適性に優れた系統をいくつか見出した。近赤外分光分析計によ...

民間流通に対応した高品質小麦品種の開発促進　３）高品質小麦の加工適性評価　(1)めん用小麦の品質向上イ．現地選抜系統の加工適性　

摘要 目的：「タイセツコムギ」並以上の製めん適性を有する高品質めん用小麦の開発促進を図る。成績の概要： 初期世代は、上川農試で耐雪性などの農業形質で選抜された系統について品質検定を実施し、平成15年（...

民間流通に対応した高品質小麦品種の開発促進　３）高品質小麦の加工適性評価 (2)パン用小麦の品質向上

摘要 目的：初期世代及び中期世代の品質検定を行い、パン用高品質小麦を育成する。また、製パン性に関わる試験を行い選抜法を向上させる。成績の概要：小規模生産力検定試験供試材料中、パン試験の成績が比較的優...

民間流通に対応した高品質小麦開発促進 (3)高品質小麦の加工適性評価

摘要 小麦遺伝資源について各種めん用適性を評価する。 研究対象 小麦 戦略 作物育種 専門 育種 部門 麦