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哺乳子牛の消化管におけるβーラクトグロブリンの作用と乳清蛋白質濃縮物の利用に関する研究（２５９）

摘要 ホルスタイン種新生子牛２０頭を用い、ベータラクトグロブリンの乳脂肪及びビタミンＡの吸収促進作用における週齢の要因について検討した。１０日齢ではベータラクトグロブリンにより、血漿中性脂肪及びレチ...

飼料中の抗酸化性成分の解明

摘要 機能性を付与した飼料設計を行い家畜生産性の向上を図るため、各種飼料の抗酸化力のスクリーニングを行った。その結果一般に夏作物といわれる飼料は、抗酸化力が低かった。先に行った実験結果においてアルフ...

粗飼料機能を活用した高付加価値牛肉の生産技術の開発（１８８）

摘要 黒毛和種去勢肥育牛８頭の枝肉脂肪中における機能性を有する共役リノール酸割合を測定した。皮下脂肪、筋間脂肪、腎脂肪でそれぞれ０．４４、０．３４、０．２５％となり、各組織間に１％水準で有意差が認め...

乳牛の飼養環境が乳成分およびその機能性に及ぼす影響（１８２）

摘要 暑熱環境が乳生産および乳牛のミネラル代謝に及ぼす影響について検討した。暑熱により乾物摂取量および乳量は減少した。また、血漿中Ｐ濃度は上昇したが、血漿中Ｃａ濃度には変化が見られなかった。さらに、...

ばれいしょ高品質優良品種の育成

摘要 「ばれいしょ優良品種の育成、３～１０経常」から引き継いだ育成途中系統の選抜をすすめる。さらに栄養繁殖性作物の育種法により、優良母本の選定と交配、実生養成と栄養系世代の選抜を行い、初期選抜では質...

子牛の脂質消化における乳清タンパク質の栄養生理機能の解明（２４８）

摘要 本研究は、乳清タンパク質の本質的機能の解明と子牛の消化生理とを関連づけることを目的とし、乳清タンパク質単離物（ＷＰＩ）が子牛のレチノールの吸収に及ぼす影響について検討した。その結果、ＷＰＩは子...

粗飼料機能を活用した高付加価値牛肉の生産技術の開発

摘要 牛肉の品質評価が脂肪交雑に依存してきたため、肥育における粗飼料の役割は小さいと考えられてきた。しかし、牛肉の持つ機能性栄養素や風味成分が牧草やルーメン微生物起源の脂質成分に由来していることが明...

乳牛の飼養環境が乳成分およびその機能性に及ぼす影響（１８０）

摘要 牛乳はタンパク質や各種ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い食品であるが、それら各成分の存在比率は環境温度や給与飼料の影響を受けることから、飼養環境が乳牛のミネラル代謝や乳中のＰ、Ｃａ含量およ...

家畜サイトカイン関連遺伝子の発現調節機構の解析

摘要 家畜衛生分野における種々のサイトカイン利用への期待が高まり、かつ遺伝子工学技術を応用した組換え型サイトカインの生産系が確立されつつある昨今、実用化研究や製品の品質評価のための生物活性評価システ...

乳牛の飼養環境が乳成分およびその機能性に及ばす影響

摘要 牛乳はタンパク質、脂質、糖質および各種ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い食品であり、それらの各成分の存在比率は環境温度や給与飼料の影響を受けることが知られている。しかし、各成分の質的な変動...

牛腸管からのサルモネラの生物学的排除法の検討

摘要 近年のサルモネラ症の多発は、わが国の家畜および飼育環境におけるサルモネラ汚染濃度の予想以上の上昇を示唆しており、その対策の確立は早急に対応すべき家畜衛生および公衆衛生上の重要課題である。これま...

放牧草の家畜飼料としての高次機能性の評価に関する研究（２５６）

摘要 これまで放牧草は主として飼料の持つ栄養機能、すなわちエネルギーおよびタンパク質等の栄養素の供給源としての面からの評価や研究がなされてきたが、放牧草は、家畜の飼料摂取量を増加させる嗜好性などの感...

放牧草の家畜飼料としての高次機能性の評価に関する研究

摘要 これまで家畜飼料は栄養的な面、すなわちエネルギーおよびタンパク質等の栄養素の供給源（１次機能）としての研究が主であったが、近年、飼料摂取量を増加させる採食性や匂い・味等の２次機能、免疫性や繁殖...

未利用資源に含有される機能性飼料成分の究明（１０４）

摘要 近年、食品中の機能性成分が注目されているが、畜産分野においても飼料中の機能性成分の究明が進展すれば、疾病の予防を初め、家畜の生産性向上に多大の効果を発揮する期待がもたれる。そこで、受精卵移植で...