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球磨地域における加工用露地野菜の生産安定技術の確立

摘要 目的：球磨地域で生産量が増えている加工原料野菜について、夏季の新たな露地野菜品目を選定する。また、冷凍加工原料ホウレンソウの年内出荷用有望品種の選定、香辛原料トウガラシ類の低コスト生産安定技術...

土佐茶のブランド化を推進する「仕上げ茶」生産技術支援

摘要 土佐茶は香りの高さと味の濃さで流通関係者から高く評価され、その大部分は荒茶として静岡県等の県外へ高単価で出荷されてきた。近年、荒茶の市場単価は低迷し県外への荒茶販売では経営が難しくなっており、...

丹波ヤマノイモの品質評価法および加工技術の確立

摘要 ブランド産品としてのヤマノイモに新たな評価項目による価値情報を付加することで、販売促進を図ると共に、品質情報を活用して、加工業者や消費者が利用しやすい一次加工品を開発し、それを産地において生産...

加工・業務用野菜産地育成事業

摘要 目的： 、加工・業務用野菜の営農基本計画策定に必要な基礎資料（データベース）を主要な作目から整備（作成）し，現状に合わせた宮城県および地域の営農基本計画指標の基礎資料とする。さらに主要な加工・...

未利用海藻ほりおこし調査

摘要 （目的） 、　本県沿岸に大量にありながら、ほとんど利用されてないアカモク等有用海藻を素材に、一次加工し販売（６次産業化）する漁村の新たなビジネス（海版葉っぱビジネス）として成り立つよう漁業者に...

機能性を活かした農産物の粉末化と加工食品の開発

摘要 県内で生産されている野菜や果実の２割が、出荷規格外のため廃棄されており、その有効利用法の検討が必要とされている。このような中、保存性が高くて取扱いやすく、風味や栄養成分の保持された乾燥粉末が食...

黒毛和種去勢牛に対する籾米給与が肥育成績に及ぼす影響　

摘要 市販配合飼料の40%を未乾燥籾米のサイレージ（籾米SGS）に代替し、配合飼料給与区(対照区)と比較検討した。その結果、籾殻相当量の粗飼料給与割合を減らして給与飼料中のTDN、CP含量を低下させないよう調節...

内装用板系材の品質・精度に有効な乾燥法の開発

摘要 スギ床材等板物系材における寸法変化を抑制するための乾燥スケジュール開発及び乾燥完了時や出荷時点では発生していないが納入施工後に発生するステッカーマークを抑制する乾燥法を開発する。

カンショ蒸切干し（干しいも）の年内出荷・品質向上技術の確立

摘要 目的：蒸切干し用品種の高品質蒸切干し生産技術を確立する。 、成果：1)「タマユタカ」は収穫後10℃で約40日間貯蔵することにより効率的に糖化し，高品質干しいもの年内加工が可能となった。2)新品種「ほしこ...

加工・業務需要野菜栽培システムの確立

摘要 加工用キャベツの品種選定および低コスト出荷調整技術を確立する。

加工・業務需要野菜栽培システムの確立

摘要 園芸試験場（ほうれんそう）、置賜産地研（キャベツ）、最上産地研（にら）、庄内産地研（たまねぎ）が共同、分担しながら実施した。 、ほうれんそうは「クロノス」を８月中旬～９月上旬播種で２回収穫可能...

遺伝子発現調節による和牛肉の不飽和度向上技術の開発

摘要 目的：和牛肉の美味しさの重要な要因である筋肉内脂肪の不飽和度への影響が大きいとされる不飽和化酵素等の遺伝子発現を指標として不飽和度を高める飼料を開発するとともに、遺伝子発現に影響する血中因子に...

黒毛和種肥育牛への飼料米給与及び肉質評価法の開発

摘要 目的：飼料米多給技術を開発するとともに，多給時の飼料特性が肥育牛の発育，枝肉成績，肉質に及ぼす影響を検討し、飼料米の代替率を40%まで高める給与技術を開発し、飼料米給与による肥育技術体系を確立す...

アカマツ高付加価値化技術の開発

摘要 【目的】 、　アカマツ材の利用拡大を図るため、通年出荷体制を構築するとともに、低コスト乾燥技術や大量使用可能な建築部材等を開発する。　 、【計画】 、　アカマツ材の通年出荷のための素材管理システ...

県北地域における新たなねぎ出荷体系の確立

摘要 【目的】県北地方のねぎは、近年、その面積は増加傾向にある。一方、加工・業務用野菜の国産回帰は増加傾向にあり、将来的にさらなる使用量拡大が見込まれ、市場出荷用に較べて、Ｍ品程度のものが求められて...

花壇苗類の高品質化技術の開発

摘要 【目的】これまでの花壇苗よりも出荷後の乾燥ストレスに強く、出荷時点の状態をできるだけ維持できるような品質の安定した花壇苗を生産するための栽培技術を開発する。 、【予定成果】花壇苗の出荷後の品質...

八戸高鮮度さば活用新商品開発事業

摘要 目的：青森県に水揚げされるサバは、脂質が多く品質的に高い評価を受けており、数量的にも本県で第3位を占める優位資源である。その大半はまき網漁業により漁獲されており、陸上において多様な鮮度で凍結さ...

酵素処理野菜の特性を活かした加工食品の開発

摘要 本道は全国一の野菜産地で、良質安全な野菜が多種類生産され、出荷量の約２割が加工用に向けられている。しかし、用途は冷凍やレトルトなどの低次加工が中心で、加工品の高付加価値化や新たな商品開発が課題...

土壌凍結地帯における加工・業務用にんじんの越冬栽培による現地実証試験

摘要 目的：道東の土壌凍結地帯における加工・業務用にんじんについて、出荷期間延長のための低コストな越冬栽培技術確立に向けた技術検討と問題点の抽出を行う。 、成果：道東地域への本作型導入に向けた一定の...

島しょ産果実を利用した醸造酢の開発

摘要 国内における酢の消費量はこの20年間40万キロリットル 前後と安定し、その機能面も注目されている 。島しょでは、近年、パッションフルーツの生産量が増加しており、生果での出荷以外にも加工品の開発が望ま...