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健康・安心な豚肉生産技術の確立

摘要 消費者の食への安全・安心志向の高まりから、今後の畜産物の生産現場においてもそれらに十分配慮した飼養管理技術の確立が求められている。そこで肥育飼料中に含まれる抗菌性物質に代わる発育促進用添加物の...

３．家畜・家きん及び飼料作物の省力・低コスト生産技術の開発　（１）飼料イネ等国産飼料や未利用資源の利用による高付加価値牛肉生産技術の開発

摘要 資源循環型農業の推進、飼料自給率向上等の観点から、肉用牛肥育における国産飼料や未利用資源の利用は今後さらに重要な課題になると思われる。さらに、消費者の健康志向が高まり、牛肉にも健康・機能性食品...

暖地型牧草付着乳酸菌培養技術を活用したエノキダケ廃菌床の飼料化

摘要 当研究室では、暖地型牧草に付着している乳酸菌を培養してサイレージ添加剤とする技術を報告している。一方エノキダケ栽培において現在、栽培利用後の廃菌床は堆肥として処分されているが、その培地自体は、...

カンキツ等未利用資源を利用した地域特産機能性畜産物の開発

摘要 カンキツ等の摘果幼果や青果として商品価値のない廃棄果実、さらに剪定枝等の今まで廃棄していた未利用な資源に含まれる機能性成分を利用して、この機能性成分を含む未利用資源等を養鶏の飼料として利用する...

飼料イネ等国産飼料や未利用資源の利用による高付加価値牛肉生産技術の開発

摘要 資源循環型農業の推進、飼料自給率向上等の観点から、肉用牛肥育における国産飼料や未利用資源の利用は今後さらに重要な課題になると思われる。さらに、消費者の健康志向が高まり、牛肉にも健康・機能性食品...

県内産飼料を主体とした高品質牛乳生産技術の開発

摘要 自給粗飼料の高品質化と栄養価の向上及び未利用資源を有効活用した乳牛飼養技術および高品質牛乳生産技術の確立を図るとともに、水田における飼料生産技術の確立により、飼料自給率の向上、資源循環型農業の...

肉用牛の未利用資源利用技術

摘要 交雑種雌牛の育成期からの栄養水準検討及び繁殖雌牛としての利用の検討をする。また、和牛受精卵移植を組み入れた１産取り肥育の栄養水準を検討する。 研究対象 肉用牛 戦略 畜産 専門 飼養管理 部門 牛

５、未利用資源の飼料化技術 （２）未利用素材の豚飼料化技術の開発

摘要 乾燥豆腐粕を肥育豚後期飼料へ一部代替給与したところ、10％代替給与した区は慣行飼料区と同様な発育、肉質成績であった。乾燥豆腐粕を慣行飼料の６割の価格で導入ができれば飼料費の削減につなげることが可...

５、未利用資源の飼料化技術 （１）低未利用素材の鶏飼料化技術の開発

摘要 市販飼料に乾燥豆腐粕を添加した場合の栄養バランスの不均衡を矯正するために、単体アミノ酸、魚粉あるいは大豆油を添加した。その結果、魚粉の添加により発育体重を落とすことなく飼料費の削減が可能となっ...

１４．食品製造副産物利用による能登牛の肥育技術　(１)肥育期のビール粕給与が肉質に及ぼす影響

摘要 1)国内では産地間競争が激化しており、牛個々の能力、繁殖及び育成農家の技術水準が問われている。そのため産地間競争に打勝つ「能登牛」銘柄確立には、育種改良による能登牛個々の能力向上と併せて肥育農家...

高付加価値鶏卵作出技術の開発

摘要 アオサ給与により、卵内のルテイン濃度があがり、卵黄色が濃くなり、卵質改善効果が認められた。また、アオサを給与した採卵鶏から人工授精により得た種卵の孵化率については問題が認められなかった。コスト...

食品製造副産物利用による豚の発育調査

摘要 リキッドフィーディング給与豚の肉質の理化学的性状について検査を行ったところ、保水性が高く、やわらかく、筋肉内脂肪含量の多い肉質であった。リキッドフィーディング給与量及び発育調査、季節別の発育調...

未利用資源の養鶏用飼料化試験

摘要 　本県の特産物である納豆の残渣やほしいもの製造くずは、現在は殆ど利用されずに廃棄されているが、これらは鶏体や生産物に良い影響をもたらす物質を含んでいるので、これらの飼料価値を究明し、養鶏用飼料...

黒毛和牛における地域資源や未利用資源の利用とビタミンコントロールによる肥育方法に関する試験

摘要 課題設定時の背景と問題の所在： 現在、子牛生産と肥育は同じ産業内の部分であるが、分業体制になっている。おいしく、安全な牛肉を消費者に提供したい思いは共通であるが、少しでも子牛が高く売れるように...

地域資源を活用した特産豚及び特産鶏の飼養技術の確立

摘要 目的:食品リサイクル法(平成13年5月1日施行)が制定され、食品関連事業者は、平成18年度までに食品廃棄物の再利用等の実施率を20％以上に向上させることが義務付けられた。本県においても、法律の趣旨を踏ま...

環境・安全に配慮した岩手型豚肉生産技術の確立

摘要 目的:本県の養豚は、１戸当たりの飼養頭数は全国一となり主産地としての地位を確立しているが、環境問題において課題がある。一方、輸入豚肉が国内生産を圧迫し、低価格化が進む中で、近年、消費者において...

放牧草の栄養特性に対応した補助飼料給与技術

摘要 目的:黒毛和種繁殖経営における生産コストの低減を図るための一手法として公共牧場の利用促進が推奨されているが，放牧育成された肥育素牛はこれまで市場において低い評価がなされてきたため，黒毛和種の放...

３地域から発生する未利用資源の利用技術の開発　(1)採卵鶏への即席麺屑給与が産卵成績に及ぼす影響

摘要 食品製造過程で生産される食品残さは廃棄物として処理されており、その有効利用、資源循環のシステム化の構築が求められている。 そこで、食品廃棄物である即席麺屑を飼料として添加し、その給与が採卵鶏の...

肥育豚の厚脂防止対策試験

摘要 沖縄県における豚枝肉の品質向上および未利用資源の有効利用を目的として、整枝作業によってでる副産物の茶葉を肥育豚の飼料に3％添加し肥育試験を行ったところ，背脂肪厚が低下し，上物率が向上した。 研究...

暖地型牧草付着乳酸菌培養技術を活用したエノキダケ廃菌床の飼料化

摘要 当研究室では、暖地型牧草に付着している乳酸菌を培養してサイレージ添加剤とする技術を報告している。一方エノキダケ栽培において現在、栽培利用後の廃菌床は堆肥として処分されているが、その培地自体は、...