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要約 本データベースは、「五訂日本食品標準成分表」に掲載されていない福井県特産農林水産物の栄養成分を明らかにしたもので、福井県独自の調理・加工方法ごとに、その調理例と併せてインターネットのホームペー...
- 研究期間
- 2004～2006
- カテゴリ
- 馬 加工 かぶ さといも しそ データベース 伝統野菜 トマト ねぎ 品種 みずな
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背景・ねらい 近年、野菜の需給をめぐる状況は、需要の多様化、輸入増加がみられる中で価格が低迷し、生産者の減少、高齢化が進行している。こうした状況の下で、野菜の需給動向の的確な把握が必要となっているが...
- 研究期間
- 2003～2004
- カテゴリ
- 加工 さといも だいこん たまねぎ トマト にんじん ねぎ はくさい ほうれんそう
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環境保全型露地野菜営農の作付体系と土壌消毒代替技術の導入可能性
要約 輪作に基づく環境保全型露地野菜営農の作付体系は収益を最大とする品目別面積と病虫害発生抑制等に配慮したいくつかの作付規則で決定され、また資材のリサイクル利用等により太陽熱処理等の土壌消毒代替技術...
- 研究期間
- 2000～2001
- カテゴリ
- 肥料 病害虫 経営管理 さといも 土壌消毒 にんじん ねぎ 農薬 防除 マリーゴールド 輪作 レタス
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要約 ウド栽培にサトイモ、ネギ、イネ科緑肥作物等、ウド萎凋病菌に感染しない作物を取り入れることにより、連作障害の主因となっているウド萎凋病発生の抑制が可能である。 背景・ねらい ウド産地の根株養成ほ場...
- 研究期間
- 1999～1999
- カテゴリ
- 病害虫 イタリアンライグラス うど オクラ さといも だいこん 土壌くん蒸 なす ねぎ ピーマン ひえ 防除 薬剤 輪作 輪作体系 連作障害
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要約 1980年～95年にかけて卸売市場流通は広域化している。流通広域化を立地移動と集出荷活動に区分してみると、指定野菜14品目のうち多くは集出荷活動による広域化が立地移動の広域化を上回っている。卸売市場流...
- 研究期間
- 1999～2000
- カテゴリ
- キャベツ コスト さといも 出荷調整 だいこん にんじん ねぎ 輸送
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要約 遊休水田面積を被説明変数、生産要素要因を説明変数とする回帰モデルを推定し、回帰残差の大きい集落の作物別収穫面積の特化係数を計算する。そして、遊休水田の発生に影響を及ぼす生産要素要因および作物選...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 機械化 規模拡大 経営管理 さといも 飼料作物 水田 ねぎ
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要約 家庭内における野菜消費が消費者の年齢や性別によって品目別に大きく異なることを明らかにした。また、加工・外食等を含めた需要予測を行い、家庭内・外の分野別に将来の需要量を予測した。 背景・ねらい 近...
- 研究期間
- 1997～1997
- カテゴリ
- 加工 かぶ かぼちゃ かんしょ キャベツ きゅうり ごぼう さといも 消費拡大 だいこん たまねぎ にんじん ねぎ はくさい ばれいしょ ブロッコリー ほうれんそう もやし レタス
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要約 水稲は83%の市町村で栽培され、31%で振興されている。しかし、労働力で68%、収益性で47%が問題をもっている。野菜類は労働力で40%、収益性で35%が問題を持つが、生産見通しは各作目とも現状維持が40%～60%の...
- 研究期間
- 1994～1996
- カテゴリ
- 有機栽培 アスパラガス うど 加工 かぼちゃ かんしょ 機械化 キャベツ きゅうり 経営管理 こまつな 栽培技術 さといも さやいんげん さやえんどう ししとう 施設栽培 重量野菜 出荷調整 しゅんぎく しょうが 水稲 そば だいこん 大豆 中山間地域 トマト なす にら にんじん ねぎ はくさい 播種 パセリ ばれいしょ ふき ブロッコリー ほうれんそう みつば レタス
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要約 家計調査個票データを使用した分析から、野菜の消費形態を高齢高消費型と若齢・中年高消費型に分類した。また、10年間の間隔をおいた消費傾向の違いを検討した結果、若齢から高齢層にわたる広範な年齢階層...
- 研究期間
- 1992～1994
- カテゴリ
- かぶ キャベツ きゅうり ごぼう さといも だいこん たまねぎ トマト なす にんじん ねぎ はくさい ばれいしょ ピーマン 品種 ほうれんそう もやし レタス
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要約 家計調査個票データを使用した分析から、野菜の消費形態を高齢高消費型と若齢・中年高消費型に分類した。また、10年間の間隔をおいた消費傾向の違いを検討した結果、若齢から高齢層にわたる広範な年齢階層...
- 研究期間
- 1992～1994
- カテゴリ
- かぶ キャベツ きゅうり ごぼう さといも だいこん たまねぎ トマト なす にんじん ねぎ はくさい ばれいしょ ピーマン 品種 ほうれんそう もやし レタス
