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黒毛和種繁殖雌牛の泌乳機能に及ぼす成長ホルモンの影響（２６３）

摘要 11年度は泌乳期の黒毛和種雌牛に牛成長ホルモン放出因子（ＧＲＦ）を３週間連続皮下投与して、泌乳に大きな役割を果たす糖代謝に及ぼす成長ホルモン（ＧＨ）の影響を比較、検討した。ＧＲＦ投与区における血...

東北における飼料米の品種開発と有効利用技術の確立（２６４）

摘要 我が国では海外から多量の濃厚飼料原料を輸入している一方で、稲作においては生産調整が強化されている。そこで、水田機能を維持し、飼料自給率を高めるため、米の飼料化にむけて飼料特性を反芻家畜および肥...

筋肉内プロテアーゼの作用に関する研究（２６５）

摘要 黒毛和種肥育牛５頭を用い、ロース芯（ＬＤ筋）、ヒレ（ＰＭ筋）、モモ（ＳＴ筋）、横隔膜（ＤＰ筋）の４種の筋肉について、と畜直後から１０日目まで熟成させたときの遊離アミノ酸量の変化について検討した...

東北地方の水田を活用した肉牛生産におけるメタン産生の把握と抑制（２６６）

摘要 自給飼料源として期待されている飼料イネホールクロップサイレージを黒毛和種繁殖雌牛に維持水準で給与し、メタンの産生量をイタリアンライグラス乾草と比較した。その結果、イネサイレージおよび乾草をそれ...

急性相反応におけるＴＮＦ及び急性期蛋白の発現と品種特性の解明

摘要 感染初期にみられる急性相反応（ＡＰＲ）は、栄養代謝及び内分泌機能に劇的な変化を誘導し、家畜の生産性を大きく低下させる要因である。ＡＰＲでは肝臓から分泌される急性期蛋白（ＡＰＰ）が指標と考えられ...

哺乳子牛の消化管におけるβーラクトグロブリンの作用と乳清蛋白質濃縮物の利用に関する研究（２５９）

摘要 ホルスタイン種新生子牛２０頭を用い、ベータラクトグロブリンの乳脂肪及びビタミンＡの吸収促進作用における週齢の要因について検討した。１０日齢ではベータラクトグロブリンにより、血漿中性脂肪及びレチ...

乳牛及び肉用牛の生産性及び内分泌機能に対するサイトカイン投与の影響（２６０）

摘要 本研究の目的は、サイトカインの投与が牛の内分泌機能及び生産性に及ぼす影響の解明である。ホルスタイン種去勢牛８頭を用い、組み換え型牛ＴＮＦを１０日間、１日１回皮下注射（２．５μｇ／ｋｇ）した。さ...

黒毛和種繁殖雌牛の泌乳機能に及ぼす成長ホルモンの影響（２６１）

摘要 乳腺発育や泌乳に必要不可欠な成長ホルモン(GH)は、乳牛において増乳作用を持つことが知られているが、肉用牛である黒毛和種では泌乳機能並びに泌乳に関連した内分泌機能については現時点において不明である...

筋肉内プロテアーゼの作用に関する研究（２６３）

摘要 黒毛和種肥育牛６頭を28ヶ月齢でと畜し、胸最長筋（LD筋），大腰筋（PM筋），半腱腰筋（ST筋），横隔膜筋部（DP筋）をサンプル採取した。これらを２℃で0、1，5，10日間熟成させ、カテプシンB+L、アミノペプ...

急性相反応におけるＴＮＦ及び急性期蛋白の発現と品種特性の解明

摘要 急性相反応（ＡＰＲ）は感染時の生体防御反応であり、臨床症状に加えて代謝・内分泌機能に劇的な変化を誘導する。また、肝臓から分泌される急性期蛋白（ＡＰＰ）は、ＡＰＲの重要な指標である。本研究では、...

東北地方の水田を活用した肉牛生産におけるメタン産生の把握と抑制

摘要 反芻家畜の第一胃内で生産されるメタンガスは地球温暖化の原因の一つである。飼料中の繊維含量の高い方がメタンの産生が多いことが知られている。したがって、購入濃厚飼料に依存せずメタン生成を抑制するに...

乳牛及び肉用牛の生産性及び内分泌機能に対するサイトカイン投与の影響（２５６）

摘要 サイトカインは抗原刺激に対して生体が応答して産生する糖蛋白の総称である。近年、サイトカインの多くが免疫反応のみならず生体恒常性の維持に広く関与していることが明らかになってきた。そこで、炎症性サ...

東北における飼料米の品種開発と有効利用技術の確立

摘要 我が国の畜産は海外から多量の濃厚飼料と粗飼料の一部を輸入している一方で、稲作においては生産調整が強化されている。このような現状で、飼料を自給し、水田機能を維持するために、イネホールクロップとと...

食肉の硬さを決定する要因の解明（２５４）

摘要 食肉品質として硬さは重要である。しかし、これを決定する因子については不明な点が多い。そこで硬さを決定する要因を解明して高品質な食肉の生産に寄与することを目的とした。と畜前に家畜にストレスが加わ...

筋肉内プロテアーゼの作用に関する研究

摘要 牛肉の品質を評価する上で、呈味性の一つの指標ともなる遊離アミノ酸は、熟成中にカテプシン類やアミノペプチダーゼ類といった、プロテアーゼの作用によって増加するといわれている。また、これらの酵素は、...

哺乳子牛の消化管におけるβーラクトグロブリンの作用と乳清蛋白質濃縮物の利用に関する研究（２５３）

摘要 牛乳中のβーラクトグロブリン（ＢＬＧ）は人にはアレルゲンであるが、生物学的機能として疎水性物質との結合親和性が報告されている。そこで、ＢＬＧを機能性成分として利用する哺乳管理を技術化するために...

乳牛及び肉用牛の発育ステージにおけるホルモン分泌機能の比較・解明（２５２）

摘要 黒毛和種（Ｂ種）及びホルスタイン種（Ｄ種）の雌牛を供試して、成長ホルモン（ＧＨ）及びインシュリン（Ｉｎｓ．）分泌機能について、発育ステージ、泌乳ステージ毎に比較、検討した。発育期におけるＧＨ分...

クローン胚産子の特性解明

摘要 クローン胚移植による産子の哺育・育成、繁殖性・産肉性などの特性ついては、ほとんど明らかにされていない。そこで、クローン胚移植によって産まれてくる子について、異常の有無、その哺育・育成、繁殖性・...

脂肪含量の高い食品副産物の反芻家畜への飼料化技術の開発

摘要 中山間地域における肉牛生産では、未利用な地域資源を有効に利用する生産技術が求められている。地域の飼料資源の一つである生米ヌカは脂肪含量が高く、反芻家畜のエネルギー源としての利用が考えられる。し...

黒毛和種繁殖雌牛の泌乳機能に及ぼす成長ホルモンの影響（２５８）

摘要 泌乳の開始及び維持は多くのホルモンの協調的な働きによるもので、成長ホルモン（ＧＨ）は重要な一員と考えられている。泌乳牛にＧＨを投与すると、血漿ＧＨ濃度は増大し、これに応じて泌乳量が増加すること...