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摘要 目的：信州ブランド魚は1尾での活魚出荷がメインであり、小規模の料理店や宿泊施設等では扱いにくい。フィレー等の冷凍加工品を製造する際の最適な冷解凍方法を開発し、普及させることで、小規模宿泊施設等...
- 研究期間
- 継H29～R3
- カテゴリ
- 加工 高品質生産技術 出荷調整 需要拡大
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高品質・高付加価値農作物の育成 ～高糖度による良食味キャベツの生産安定化技術の開発 ～
摘要 東京都では、一定の基準（12 月：糖度 8.5 度以上、1 月以降：９度以上）を満たしたキャベツに「スイーツキャベツ」ブランドロゴの使用を認めている。ブランドロゴの使用者はH27 からH30 にかけて16 名から1...
- 研究期間
- 継R2-R4
- カテゴリ
- キャベツ 高付加価値 栽培条件 需要拡大 生産拡大 良食味
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病害虫抵抗性品種及び機能性品種の開発による野菜・花きの安定供給と需要拡大
摘要 ナス青枯病抵抗性を安定・高精度・高効率で評価できる検定法を確立した。本法は、従来法と比較してスクリーニング効率10倍を実現した。抵抗性台木用ナス品種「台太郎」のゲノム情報との関係を解析し、3つ...
- 研究期間
- 2021-2025
- カテゴリ
- 青枯れ病 害虫 機能性 需要拡大 台木 だいこん 抵抗性 抵抗性遺伝子 抵抗性品種 なす 品種 メロン
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高品質・高付加価値農作物の育成 ～高糖度による良食味キャベツの生産安定化技術の開発 ～
摘要 東京都では、一定の基準（12 月：糖度 8.5 度以上、1 月以降：９度以上）を満たしたキャベツに「スイーツキャベツ」ブランドロゴの使用を認めている。ブランドロゴの使用者はH27 からH30 にかけて16 名から1...
- 研究期間
- 継R2-R4
- カテゴリ
- キャベツ 高付加価値 栽培条件 需要拡大 生産拡大 良食味
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九州地域をモデルとした茶の高付加価値化による需要拡大のための生産体系の実証
摘要 高品質ティーバッグ用茶生産量拡大を目指し、品種と新製茶ハイブリッドラインを活用して、てん茶、玉緑茶の低コスト、高品質生産技術を確立する。
- 研究期間
- 完Ｈ29～R1
- カテゴリ
- 高品質生産技術 高付加価値 需要拡大 茶 低コスト てん茶 品種
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摘要 大麦の需要拡大に向け、新品種の安定多収、高品質確保のための栽培技術の確立を目指し、実需者からの需要が見込まれるもち性大麦（βグルカン顔料が高い）の栽培技術を検討した。
- 研究期間
- 完H29～31
- カテゴリ
- 安定多収技術 大麦 栽培技術 需要拡大 新品種 品質確保
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摘要 水稲において、①高温登熟性に優れた良質で極良食味品種の育成、②稲作の省力・低コスト化を図るための直播栽培向け品種の育成、③県産米の需要拡大と農商工連携推進のための大吟醸向け酒造好適米品種の育成...
- 研究期間
- 継H27～R2
- カテゴリ
- 直播栽培 酒造好適米 需要拡大 水稲 低コスト 品種 良食味
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摘要 新規胚乳成分特性などを導入した高品質品種や大麦粉用品種の育成に関しては、 a) 糯系統「もち盛系D-B055」は、寒冷地での適応性を認めたことから、平成28年度の地方番号候補として検討することとした。 b) ...
- 研究期間
- 2011-2015
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- 萎縮病 うどんこ病 大麦 小麦 需要拡大 飼料用作物 新品種 水田 抵抗性 二毛作 乳牛 品種 輪作
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より良い日本酒づくりのためのＩＣＴを活用した酒米の栽培支援システムの確立
摘要 目的、 急速な酒米（山田錦、西都の雫）への需要拡大に対応するため、品種の特性及び適性を基にした良質安定栽培技術を確立する。また、ＩＣＴ技術を活用して分かり易い栽培支援システムを構築する。、
- 研究期間
- 継H27-29
- カテゴリ
- ICT 安定栽培技術 酒造好適米 需要拡大 品種
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摘要 山梨県総合計画（暫定計画）においては、県産材を利用したCLT工法の建築物への普及による県産材の需要拡大を目指している。そこで、CLT製造に関する技術支援体制を早急に整えることを目的とし本研究を実施す...
- 研究期間
- 新H28～30
- カテゴリ
- 技術支援 需要拡大
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中山間地域の活力創造に向けた、加工用畑ワサビの高収益輪作モデルの実証
摘要 目的、山口県が開発した夏期育苗技術により育成した苗を用い翌春に収穫するワサビ超促成栽培を実証し冬期の収入確保対策とする。次に遊休ハウスを耐雪型ハウスにリノベーションし、雪害対策を講じ、夏期の特...
- 研究期間
- 完H26-27
- カテゴリ
- 育苗 加工 栽培技術 需要拡大 中山間地域 輪作 輪作体系 わさび
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摘要 生莢の試験では、従来のネット袋と比較して、ガス調節型の結露防止フィルムはカビの発生率がネットと同様に少なかった。しかし、食味については、ガス透過性フィルムを用いずとも、水分がある程度保持でき...
- 研究期間
- 継H26～H28
- カテゴリ
- 加工 規模拡大 経営管理 需要拡大 良食味 輪作体系
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高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発
摘要 国が開発した新品種「露茜」について、大苗育苗による早期多収技術、中間台を利用した樹勢維持技術、受粉安定技術を開発するとともに、機能性成分を分析し、産地化・ブランド化を図る。
- 研究期間
- 完H25～27
- カテゴリ
- 育苗 うめ 加工 機能性 機能性成分 受粉 需要拡大 新品種 品種
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新品種ニラ栃木5号の栽培技術の開発、－ニラの加熱・乾燥等処理による成分等への影響把握－
摘要 目的：栽培条件や加熱・乾燥等処理による成分等への影響について明らかにするとともに、従来品種と比較検討することで、加工時の品質評価をおこない、需要拡大に寄与する基礎データを得る。、、成果：ニラ栃...
- 研究期間
- 継H27～28
- カテゴリ
- 加工 乾燥 栽培技術 栽培条件 需要拡大 新品種 にら 品種
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摘要 水稲において、①高温登熟性に優れた良質で極良食味品種の育成、②稲作の省力・低コスト化を図るための直播栽培向け品種の育成、③産米の需要拡大と農商工連携推進のための大吟醸向け酒造好適米品種の育成を...
- 研究期間
- 新H27～H32
- カテゴリ
- 直播栽培 酒造好適米 需要拡大 水稲 低コスト 品種 良食味
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摘要 目的：加工・業務用野菜の導入・定着条件を解明するとともに、機械化一貫栽培体系及び輪作体系等を取り入れた土地利用型経営モデルの提示を行う。また、需要拡大が見込まれる品目について、ニーズに合致した...
- 研究期間
- 継H26～28
- カテゴリ
- 加工 機械化 経営モデル 栽培体系 需要拡大 品種 輪作体系
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北海道産小豆粉の製造とそれを活用した食品製造技術の実用化に関する研究
摘要 小豆は北海道が国内生産の約90％を占め、輪作体系維持にも重要な役割を果たしている重要な作物であるが、その主な用途である餡製品の消費の低迷や輸入餡の影響で、その生産量が減少しており、産地、関連業界...
- 研究期間
- 継H26～28
- カテゴリ
- 需要拡大 輪作体系
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高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発
摘要 国が開発した新品種「露茜」について、大苗育苗による早期多収技術、中間台を利用した樹勢維持技術、受粉安定技術を開発するとともに、機能性成分を分析し、産地化・ブランド化を図る。
- 研究期間
- 継H25～27
- カテゴリ
- 育苗 うめ 加工 機能性 機能性成分 受粉 需要拡大 新品種 品種
